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红烧架芸豆的家常做法大全(红烧架芸豆的家常做法大全窍门)

2023-06-30 21:40:25厨房百科1

红烧架芸豆的家常做法大全窍门

主料:茄子  、猪肉

配料:盐  、蒜  、豆角  、蚝油  、豆瓣酱  、小米椒  

茄子豆角炒肉(无需过油炸)的做法步骤

步骤 1

1、通常我是隔天腌制肉,第二天直接用(猪肉切好,蚝油生抽老抽盐黑胡椒,搅拌均匀放一点点油)

 2、茄子切丁,泡水;

 3、豆角洗干净切好、蒜蓉和小米椒备料 

4、热锅加油,多一点油,放豆角,炒软,可以盖上盖子焖一下(小心被油烫了,因为我没有把水分弄干) 

5、炒焦黄豆角,捞起备用

 6、茄子捞起来,把水分挤干

 7、剩下的油在到一点油,把茄子放进去翻炒(油都被吸干了)没事、继续翻炒,改一下盖子小火,再继续翻炒到软有点焦黄

 8、捞起茄子和豆角放下一起 

9、放油,炒蒜,再放小米椒和肉,翻炒熟 

10、豆角和茄子倒进去炒,翻炒

 11、放豆瓣酱(不喜欢辣就不要放了) 12、翻炒后放一点点盐、在炒一下差不多就可以了

烧芸豆角的做法

芸豆角捞面条是一道地方特色美食,口感爽脆味美,非常受人们喜爱。以下是一个简单的家常烹制方法:

所需材料:

1. 面条200克

2. 芸豆角150克

3. 青菜适量

4. 蒜3瓣

5. 生姜1块

6. 鸡蛋1个

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 香油适量

10. 食用油适量

11. 枸杞适量

步骤:

1. 将芸豆角洗净去掉两头,切成段,青菜洗净,蒜和姜切末。

2. 面条焯水至八成熟后捞出备用。

3. 锅中烧热油,倒入鸡蛋搅拌均匀,煎至金黄色后盛出。

4. 接着倒入芸豆角段、蒜末和姜末,翻炒均匀,菜熟后放入适量盐、生抽调味。

5. 把焯过水的面条捞出,放在滗篮中过冷水。

6. 将过好水的面条倒入锅中,和芸豆角一起翻炒均匀。

7. 最后加入青菜、鸡蛋、香油和枸杞等调料,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 焯面时不用放太多的油,以免在炒芸豆角时出现油腻的现象。

2. 炒芸豆角时,火候不要过大,以免炒焦且影响口感。

3. 面条焯水的时间不要过长,根据面条的厚薄来进行计算。

4. 添加青菜、鸡蛋和枸杞时,时间不要太长,以免过火而失去营养。

希望这个家常烹制方法可以帮助您制作出美味的芸豆角捞面条!

红烧架豆王的做法

1.将架豆王洗净后沥干水分,然后掰成长段,即可。

2.猪肉、姜和蒜分别剁碎,红干椒用厨房剪剪成小段,准备一小撮花椒粒。

3.锅中倒适量食用油,油量不用太多,可以将架豆王分两三次炸制,这样就不会很浪费了。

4.油温升至八成热,放入架豆王用中小火炸至表面起皱,捞出沥油备用。

5.锅中留适量底油,放入葱、姜、红干椒和花椒粒,小火翻炒出香味。

6.接着放入肉末,翻炒至肉末呈发白断生状态,调入生抽和老抽翻炒上色。

7.然后放入炸好的架豆王翻炒均匀,放少许糖和适量盐调味,关火盛出即可。

红烧架芸豆的家常做法大全窍门视频

食材准备:四季豆300克,鸡蛋50克,小麦面粉30克,植物油25克,香油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克

做法:

第一步:将四季豆择洗干净,加精盐、白糖拌匀,腌约10分钟,撒上干淀粉拌匀;

第二步:鸡蛋去黄留蛋清打散,加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状;

第三步:炒锅注油烧至六成热,将四季豆蘸匀蛋糊,逐个下锅内炸透捞出控油,撒上味精即可

红烧芸豆怎么做好吃窍门

原材料:

茄子250克,豇豆角300克

辅料

大葱1段,姜2片,蒜3瓣,生抽1勺,蚝油1勺,黄豆酱1勺

制作方法:

1.豇豆角洗净切成长段,茄子去皮切成长条,葱姜切丝,蒜切片。

2.热锅凉油先煸香葱姜蒜,然后下入豇豆翻炒至豇豆表皮出现透明状变色。

3.加入茄条继续慢慢煸炒,火不要太大

4.煸炒至茄条变软,豆角八成熟加入调料

5.加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,继续煸炒至茄子豆角熟透,出锅,装盘。

红烧架芸豆的家常做法大全窍门图片

1· 豆角摘去两头的筋,然后择成长段,洗干净备用

2· 锅中烧水,水沸腾后放入豆角(因为放入了豆角,所以水温度下降,并非冷水哦)

3· 加几滴油(可以让豆角颜色更加翠绿)

4· 1小勺盐(让豆角入味)

5· 水再次沸腾,煮2分钟左右

6· 豆角变色后,捞出沥干水

7· 锅中加少许油,放入焯水的豆角,大火翻炒1分钟

8· 加入1勺的生抽

9· 翻炒30秒,加一点点水翻炒

10· 成品咯

— 小贴士 —

① 豆角不能焯水不能太熟了,因为后面还会炒,煮的太熟了口感不行

② 最后一步也可以选择不加水煮,直接盛碗里吃就行

③ 生抽的多少决定最终菜的味道时候偏甜,所以依据口味自己决定哦

简单,快手,还不油腻

架芸豆怎么做好吃又简单

架豆王是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一些做法建议,让您可以制作出美味的架豆王:

材料:

1. 新鲜青豆(去皮)400克

2. 瘦肉末200克

3. 鸡蛋2个

4. 小葱3根

5. 姜片6片

6. 调料:盐、生抽、料酒、食用油适量

做法:

1. 把新鲜青豆煮熟,捞出放凉备用。

2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。

3. 加入青豆翻炒,倒入少量开水闷煮10分钟左右,使青豆更加熟软。

4. 打入鸡蛋液,轻轻搅拌均匀。

5. 加盐、生抽、料酒调味,继续翻炒一会儿即可。

小贴士:

1. 在炒瘦肉末时,可以加入适量花椒粉或五香粉,提升味道。

2. 在加鸡蛋液之前,可以先把青豆稍微压一下,让豆子更容易吸收鸡蛋液。

3. 如果感觉汁水太多,可以略微放大火收一会儿汁。

希望以上做法建议可以为您制作美味的架豆王提供帮助。

除了以上的做法,还有一些小技巧可以让架豆王更加好吃:

1. 选用新鲜青豆:尽量选择嫩滑爽脆的新鲜青豆,口感更佳。

2. 煮豆时加入少量盐和橄榄油:这样可以让煮出来的豆子更加鲜美可口,也有助于保持豆子的颜色。

3. 煸炒瘦肉末时不要煮太久:过度煮瘦肉末会导致口感变硬,建议中火煸炒至变色即可。

4. 加入适量的生抽:生抽可以提升整道菜的鲜味,但是要注意不要加太多,以免影响口感。

5. 鸡蛋液的用量要适当:如果加太多鸡蛋液,容易让豆子变得过于湿润,影响口感。

6. 翻炒时要均匀:在加入鸡蛋液之后,要轻轻搅拌均匀,确保所有的豆子都能充分吸收鸡蛋液。

7. 注意火候控制:在烹饪架豆王时,要根据自己的锅具和火力掌握好火候,避免炒糊或者煮焦。

希望这些小技巧可以让您做出更加好吃的架豆王!

芸豆红烧排骨的做法

材料:排骨400g,土豆1个,洋葱1个,藕1节,豆筋1根,黄瓜1根,胡萝卜1根,青红椒各1个,西芹1根,香菜一把,大葱1根,小米辣1把,牛油火锅底料50g,香料适量,葱姜蒜干辣椒适量,青花椒1小把

制作步骤:

1、排骨切小块,洗干净血水,用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放油,下排骨小火炸到焦黄捞起,并将其它材料切好备用。

2、用炸完排骨锅里的油,将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。

3、将葱姜蒜等佐料倒入锅中,加一大勺火锅底料,一勺豆瓣,一勺料酒,一点生抽,一勺白糖,炒香。倒入排骨,翻炒均匀。

4、依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹,翻炒均匀,

5、锅内水汽差不多快炒干时,放洋葱,翻炒到稍软,再放青红椒和大葱,继续翻炒。

6、撒芝麻和香菜,出锅。

红烧芸豆怎样做

      芸豆好吃的做法太多了,可以和排骨土豆炖一起,做成红烧排骨炖芸豆。

      可以干煸芸豆,加点猪肉丝做成干煸芸豆。

      还可以芸豆焯水剁碎,加上猪肉馅包成芸豆猪肉馅饺子,那是相当的好吃。

红烧芸豆的做法大全集

主料:

无丝豆300克

土豆两个

辅料:

猪肉一块

蒜两瓣

姜适量

蚝油一勺

小米椒一个

郫县豆瓣酱一勺

盐适量

做法:

1. 备好食材,无丝豆择去两边洗净,控干水分

2. 无丝豆掰成十厘米左右的段,土豆切成小条,姜切片,小米椒切圈,蒜切片

3. 锅中留宽油,把无丝豆放到锅中

4. 把无丝豆炸至起小泡即可

5. 土豆条放锅中炸至金黄色,捞出备用

6. 炸好无丝豆和土豆条

7. 锅中留少许底油,放入两个八角,炸香

8. 把肉切成片,放到锅中煸炒

9. 肉片炒至变色后放姜蒜和小米椒

10. 炒香后,放入一勺郫县豆瓣酱,和一勺耗油炒拌均匀,炒香肉片

11. 放土豆和无丝豆

12. 接着炒匀后放半碗清水,加少许盐和鸡精调味,拌匀后出锅

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