红烧架芸豆的家常做法大全(红烧架芸豆的家常做法大全窍门)
红烧架芸豆的家常做法大全窍门
主料:茄子 、猪肉
配料:盐 、蒜 、豆角 、蚝油 、豆瓣酱 、小米椒
茄子豆角炒肉(无需过油炸)的做法步骤
步骤 1
1、通常我是隔天腌制肉,第二天直接用(猪肉切好,蚝油生抽老抽盐黑胡椒,搅拌均匀放一点点油)
2、茄子切丁,泡水;
3、豆角洗干净切好、蒜蓉和小米椒备料
4、热锅加油,多一点油,放豆角,炒软,可以盖上盖子焖一下(小心被油烫了,因为我没有把水分弄干)
5、炒焦黄豆角,捞起备用
6、茄子捞起来,把水分挤干
7、剩下的油在到一点油,把茄子放进去翻炒(油都被吸干了)没事、继续翻炒,改一下盖子小火,再继续翻炒到软有点焦黄
8、捞起茄子和豆角放下一起
9、放油,炒蒜,再放小米椒和肉,翻炒熟
10、豆角和茄子倒进去炒,翻炒
11、放豆瓣酱(不喜欢辣就不要放了) 12、翻炒后放一点点盐、在炒一下差不多就可以了
烧芸豆角的做法
芸豆角捞面条是一道地方特色美食,口感爽脆味美,非常受人们喜爱。以下是一个简单的家常烹制方法:
所需材料:
1. 面条200克
2. 芸豆角150克
3. 青菜适量
4. 蒜3瓣
5. 生姜1块
6. 鸡蛋1个
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 香油适量
10. 食用油适量
11. 枸杞适量
步骤:
1. 将芸豆角洗净去掉两头,切成段,青菜洗净,蒜和姜切末。
2. 面条焯水至八成熟后捞出备用。
3. 锅中烧热油,倒入鸡蛋搅拌均匀,煎至金黄色后盛出。
4. 接着倒入芸豆角段、蒜末和姜末,翻炒均匀,菜熟后放入适量盐、生抽调味。
5. 把焯过水的面条捞出,放在滗篮中过冷水。
6. 将过好水的面条倒入锅中,和芸豆角一起翻炒均匀。
7. 最后加入青菜、鸡蛋、香油和枸杞等调料,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 焯面时不用放太多的油,以免在炒芸豆角时出现油腻的现象。
2. 炒芸豆角时,火候不要过大,以免炒焦且影响口感。
3. 面条焯水的时间不要过长,根据面条的厚薄来进行计算。
4. 添加青菜、鸡蛋和枸杞时,时间不要太长,以免过火而失去营养。
希望这个家常烹制方法可以帮助您制作出美味的芸豆角捞面条!
红烧架豆王的做法
1.将架豆王洗净后沥干水分,然后掰成长段,即可。
2.猪肉、姜和蒜分别剁碎,红干椒用厨房剪剪成小段,准备一小撮花椒粒。
3.锅中倒适量食用油,油量不用太多,可以将架豆王分两三次炸制,这样就不会很浪费了。
4.油温升至八成热,放入架豆王用中小火炸至表面起皱,捞出沥油备用。
5.锅中留适量底油,放入葱、姜、红干椒和花椒粒,小火翻炒出香味。
6.接着放入肉末,翻炒至肉末呈发白断生状态,调入生抽和老抽翻炒上色。
7.然后放入炸好的架豆王翻炒均匀,放少许糖和适量盐调味,关火盛出即可。
红烧架芸豆的家常做法大全窍门视频
食材准备:四季豆300克,鸡蛋50克,小麦面粉30克,植物油25克,香油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克
做法:
第一步:将四季豆择洗干净,加精盐、白糖拌匀,腌约10分钟,撒上干淀粉拌匀;
第二步:鸡蛋去黄留蛋清打散,加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状;
第三步:炒锅注油烧至六成热,将四季豆蘸匀蛋糊,逐个下锅内炸透捞出控油,撒上味精即可
红烧芸豆怎么做好吃窍门
原材料:
茄子250克,豇豆角300克
辅料
大葱1段,姜2片,蒜3瓣,生抽1勺,蚝油1勺,黄豆酱1勺
制作方法:
1.豇豆角洗净切成长段,茄子去皮切成长条,葱姜切丝,蒜切片。
2.热锅凉油先煸香葱姜蒜,然后下入豇豆翻炒至豇豆表皮出现透明状变色。
3.加入茄条继续慢慢煸炒,火不要太大
4.煸炒至茄条变软,豆角八成熟加入调料
5.加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,继续煸炒至茄子豆角熟透,出锅,装盘。
红烧架芸豆的家常做法大全窍门图片
1· 豆角摘去两头的筋,然后择成长段,洗干净备用
2· 锅中烧水,水沸腾后放入豆角(因为放入了豆角,所以水温度下降,并非冷水哦)
3· 加几滴油(可以让豆角颜色更加翠绿)
4· 1小勺盐(让豆角入味)
5· 水再次沸腾,煮2分钟左右
6· 豆角变色后,捞出沥干水
7· 锅中加少许油,放入焯水的豆角,大火翻炒1分钟
8· 加入1勺的生抽
9· 翻炒30秒,加一点点水翻炒
10· 成品咯
— 小贴士 —
① 豆角不能焯水不能太熟了,因为后面还会炒,煮的太熟了口感不行
② 最后一步也可以选择不加水煮,直接盛碗里吃就行
③ 生抽的多少决定最终菜的味道时候偏甜,所以依据口味自己决定哦
简单,快手,还不油腻
架芸豆怎么做好吃又简单
架豆王是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一些做法建议,让您可以制作出美味的架豆王:
材料:
1. 新鲜青豆(去皮)400克
2. 瘦肉末200克
3. 鸡蛋2个
4. 小葱3根
5. 姜片6片
6. 调料:盐、生抽、料酒、食用油适量
做法:
1. 把新鲜青豆煮熟,捞出放凉备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入青豆翻炒,倒入少量开水闷煮10分钟左右,使青豆更加熟软。
4. 打入鸡蛋液,轻轻搅拌均匀。
5. 加盐、生抽、料酒调味,继续翻炒一会儿即可。
小贴士:
1. 在炒瘦肉末时,可以加入适量花椒粉或五香粉,提升味道。
2. 在加鸡蛋液之前,可以先把青豆稍微压一下,让豆子更容易吸收鸡蛋液。
3. 如果感觉汁水太多,可以略微放大火收一会儿汁。
希望以上做法建议可以为您制作美味的架豆王提供帮助。
除了以上的做法,还有一些小技巧可以让架豆王更加好吃:
1. 选用新鲜青豆:尽量选择嫩滑爽脆的新鲜青豆,口感更佳。
2. 煮豆时加入少量盐和橄榄油:这样可以让煮出来的豆子更加鲜美可口,也有助于保持豆子的颜色。
3. 煸炒瘦肉末时不要煮太久:过度煮瘦肉末会导致口感变硬,建议中火煸炒至变色即可。
4. 加入适量的生抽:生抽可以提升整道菜的鲜味,但是要注意不要加太多,以免影响口感。
5. 鸡蛋液的用量要适当:如果加太多鸡蛋液,容易让豆子变得过于湿润,影响口感。
6. 翻炒时要均匀:在加入鸡蛋液之后,要轻轻搅拌均匀,确保所有的豆子都能充分吸收鸡蛋液。
7. 注意火候控制:在烹饪架豆王时,要根据自己的锅具和火力掌握好火候,避免炒糊或者煮焦。
希望这些小技巧可以让您做出更加好吃的架豆王!
芸豆红烧排骨的做法
材料:排骨400g,土豆1个,洋葱1个,藕1节,豆筋1根,黄瓜1根,胡萝卜1根,青红椒各1个,西芹1根,香菜一把,大葱1根,小米辣1把,牛油火锅底料50g,香料适量,葱姜蒜干辣椒适量,青花椒1小把
制作步骤:
1、排骨切小块,洗干净血水,用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放油,下排骨小火炸到焦黄捞起,并将其它材料切好备用。
2、用炸完排骨锅里的油,将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。
3、将葱姜蒜等佐料倒入锅中,加一大勺火锅底料,一勺豆瓣,一勺料酒,一点生抽,一勺白糖,炒香。倒入排骨,翻炒均匀。
4、依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹,翻炒均匀,
5、锅内水汽差不多快炒干时,放洋葱,翻炒到稍软,再放青红椒和大葱,继续翻炒。
6、撒芝麻和香菜,出锅。
红烧芸豆怎样做
芸豆好吃的做法太多了,可以和排骨土豆炖一起,做成红烧排骨炖芸豆。
可以干煸芸豆,加点猪肉丝做成干煸芸豆。
还可以芸豆焯水剁碎,加上猪肉馅包成芸豆猪肉馅饺子,那是相当的好吃。
红烧芸豆的做法大全集
主料:
无丝豆300克
土豆两个
辅料:
猪肉一块
蒜两瓣
姜适量
蚝油一勺
小米椒一个
郫县豆瓣酱一勺
盐适量
做法:
1. 备好食材,无丝豆择去两边洗净,控干水分
2. 无丝豆掰成十厘米左右的段,土豆切成小条,姜切片,小米椒切圈,蒜切片
3. 锅中留宽油,把无丝豆放到锅中
4. 把无丝豆炸至起小泡即可
5. 土豆条放锅中炸至金黄色,捞出备用
6. 炸好无丝豆和土豆条
7. 锅中留少许底油,放入两个八角,炸香
8. 把肉切成片,放到锅中煸炒
9. 肉片炒至变色后放姜蒜和小米椒
10. 炒香后,放入一勺郫县豆瓣酱,和一勺耗油炒拌均匀,炒香肉片
11. 放土豆和无丝豆
12. 接着炒匀后放半碗清水,加少许盐和鸡精调味,拌匀后出锅
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.