当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

苦瓜炖排骨汤做法大全家常(苦瓜炖排骨汤图片)

2023-07-01 15:30:14厨房百科1

苦瓜炖排骨汤图片

原料:丝瓜一个,猪肋骨300克左右,白胡椒粉适量,盐、鸡精适量、清水适量。

方法步骤:1.首先,将猪肋骨切成小段,因为我是从冰箱里拿出已经切好的排骨,所以就直接把猪排骨放在凉水中解冻,并泡出排骨中的血水。

2.然后将泡好的排骨加入到电饭锅中,并加入适量的清水。

3.将葱段、姜片、蒜瓣放入其中。将电饭锅盖好,连接电源,按下煮饭键,待排骨煮烂后加入适量的白胡椒粉。

4.当排骨炖烂后加入切好的丝瓜段,接着炖上二十分钟左右,然后断开电源,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。在焖上3分钟左右,丝瓜排骨汤便炖好了。

苦瓜炖排骨汤的做法大全

材料:猪排骨、苦瓜、盐、葱、姜、枸杞子

  做法:

  1、洗净剁好的猪小排,泡入凉水中,期间换几次水,将猪小排中的血水泡出;

  2、苦瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味)葱洗净打结,姜切大片;

  3、将猪小排放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净,砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片;

  4、再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右,待猪小排可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入,加入枸杞子再依口味调入适量盐,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。

苦瓜炖排骨汤图片大全

材料

排骨十二两、苦瓜一条。

调味料

酒一大匙、盐一茶匙。

苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。

苦瓜排骨汤制作

材料:

排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,

调料:

不同的装盘

料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

做法:

1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面,

2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,

3.香葱洗净切段, 生姜洗净切片,

4.香菇泡软洗净,

5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,

6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟,

7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。

苦瓜炖排骨怎么做好吃窍门

排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。

苦瓜炖排骨图片大全

主料

排骨500g

胡萝卜1根

苦瓜1根

黄豆30g

木耳5g

辅料

生姜 1小块

调料

油 适量

盐 适量

烹饪步骤

步骤1

黄豆提前一晚浸泡。

步骤2

木耳用清水泡发,再将排骨、苦瓜、胡萝卜洗净。

步骤3

锅中烧热水,倒入黄豆,煮15分钟左右。

步骤4

再放入排骨、生姜3片,中小火煮40分钟左右。

步骤5

煮排骨时,可以将胡萝卜切滚刀块,木耳撕小朵,苦瓜切开去瓤,切小块。

步骤6

排骨熟烂,再放入苦瓜块。

步骤7

放入胡萝卜块。

步骤8

放入木耳,搅匀,继续煮1小时。

步骤9

至所有食材熟烂,加盐调味。

小贴士

苦瓜煮汤,味微苦。在切开苦瓜时,白色部分用不锈钢小勺刮除干净就能去除大部分苦味。 若还想煲制的时间再长一点,苦瓜要稍稍晚放一点,以免煮的过黄,失去营养素。

苦瓜炖排骨汤图片大全大图

所需材料:

- 排骨:500克

- 苦瓜:1根

- 葱姜蒜:适量

- 辣椒:适量

-酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 黄豆酱: 适量

- 鸡精:适量

- 清水:适量

- 食用油:适量

制作步骤:

1. 将排骨洗净,切成小段,焯水去血水。苦瓜去籽去瓤,切成滚刀块。

2. 热锅凉油,下葱姜蒜和辣椒爆香后放入排骨,煸炒至表面呈金黄色;

3. 加入黄豆酱,加少许料酒和酱油翻炒均匀;

4. 加足够的清水,煮沸后又转小火,慢慢煮烹,此时加入鸡精和盐调味;

5. 煮至排骨软烂,接着加入苦瓜块,继续煮大约5分钟。

6. 完成后盛入砂锅或者瓦煲中,用小火焖5分钟,上桌前撒上适量的香菜即可。

小贴士:

1. 排骨在焯水之前可以用生抽,料酒和生粉腌制15分钟,可以增加口感;

2. 每次添加适量的清水,避免锅干,同时也要握好火候;

3. 苦瓜煮熟点口感更好,但不要煮过头了,以免变橙色,影响美观和口感;

4. 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

以上是排骨苦瓜煲的简单做法,希望能够为您提供一些参考。

苦瓜炖排骨的做法大全家常

主料

排骨适量,苦瓜适量

辅料

葱适量,大料适量,花椒适量

绍兴酒适量

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤,切成长条块,在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐,腌10-20分钟。

2.起个锅子,烧开水,加入一点点橄榄油,加入苦瓜,焯下热水,再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗,起个锅子,冷水下排骨,加入姜片、大料、花椒、葱段,大火烧开逼出排骨血水,然后把水、香料倒掉,排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅,一次加入充足的清水,姜片、葱段,绍兴酒(没有就放料酒),可加入几块冰糖。先大火烧开,改文火,再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点),加入苦瓜,一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会),加盐调味出锅。

5.美味又好吃的顺德正宗苦瓜炖排骨做法完成开吃了。

苦瓜炖排骨汤图片大全高清

众所周知苦瓜能清热解暑、降血压血脂,尤其是近几年流行减肥一说,苦瓜素更是成为好多MM们追求苗条身型的有利武器。

提前将原材料准备好

将苦瓜洗干净,一分为二切开,去掉白色的瓤和苦茎

锅内倒水烧开,然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫,撇去表面的血污和沫子

排骨焯透后捞出待用

做到这一步很多小伙伴想都没有想就把锅中焯过水的汤扔掉了

砂锅内倒刚刚留下的原汤,不够再加清水,放入几片老姜,倒适量料酒,将焯过水的排骨冷水下锅

在煲汤的同时,将处理干净的苦瓜切成斜刀片,放入沸水中焯烫,然后放入冷水中冷却

待汤煲至变白(大约也要个小时才能变白,说明此时的汤已经熬出味道了),放入苦瓜,再煲10分钟即可

最后成品出炉,一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了

苦瓜炖排骨汤有什么好处

苦瓜排骨汤可以放红枣枸杞。

排骨汤做法如下: 材料 冬瓜200克、排骨200克、薏米30克,葱、姜、香菜、食盐各适量。

做法 1、排骨洗净,薏米洗净,冬瓜切成大小适合的块; 

2、将排骨放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后去掉浮沫; 

3、放入葱段、姜片,再倒入洗净的薏米;

 4、转小火,盖上锅盖,煮40分钟左右; 

5、放入冬瓜,再煮20分钟至冬瓜熟透;

 6、最后加盐调味,关火后,撒上香菜末即可。

苦瓜炖排骨功效作用

苦爪排骨汤可以过夜。

一般认为不适过夜的食物有海鲜类、青菜类,及容易发酵类的食品。苦瓜排骨汤汤汁有较多的油,不易腐酸。但应放在冰箱里。并且第二天要加热十分钟左右。这样吃起来才安全放心。

苦瓜排骨炖汤的做法

步骤 1

肋排用50克料酒+清水(浸没)泡1小时,然后用酱油膏腌渍2小时;

步骤 2

苦瓜去籽及内膜切块,加一小勺盐腌渍15分钟,入沸水焯1分钟,再用清水反复冲洗干净;

步骤 3

锅里放少许油煸炒肋排至吐油且表面微焦,倒入剩余的料酒,加水与排骨齐平,大火烧开后加醋,转小火炖煮;

步骤 4

大约30~45分钟排骨炖至差不多酥软,调入冰糖和盐;此时放入苦瓜开大火收汁,视汤汁适量转入煲内即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/98913642.html