鸡胸肉蘑菇的做法大全家常做法大全(鸡胸脯肉和蘑菇怎么做好吃)
鸡胸脯肉和蘑菇怎么做好吃
1. 烤芦笋:将芦笋与橄榄油和盐混合在一起,放在烤箱中烤10-12分钟。可以在烤之前撒上研碎的大蒜或柠檬皮屑,使它更加美味。
2. 炒芦笋:在平底锅中热油,将芦笋与其他蔬菜一起放入,翻炒几分钟。可以用酱油或白葡萄酒将其调味。
3. 蒸芦笋:将芦笋放入蒸锅中蒸5-6分钟,加入盐和黄油使其更加特别。
4. 生吃芦笋:将芦笋切成薄片或丝,拌入油醋调料或沙拉酱中。此方法可以保留芦笋的口感和味道。
5. 烤芦笋牛肉卷:将烤好的芦笋与牛肉卷和芝士卷在一起,涂上调味汁,烤20分钟。这是一个独特的充满味道的菜品。
无论采用哪种方法,芦笋搭配其他的食材和调料非常美味。 想要体验芦笋的好味道,只需要多尝试一些不同的菜谱。
鸡胸肉与蘑菇怎么做好吃
鸡胸肉怎么炒
食材:
鲜蘑菇50克、黄瓜100克、鸡胸肉120克、青蒜叶30克、西红柿30克、生抽1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
鸡胸肉的家常做法:
1、鸡胸肉切丝,蘑菇撕成条,黄瓜切丝;
鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法
2、青蒜叶切段,西红柿切块;
鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法
3、锅中倒油,油热后倒入黄瓜、蘑菇、鸡肉大火翻炒2分钟;
鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法
4、接着放入西红柿、青蒜叶继续煸炒,然后加盐、生抽调味;
鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法
5、最后加水淀粉勾芡即可。
鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法
小贴士:
鸡胸肉里面的蛋白质含量较高,而且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸脯肉可以和蘑菇一起炒吗
用料
低筋面粉
110克高筋面粉 110克盐 4克白砂糖 7克发酵黄油 185克牛奶 28克水 56克蛋黄液 蛋黄 1个牛奶 3克馅料 白蘑菇 30克红葱头 30克洋葱 80克香芹 5克龙蒿 5克黄油 少许鸡腿肉+鸡胸脯肉 400克猪腿肉 150克盐 1/4勺白胡椒 1/2勺全蛋 80克牛奶 40克
鸡肉派的做法步骤
步骤 1将高、低筋面粉和黄油白砂糖、盐放入料理机,搅拌数秒,至黄油变成红豆大小,一次性加入牛奶和水,一小会儿一小会儿的暂停式搅拌,直到无粉状为止,模具里铺上保鲜膜,倒入搅拌好的面糊,连保鲜膜一起按成团最后成型为9厘米*19厘米的长方形,
步骤 2
在保鲜膜上用擀面杖将面团以相同的力道压制,成型为10*20厘米的长方形。放入冰箱,冷藏4小时以上。从冰箱取出后,去掉保鲜膜,台面上撒手粉,用擀面杖压制成15厘米的派皮。且用擀面杖轻轻敲打派皮四边,使边缘成为整齐直线。撒手粉,用擀面杖擀至成为50厘米长度,用毛刷刷去多余粉手粉折叠为3层,派皮层次紧密结合,不要有多余的空气。
步骤 3
派皮重合的三边用擀面杖压紧实,压的时候食指卡在擀面杖下面,让三边都是同样厚度。撒手粉用擀面杖擀派皮,使其之间紧密。擀面杖擀派皮长为500边宽为20厘米,并敲打两边,使其成为整齐的直线。
步骤 4
space
刷去多余手粉,折叠为4层,派皮层次紧密结合,不要有多余空气,将派皮的两边接缝和对折的接缝都用擀面杖压紧实。做法同前面压边步骤一样,
步骤 5
包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时,从冰箱取出,去掉保鲜膜,用切刀切成2块,其中一边稍大一些,稍大的放冰箱继续冷藏备用
步骤6
操作台撒手粉,放小的派皮用擀面杖擀成比派皮稍大一圈的24厘米长4毫米厚。放入有烘焙纸的烤盘上放入冷藏30分钟待用,
步骤 7
从冰箱取出稍大的派皮,去掉保鲜膜,用擀面杖擀成比派盘稍大一圈的25厘米4毫米厚的面皮,用擀面杖卷起,撒上手粉的时候面朝上,快速地盖在派盘上。刷去多余手粉,用手指将派皮按压紧实,放入冰箱冷藏
步骤 8
相亲 龙蒿 白蘑菇 红葱头 切碎,鸡肉去皮剔筋,猪肉切成2-3里面小块,放入料理机里绞碎成7-8毫米小块的绞肉。
步骤 9
把上面的馅料放入搅拌盆里,放入盐和白胡椒,加入牛奶蛋液用刮刀搅拌出粘稠状为止。取出派盘,填满馅料,派盘边缘的派皮上涂蛋液,铺上派皮后将两层接缝按紧实,接缝之间不要含有空气
步骤 10
剪掉多余派皮,注意不要将边缘厚度压薄了,用叉子在派皮边缘压出纹路,用毛刷均匀地涂满蛋黄液。在剪掉的派皮上用模具压花,作为装饰,刷蛋液,用刀在表面按5厘米间距割一条刀痕,为防止派皮出现破裂必须切割。
步骤 11
放入已经预热好的烤箱里烘烤一个小时,烘烤温度200。表面完全上色就OK了,将整个派放在铁网上,待冷却即可!
鸡胸脯肉和蘑菇怎么做好吃又简单
主料:天山雪鸡胸脯肉150克
辅料:虾仁100克,鸡蛋清80克,火腿10克,蘑菇(鲜蘑)25克,豌豆苗10克
调料:料酒15克,盐4克,味精1克,淀粉(玉米)25克,鸡油10克,猪油(板油)50克
做法:
1. 将天山雪鸡脯肉切成方块
2. 虾仁和猪板油洗净,沥干水分,一起放在案板上剁成细泥,盛在碗内,加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味精抓匀浆好,成虾蓉
3. 火腿切碎末
4. 将蛋清2个放在碗内,使劲顺一个方向打成稠厚泡沫,加干淀粉拌匀,成为蛋泡糊
5. 将切好的鸡脯肉块分别平摊在盘内,均匀撒上一层干淀粉,再均匀抹上一层虾蓉,抹匀平,浅剞十字花刀,入屉,架在水锅上,用旺火烧开
6. 用中火蒸10分钟,蒸至凝结、定型、嫩熟,取出
7. 再在鸡脯肉上抹上一层蛋泡糊,继续入屉,改用小火蒸5分钟
8. 蒸至蛋泡糊为松软的洁白凝固体、手触不粘手时,即可取出,切成菱形块,放在汤碗内,撒上熟火腿末
9. 将锅置于旺火上,加入高汤和精盐、料酒烧开,放入鲜蘑片氽至断生,加入味精推匀,淋上鸡油,倒入盛鸡肉块的汤碗内,撒上豌豆苗即可。
鸡胸肉 蘑菇
1.
将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
2.
冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3.
煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
4.
捞好的鸡肉放入盘中备用
5/18
准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。
6/18
水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
7/18
其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。
8/18
准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。
9/18
锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。
10/18
将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。
11/18
放入酱油,最好是做熟菜的专用酱油,不是凉拌酱油。
12/18
先放入适量水。再放入白酒,陈醋。适量花椒。3颗大料,3勺白糖,进行调味。
13/18
放入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。
14/18
将香菇放入高压锅中。
15/18
将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。
16/18
放入一小勺味精。
17/18
准备好小葱。切成小碎。
18/18
将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。
鸡胸脯肉炖蘑菇的做法
食材用料:
南豆腐300克 、 海参50克、虾米25克、鸡胸脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克、青蒜15克 、 葱15克、姜10克、料酒20克、食盐10克、味精3克、玉米淀粉25克、香油15克
做法步骤:
1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸
2.以去除豆腥黄浆水,捞出后片成雀舌形,放入热鸡汤中,反复套过两次
3.鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片
4.虾米洗净,用温水泡透
5.干贝洗净,去除老筋,入碗内
6.加葱姜、绍酒、水,上笼蒸透取出
7.炒锅上火烧热,放油,投入配料、高汤、干贝汁、烧沸
8.将豆腐捞入锅中,加精盐、绍酒、味、精,沸后用水淀粉勾芡,淋入麻油盛入碗中
9.撤上青蒜末即成
鸡胸肉蘑菇汤的做法大全窍门
原料:橄榄油:16g(少少的一些,大概是一般炒菜的量?)淡奶油:200ml牛奶:250ml盐:1.5g鸡粉:1g 随便放点就可以蘑菇:80g(注意,是那种小小的圆圆的蘑菇哦,不是平时吃的喇叭花似的那种)
器具:电磁炉(能加热就好)平底锅(同上)豆浆机(搅碎用的)
流程:
1. 打开电磁炉,将平底锅放到炉上预热,热了以后倒入橄榄油。
2. 待油热后放入切好片的蘑菇,翻炒几下。
3. 将淡奶油倒入锅中,搅拌,混合均匀。再倒入特品牛奶。
4. 将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇的混合物倒入豆浆机,搅打粉碎。使充分混合。
5. 将混合物重新倒入锅中加热,并加入盐和鸡粉,搅拌。
6. 出锅就可以吃啦大概是2-3人的量吧。
鸡胸肉蘑菇的做法大全
1.蘑菇洗净,土豆,胡萝卜去皮洗净, 切小块,葱切段,蒜,姜切片,凉水下洗净的鸡腿,水开继续煮一分钟,捞出备用。
2.热锅下油,油热下葱姜蒜爆香,加鸡腿肉,翻炒均匀,加料酒,酱油,老抽,花椒,八角,香叶,盐,翻炒均匀,加水大火烧开,转中小火煮到30分钟, 收汁即可出锅。
鸡胸脯肉和蘑菇怎么做好吃视频
栗蘑炒肉的做法
1.
提前把栗蘑泡好,撕小块、洗干净开水焯
2.
焯好的栗蘑过凉水,控干水分
3.
韭菜择好洗净切段,肉切片
4.
锅烧热倒油将肉放入煸炒
5.
肉炒至发白将栗蘑放入煸炒
6.
放生抽煸炒,放少量的水
7.
加盐
8.
快熟将韭菜放入煸炒
9.
炒熟盛盘。
栗蘑怎么吃
栗蘑菜谱
一、凉菜
(一)葱油栗蘑
原料:栗蘑干20克,笋15克,葱白2克,精盐、味精、胡椒粉、花椒适量。
做法:1、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩,用开水氽一下,沥干水分放凉待用;
2、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合,加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油,拌均装盘即可食用。
特点:色泽淡雅,咸香麻辣,鲑鱼香浓。
(二)清拌栗蘑
原料:栗蘑20干克,腐竹、香菜各20克,精盐、味精适量,香油少许。
做法:1、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩,用开水氽一下,沥干水分放凉待用;
2、香菜去叶,梗切段,腐竹切丝与栗蘑丝混合,加精盐、味精、香油拌匀即成。
特点:鲜竹浓郁,清脆爽口,为夏季佳品。
二、热炒菜
(一)鸡丝栗蘑
原料:栗蘑干40克,鸡脯肉40克,精盐10克,味精、香油、溼淀粉、葱、姜。
做法:1、栗蘑泡至3-5分钟,沥干水分待用;
2、将鸡丝脯肉切细丝,用温油滑开待用;葱、姜切末待用;
3、炒锅上火加油,用葱、姜末炝锅,投入鸡丝,加入栗蘑清炒,加精盐、味精,炒熟,勾芡,点香油,出锅装盘即成。
特点:色泽灰白、味鲜、咸香、滑嫩爽口。
(二)七彩栗蘑
原料:栗蘑干50克,番茄1个,青柿子椒1个,黑木耳10克,青笋丝、绿豆芽、胡萝卜、溼淀粉、精盐、料酒、香油、葱、姜、蒜、味精、辣椒面适量。
做法:1、栗蘑丝用温开水泡发待用;
2、番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝,用水氽一下待用;
3、炒锅上火加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹料酒,投入七种原料丝翻炒,加盐、味精、辣椒面,炒熟,勾芡,点香油出锅即成。
特点:色泽鲜艳、脆嫩爽口、咸香稍辣、酒饭皆宜。
(三)软炸栗蘑
原料:栗蘑30克,鸡蛋3个,面粉、淀粉、精盐5克,香菜3根,味精、花椒油、胡椒粉适量。
做法:1、栗蘑用温开水泡发好,用精盐、味精醃3-5分钟待用。
2、鸡蛋清打成蛋泡,用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。
3、炒锅上火,加油,烧至5成熟,然后将栗蘑粘均蛋泡糊,逐个下锅炸至金黄色捞出,沥尽油装盘,洒上少许胡椒粉,淋热花椒油适量,带叶香菜加以点缀。
特点:色泽金黄、干香脆嫩、麻辣适口,田鸡肉味。
三、热蒸
(一)八宝栗蘑
原料:栗蘑干50克,瘦猪肉50克,豆腐250克,海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳各10克,鸡蛋2个,精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油。
做法:1、栗蘑用温开水泡发好待用;
2、将豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出,用水果刀切开一面,挖去里面的嫩豆腐待用;
3、将栗蘑、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末,鸡蛋炒熟切碎,加精盐、猪肉、香油、蛋清糊,将切开的豆腐口弧好,上屉蒸熟,装盘;
4、酱油、盐、汤兑成红汁浇在豆腐上。
特点:稣烂鲜香、软嫩适口。...
炒栗蘑的做法,炒栗蘑怎么做好吃,炒栗蘑的家常
食材
主料
栗蘑
200g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
步骤
1.栗蘑泡好肉准备好
2.肉切好料酒酱油上浆
3.锅热放油
4.油热将肉放入翻炒葱炝锅
5.将栗蘑放入翻炒
6.放适量的酱油翻炒
7.加适量的水,放适量的盐翻炒
8.炒熟盛盘
小贴士
栗蘑提前泡好,炒栗蘑放些凉水多炒一会。
春节时朋友带来了点野生栗蘑,这个怎么吃好吃啊?
炒栗蘑
做法:栗蘑用清水泡发一下 大约用时20分钟,控干水分 大块用水撕一下,彩椒切成细丝,猪肉用生粉 生抽 料酒醃一下,锅中放入适量的花生油 加入猪肉 葱花,加入栗蘑 翻炒,加入适量盐彩椒 翻炒,加入适量的味精出锅了
栗蘑炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
蘑菇200g
猪肉50g
韭菜50g
辅料
油
10g
姜
一小块
盐
3g
栗蘑炒肉的做法
1.
提前把栗蘑泡好,用开水焯
2.
焯好的栗蘑过凉水,放盘里备用
3.
韭菜择好洗净切段,肉切片
4.
锅烧热倒油姜末爆锅将肉放入煸炒
5.
肉炒至发白将栗蘑放入煸炒
6.
7.
放生抽煸炒,放少量的水
8.
快熟将韭菜放入煸炒
9.
熟了盛盘。
野生菌的家常做法大全怎么做好吃视频
野生菌菇奶油浓汤
1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后,滤干切碎,汁水待用。
2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化,加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉,中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。
3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇,继续以中火翻炒至软化,加入牛肉高汤后煮开。
4、倒入牛肝菌,浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草,小火慢煮30分钟左右,用盐以及黑胡椒调味。
5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中,加入双重奶油,以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可!
栗蘑酱茄子的做法,栗蘑酱茄子怎么做好吃,栗蘑
食材
主料
紫皮茄子
2个
栗蘑酱
40g
辅料
油
适量
蒜末
适量
香菜
适量
红椒
适量
步骤
1.茄子洗净待用
2.栗蘑酱准备好了
3.看看里面的栗蘑酱 是不是很有食欲呢
4.茄子拌成小块 用盐醃十分钟 挤去水分待用
5.蒜末 香菜 红椒准备好
6.热锅放入适量的油 放入蒜末爆锅
7.放入茄子
8.翻炒变软
9.放入两大勺的栗蘑酱
10.放入一点清水炖煮一会儿
11.放入红椒香菜
12.出锅了
小贴士
特别适合下饭
菌类立磨怎么做好吃
你说的应该是栗蘑吧。在百度直接搜索栗蘑的吃法。就可以看到很多介绍。
栗蘑是什么?
栗蘑,学名灰树花,又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前,栗蘑还只是野生繁殖,每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜,层叠如莲,闻之香气沁脾,食之脆嫩爽口,具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子,或当贵客临门时,才拿出来待客,以表盛情。
栗蘑不光好看、好吃,而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维,其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。到目前,栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此,栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。
栗蘑的由来
栗蘑是特有的一种食用菌。栗蘑一般生长在栗树下土壤中,是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生,呈云片状,白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤,有的达三四斤。当七八月份的三伏天气,特别是阴雨连绵季节。正是采集栗蘑的大好时机。栗蘑可以鲜吃,也可晒干后贮存起来待冬秋食用。
栗蘑的特点
菌是一种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量的珍衡保健食品。鲜蘑肉质脆嫩、食味芳香、鲜美可口,干品一泡即用,久煮仍脆,食法多样,可炒、炖、炸、煮、涮,还可做馅、汤、凉拌等。经中国预防医学科科学研究院营养与卫生研究所检测,一百克栗蘑中含蛋白质26克,脂肪3.2克,碳水化合物21.4克,热量215千卡,水分11.4g,膳食纤维33.7克,灰分5.1克,维生素B1 1.47mg,维生素B2 0.72mg,维生素C 17mg,胡萝卜素4.6mg。栗蘑与其它食品店用菌相比维生素E含量约高10-20倍,维C是其它食用菌3-5倍,蛋白质可与鸡肉相当而比米面高1-2倍,膳食纤维是一般脱水蔬菜的3-5倍。经常食用可益气健脾、扶正驱邪、增强体质,能预防和治疗多种疾病,被誉为“华北人参”。实是居家食用、馈赠亲朋之佳品。
食用菜谱
栗蘑不仅营养丰富,而且鲜美可口,自身无特殊味道,一般为清香略带甜味,在烹调中,便于调味。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味,放在鸡肉里鸡肉味,而且比肉味更鲜美、更清香。栗蘑不仅味道好。可烹调成多种美味佳肴,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。烧煮具有“一泡可用,永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用栗蘑做各种佳肴,更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。 江西有繁农四季栗蘑。
鸡胸脯肉蘑菇汤
主料:牛尾750克
辅料:竹笋250克、 松蘑75克、荷兰豆100克、高汤1500毫升、花生油25克、食盐10克、胡椒粉4克、 味精2克、红尖椒2个、 料酒50克、葱白50克、 芝麻15克、八角3颗
做法步骤:
步骤1、将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净,去蒂根,去籽;葱头去头洗净,切成1.5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
步骤2、将牛尾去净污物,洗净,剁成段,放入开水锅内,烫出血沫,捞出,洗净,再放入锅内净水,入牛尾,烧开,撇去浮沫,加大料、干辣椒及胡椒粉,煮4个小时后,中间撇两次浮油和浮沫,待牛尾段熟后,捞出,洗净
步骤3、煮锅净后放入热鸡汤,烧滚沸后,放入牛尾段,保温
步骤4、焖锅内放花生油,烧五成热,投入葱头丁,炒至断生,放入桦蘑片、竹笋片,稍煸炒后,把煮牛尾汤过罗后,倒入焖锅里,烧开,加豌豆粒,料酒、精盐、白胡椒粉和味精,调好口味,放入牛尾和热鸡汤,烧开
步骤5、食用时,分别盛入六个碗内,第碗各放1/6的牛尾段,每碗撒匀芝麻,即可
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