厨房专业知识考试题 厨房专业知识考试题及答案

一、窗帘专业知识？

首先窗帘的面料有很多种，然后窗帘一般要达到1.5-2倍褶，

二、fae专业知识？

fae是英文field application engineer的缩写,也叫技术支持工程师、售前售后服务工程师。 该职务的一般职责包括: 售前:对客户进行产品的技术引导和技术培训;给本公司销售人员提供技术支持;主导为客户进行方案设计。 对客户进行产品的售后技术服务。

三、mba专业知识？

MBA是工商管理硕士，是专业的硕士学位研究生。我学很多关于管理方面的专业课程。包括运筹学，服务营销，广告学，财务管理，市场营销，创新创业，人力资源管理等等。这些都是专业的管理知识。MBA的专业知识立足于整个企事业单位的管理。所以能够学到这些专业知识，一定能对你的综合能力有所提升。

四、营销专业知识？

如今的销售与过去有显著的不同，有两个主要原因。

第一，人们往往对在什么地方花钱很谨慎，渴望最好的质量和最好的服务。第二，与此同时，人们对消费非常小心，现在比以前有更多的消费品，有更多的媒体广告去宣传它们，而且还有网络。因此，所有这些使得销售员在面对顾客有限的收入时，会产生激烈的竞争。人们并不真正需要豪华小汽车或者钻石手链，但是他们需要特定商品，需要用它在特殊场合表达他们的爱、激动和高兴。毕竟，为别人或者自己找到合适的礼物是件令人兴奋的事。作为一个专业的销售员，你的目标是让客户渴望拥有你的商品。那才叫销售。

销售最主要的就是信任和价值。信任才会去相信你接下来所有的话与产品展示，从而构筑起对产品的价值，最后愿意买单。其次，你的产品要具备真正的价值，而不是去忽悠。

有了这两个前提之后，开始了销售的步骤。

1.首先探询客户，开场白可以是闲聊，套近乎让客户当下戒备，在聊天中了解客户的真正需要。

2.然后展示产品的特点，优点，价值。当然，不可以一下子就亮出产品的所有。这是为后面客户提出疑问异议的后招。3.试探成交，处理客户疑问。如果进展顺利可以附加销售，扩大销售值。

4.最后售后维护，稳定客源，以老带新。

销售是一个游戏，也是一场博弈，平常心，把握节奏，目标明确。

五、头皮专业知识？

头皮是最先衰老的，在人体皮肤最高处，拉力最大，最容易老化松弛，具专业调查研究，头皮衰老是面部衰老的六倍，所以做一次头皮护理等于是做六次面部护理，头皮的松弛带来的是面部皱纹加速形成。

比如说拉皮手术实际上是把头皮松弛产生的面部看起来多余的皮肤沿发际线切掉再进行缝合，打去皱针是把已经松弛的皮肤涨满起来，实际是头皮带来的问题。

其次是头皮五大问题：头油、头屑、脱发、白发、敏感！

第一：头油

（一）什么是头油？

正常情况下，头部皮肤会分泌出来一层油脂，这些油脂呈弱酸性，滋润头皮和发根的同时，还能抵御有害真细菌的侵入，形成头皮的一层保护膜，这就是头油。

（二）头油怎么来的？

大部分头油都是从头皮的皮脂腺分泌出来的，小部分来源于周围环境，例如：炒菜时头皮会附着油烟，经常使用二合一洗发水头皮也会残留硅油等化学物质。

（三）头皮为什么会变油？

1.皮脂腺偏大时，比较活跃，出油量会增多，常见于天生的油性皮肤；

2. 皮脂腺受到挤压，或者大量刺激的时候，出油量会增多。不良的生活和饮食习惯都会给皮脂腺带来大量刺激，例如：熬夜，抽烟喝酒，剧烈运动出汗，用过冷过热的水洗头等等。

（四）头皮过油会带来什么危害？

很多人认为头油有是正常的，只要每天清洗就不会出现问题，实际上，每天清洗只能把当天分泌的油脂清洁掉，根本上没有改变头皮过油的环境，当头皮长期处于水油失衡的状态，就开始引发许多头皮问题了。

1. 头皮炎症

头油是弱酸性的，头油长期堆积，酸性增强，会慢慢腐蚀头皮引发头皮炎症，所以头油的人往往几天不洗头头皮就会出现痕痒的症状，这些都是头皮炎症引发的。

2.油性头屑

头皮过油会破坏菌群平衡，导致很多真细菌入侵，尤其是嗜脂菌，从而导致头屑问问滋生。

3. 脱发

头油过多会堵塞毛孔，引发毛囊炎症，而且真细菌会抢夺毛囊营养，影响毛囊的正常工作，导致脱发问题的出现。一般头油问题持续到三年以上，头部开始出现脱发。

（五）头油问题应该如何控制？

首先适量头油是有益于头皮的，市面上很多去油的产品都是不健康的，真正适合头油问题的产品应该是控油类型的，所以解决头皮过油应该做到以下几点：

1.选用控油类型的产品，尽量避免使用修复发质的柔顺型产品，因为这种产品中的油分较多，不利于控制头皮油脂；

2.控制在2-3天洗一次头，过于频繁的洗头会让油脂越分泌越多；

3.适当改善不良的生活和饮食习惯，不光利于头皮保养，对身体保养也有很多好处。

第二：头屑

（一）什么是头屑？头屑是头皮表皮层过快的角质化形成的一种角质，简单的说，就是头部的死皮。健康的头皮角质是以表皮细胞的形态脱落的，肉眼难以观察。

（二）常见的头屑类型有哪些？

根据头屑生成的原因可分为生理性头屑和病理性头屑两种；根据头皮的性质可分为干性头屑和油性头屑两种。

（三）为什么会出现头屑问题？

1. 生理性原因

生理性头屑是由于周围环境发生变化导致头皮不适应而出现的头屑，是一种头皮的生理反应。例如：烫染使用的化学药剂，秋冬季气候变得干燥寒冷，频繁更换洗发水等这些情况会导致头皮不适应而出现生理性头屑。这种现象会因为头皮的自我调节而慢慢恢复，周期为3-4个月，头部没有明显的头屑来源，是头屑问题的初发症状。

2. 病理性原因

病理性头屑是由于病因所致，常见的有皮炎，严重的真细菌感染等。病理性头屑症状的持续时间较长，一般在6个月以上，头部有明显的头屑源，多发生于两额角和头顶位置，是较为严重的头屑问题，或者头部的皮肤病。常见的病理性头屑有：银屑病，石棉状糠疹，脂溢性皮炎等。

（四）头屑问题应该如何控制解决？

1. 选用适合自己头皮的去屑产品，针对性要强，不要滥用市面上的产品：海飞丝去屑效果较差，康王去屑效果较好但有副作用。

2. 前期要大量频繁的使用，一次性消除头部的顽固真细菌，让去屑效果达到最佳，避免后期真细菌产生抗药性影响去屑效果。

3. 定期给头皮去角质，减缓头屑生成的速度，每周1-2次；

4. 适当的改善不良的生活习惯也会控制头屑再生和蔓延的速度。

（五）头屑问题的日常注意事项

1. 日用品要跟家人分开使用，例如：毛巾、浴巾、枕巾等，避免头部的真细菌通过这些日用品传染给其他人。

第三：脱发

中国脱发人群的比例已经超过了全球平均的36%，达到了38%，意味着越来越多的人群开始重视脱发这个问题，但是发现选择了很多针对脱发的产品后，效果不如人意，因为他们还没有认清楚脱发问题的本质。

（一）头发是怎么生长出来的？

很多人都以为头发的没有生命的，其实位于头皮下面的发根是“活”的，正是发根周而复始的生理活动，头发才会不停息的生长。

1.毛细血管不断的给毛囊提供营养；

2.毛囊得到营养后，毛母细胞不断的分裂堆积；

3.当毛母细胞突破头皮时不断的角质化变成角质蛋白，最终形成了发干。

（二）什么原因导致头发脱落？

1.头皮炎症

头皮炎症会破坏头皮真皮层，导致发根松动，引发脱发。

2.头皮过油

头油过多会堵塞毛孔，而且滋生的真细菌会抢夺毛囊的营养，毛囊无法正常工作，影响头发的正常生长，出现脱发。

3.毛细血管堵塞

毛细血管是给毛囊输送营养的管道，当毛细血管堵塞，营养无法正常供给，从而导致毛囊不能正常工作，出现脱发。

4.毛囊营养不良

部分人群毛囊天生功能性差，吸收营养的不良，从而影响毛囊正常的生长头发，出现脱发。常见于天生头发细软偏黄的人群

（三）常见的脱发类型有哪些？

1.男性脂溢性脱发

早期：M U O中的一种

中期：M+O, U+O中的一种

晚期：半岛型、马蹄形脱发

2.女性稀疏性脱发

不同于男性脱发，女性脱发不会脱光，只会越来越稀疏，稀疏性脱发的高发期位于女性的产后时期和更年期。

3.斑秃

一种急性脱发症状，是指一个人头部突然出现若干个圆形或者椭圆形的脱发，大小为2-5CM，可自我恢复，周期为3个月。

（四）如何有效的控制脱发症状？

1.消除头皮的炎症和真细菌；

2.控制头皮的油脂分泌；

3.疏通盘活头部血液循环，使毛细血管正常供养；

4.给毛囊适当的补充营养，激活毛囊和头皮。

第四：白发

白发是一种头发黑色素流失或者毛囊合成黑色素能力不足而出现头发变白的症状。

（一）常见的白发类型

老年白：当人达到一定的年龄，机体逐渐老化，新陈代谢速度减慢，毛囊合成黑色素能力减弱而出现的白发，属于正常现象。

少年白：又称少白头，是指青少年是白发过早出现，呈花白状。

中年白：又称早衰，病发年龄在30岁左右，白发最早出现在两鬓。

（二）白发生成的原因

1.先天性遗传

2.身体内毒素积累过高

3.脑力劳动者长期处于高压状态，精神高度紧张，无暇顾及锻炼身体，加上饮食的不均衡，不良的生活习惯等，因而易于过早出现白发

4.营养不良，如缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素（如铜）等

（三）如何判断白发问题严重还是轻微

判断白发严重与否的标准是白发数量有没有达到全部头发数量的1%，一般人发量平均为10万根，1%为1000根，所以当白发数量少于1000根的时候，白发问题处于轻微阶段，但是当超过1000根的时候，问题就严重了。

（四）如何有效的控制白发问题

1.适当的调节工作和生活的压力，学会心理调节，保持精神通畅，劳逸结合；

2.选用合适的头皮护理产品保养头皮，激活头皮和毛囊，可以有效缓解白发蔓延的速度；

3.坚持体育锻炼，增强身体体质，特别经常对穴位进行按摩，能有效预防白发，例如脚底的涌泉穴；

4.食疗：首乌、枸杞、当归以及富含蛋白质的食物，像鲜鱼、牛奶、海藻和各种水果等，尤其是维生素B族，对预防白发有明显效果。

第五：敏感性头皮

（一） 什么是敏感性头皮？敏感性头皮是一种高度不耐受的皮肤状态，易受到各种因素的刺激而使头皮产生刺痛、红肿、紧绷、瘙痒等症状一种皮肤性质。常见于肤色白、干、薄的头皮。

（二）敏感性头皮的症状有哪些？

常见的敏感性头皮症状有：

1.头皮发红，例如：红血丝、红疹子、红血点等；

2.头皮瘙痒；

3. 头皮发肿；

4. 头皮刺痛

（三）如何护理敏感性头皮？

敏感性头皮是一种皮肤的性质，不能改变，只能通过科学合理的方法进行调节。首先是避免刺激，不要用刺激性较强的化学用品，不可用手指甲抓挠，这样只会加深对皮肤的刺激，配合使用抗敏感的头皮护理产品可以跟有效的控制缓解敏感症状。

六、华莱士专业知识？

华莱士快餐连锁店，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，截止2014年1月，华莱士在全国超过了 4800家连锁店，拥有员工50000多人。华莱士企业创始人“华氏兄弟”（福州华怀庆、华怀余兄弟）于2001年1月8日创建了华莱士第一家餐厅——福州师大餐厅；几年以来，企业不断壮大，历经了几个突破性的发展阶段：2002年经营模式逐步完善；2003年连锁餐厅相继开业；2004年华莱士形象不断上档次；2005年全国连锁全面铺开；2006年品牌化经营步入正轨；2007年视觉形象焕然一新。华莱士是目前本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国各省市城市开设连锁餐厅，公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，美味与品质兼具，时尚与文化领先，深得广大消费者的青睐。经过近十年的发展，华莱士已经成为业内知名的西式快餐加盟品牌，其影响力也涉及全国。

七、专业知识例子？

跟你举几个在日常生活中可以碰到的化学专业知识方面的例子。比如：锅碗瓢盆之类的生成水垢时用醋泡就可以除去水垢。当鱼骨头卡在喉咙里时喝醋使骨头软化。

泡沫灭火器的原理就是应用化学知识。

鞭炮的爆炸也是将一些化学药品按照一定的比例混合后点燃才发生的爆炸。

八、珠宝专业知识？

不太懂这是什么意思？珠宝是一个大类目，有珍珠、翡翠、钻石、玛瑙等等

九、义齿专业知识？

义齿就是人们常说的“假牙”。就像把“假腿”、“假肢”称为“义肢”一样，“义齿”的意思就是指为人类尽“义务”的牙齿。医学上是对上、下颌牙部分或全部牙齿缺失后制作的修复体的总称。义齿分为可摘与固定两种。固定义齿（俗称“固定假牙”）是不能由患者自己取戴的，而可摘义齿（俗称“活动假牙”）可以由患者方便地取戴。

十、法律专业知识？

一：综合知识。包括：法理学、宪法、法制史、经济法、国际法、国际私法、国际经济法、司法制度与法律职业道德；

二：刑事与行政法律制度。包括：刑法、刑事诉讼法、行政法与行政诉讼法；

三：民商事法律制度。包括：民法、商法、民事诉讼法（含仲裁制度）；

四：实例（案例）分析。包括：法理学、行政法与行政诉讼法、刑法