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素西红柿做法大全家常(素炒西红柿的做法窍门)

2023-07-04 01:50:12厨房百科1

素炒西红柿的做法窍门

主料:

大白菜400克

番茄2只

辅料:

油适量

盐少许

醋1汤匙

白糖少许

做法:

1. 白菜洗净,切块。

2. 番茄切块,入油锅翻炒。

3. 炒一段时间后,再加入白菜继续炒,加入糖、盐再炒。

4. 熟时调好味,加入醋、明油拌匀出锅

素炒西红柿怎么好吃窍门

材料:包菜、粉丝

辅料:大蒜、红辣椒

调料:食盐、香油、白糖、生抽、蚝油

做法:

1.首先准备一把粉丝,需要提前用凉水把粉丝泡软,因为后续还要炒粉丝,所以不能用热水或温水泡粉丝,防止泡的太软,粉丝容易一炒就烂。

2.包菜半个,先用清水冲洗干净,然后把包菜切成细丝。

3.再准备辅料,几粒大蒜切成蒜片,再加入几粒红辣椒,要是喜欢吃辣,可以把红辣椒剪开。

4.最后准备一个调料汁,碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜,一点食盐调味,再淋入少许香油,把调料搅拌化开,提前准备好调料汁,可以更方便后续的烹饪。

5.炒锅烧热淋入一些植物油,下入蒜片和红辣椒煸炒一会,炒出红辣椒的糊辣味。

6.接着下入包菜丝,先大火爆炒一分钟,把包菜丝炒至半熟。

7.等到包菜丝稍软一些后,下入准备好的粉丝,再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。

8.粉丝属于容易熟的食材,再大火爆炒一分钟,这样包菜和粉丝都能断生,翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分,翻炒完成后即可出锅。

素西红柿怎么做好吃

步骤 1

首先把所有蔬菜洗干净,粉条提前煮软泡进凉水里(我买的袋装的一根一根那种红薯粉,如果用的散装的一根太长,煮软后记得从中间剪断),白菜切块,胡萝卜、土豆切片,豆腐切块,蒜切片,葱切圈,干辣椒剪段。

步骤 2

锅内入油,油热后把豆腐下锅,中小火煎至两面金黄盛出。

步骤 3

煎完豆腐的油不用倒,留底油,油热后爆香干辣椒、葱蒜。

步骤 4

倒入胡萝卜片翻炒片刻。

步骤 5

再倒入土豆片翻炒2分钟左右。

步骤 6

倒入白菜翻炒片刻,再加入粉条和煎好的豆腐,加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀(如果菜切的比较厚,粉条泡的不是很软,可以加上锅盖焖一会,如果菜已经熟了就不用焖了)。最后加入少许盐调味翻炒就好了。

步骤 7

炒好盛出装盘或者直接一锅端,虽然没放肉但是每样菜都吸足了汤汁超级入味,特别是土豆、粉条软糯入味,豆腐外焦里嫩,都超级好吃。冬天做这么一锅,保证不同口味的人都觉得好吃,家里人少的话就不用做其他菜了

素食西红柿炒什么好

番茄西葫芦,蟹味菇炒芹菜,清炒木耳山药,酸辣白菜,蒜蓉西兰花。爆炒空心菜,干锅土豆片,玉米冬瓜木耳汤,小炒胡萝卜,清炒苦瓜

素炒西红柿的做法窍门图片

1.食材准备:

芹菜100g,一根胡萝卜,一小把干木耳,两个鸡蛋,适量的食用盐,食用油,一根小葱,一小勺鸡精,耗油少许。

2.步骤如下:

①芹菜去根摘叶,斜刀切成小段,大约在3~5厘米,倒入适量的清水充分清洗干净,浸泡一小会。

②木耳泡发好了之后将其清洗干净,撕成小瓣,放在胡萝卜中即可。

③两个鸡蛋打到碗中搅散,在锅中加入半锅清水,用大火将其烧开,放入一勺食用盐

④芹菜焯水一遍,过一遍凉水,起锅烧油,油不要放太多。

⑤锅中油热之后倒入鸡蛋液炒熟,放上一点油,加入葱段,芹菜,木耳,胡萝卜翻炒均匀

⑥一分钟后放点食盐,鸡精调味,接着加点蚝油翻炒一下,翻炒均匀之后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟,最后加上香油翻炒一下即可出锅装盘。

答案

食材明细

芹菜250克,白果80克,红椒半个,盐1小勺,味精适量,白糖半小时,蒜姜末适量

清炒芹菜的家常做法

1.芹菜洗净切成段,红椒切片

2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出,焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽,立即捞入凉水中降温

3.起锅烧油,油热爆蒜姜末

4.放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可

答案二

食材明细

芹菜250克,白果80克,红椒半个,盐1小勺,味精适量,白糖半小时,蒜姜末适量

清炒芹菜的家常做法

1.芹菜洗净切成段,红椒切片

2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出,焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽,立即捞入凉水中降温

3.起锅烧油,油热爆蒜姜末

4.放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可

素炒西红柿茄子怎么做好吃又简单

材料:

茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜

1、茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出炝花椒:

2、倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙),低油温时丢入花椒粒

3、待油温升高至开始冒青烟,花椒粒的香味已经充分激发出来后,捞出丢掉,迅速倒入将茄子倒入

4、大火,快速翻炒,待炒至茄子开始变软后,洒入一半勺盐

5、调入适量生抽,翻炒均匀

6、倒入清水,基本淹没茄子的一半,盖上锅盖

7、利用这个时间,将西红柿和尖椒分别切好

8、揭开锅盖,码在茄子上面,先不要翻

9、继续盖上锅盖,中小火焖

10、焖制的时间基本上4、5分钟,正好可以剥蒜,并将大蒜剁成蒜末

11、开盖,将所有食材翻炒均匀,这个时候,茄子已经完全变软,汤汁也基本收干了

12、撒入蒜末,翻炒1、2分钟,蒜味入一入就可以关火啦

素炒西红柿茄子

— 食材清单 —

主料:

圆茄子2个

辅料:

西红柿1个,酱油、耗油、生抽适量,盐、鸡精适量,葱适量,辣子一个

— 烹饪步骤 —

1· 茄子切丝

2· 延续上一部

3· 把葱切段

4· 辣子切成段

5· 西红柿,葱先放入锅中

6· 加入茄丝,辣子,加上生抽,老抽,耗油,鸡精,少许糖,菜出锅时加盐调味即可

家常小炒6000例素菜西红柿

食材:有机花菜300g,猪五花100g,红尖椒20g ,蒜两瓣 ,姜20g,葱绿两根 ,蒸鱼豉油两勺,耗油一勺 ,豆豉辣酱一勺,白糖一小勺 ,盐(泡花菜)一小勺。

做法:

① 花菜泡水里20分钟,水里放一小勺盐菜花掰开小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水,放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油,小火少许油,放入五花肉煸炒,煸出油,两面煸黄,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱,炒出红油。放入花菜和红椒,加入两勺蒸鱼豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可。

西红柿炒素鸡的做法

八个菜的搭配可以根据不同的菜系和场合而有所不同,以下提供几种搭配建议:

家常菜搭配:鱼香茄子、糖醋里脊、红烧排骨、清蒸鲈鱼、麻婆豆腐、青椒炒肉、蒜蓉西兰花、番茄炒蛋。

川菜搭配:麻辣香锅、口水鸡、夫妻肺片、水煮鱼、回锅肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、干锅牛肉。

粤菜搭配:蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸海鱼、瑶柱扒豆腐、沙茶牛肉、荔枝肉、芙蓉虾球、叉烧炒饭、糖醋里脊。

素食搭配:鱼香茄子、红烧素鸡、素鸭、蒜蓉西兰花、腐竹炒木耳、香辣素虾、素鱼头、蔬菜水饺。

当然,以上只是建议,具体搭配还可以根据个人口味和场合需要来选择。

素炒西红柿的做法窍门是什么

黄瓜切丁,胡萝卜切丁,(他两样切的一样的大小),玉米粒适量(玉米粒是刚下来的生玉米)

步骤2

西红柿切成块

步骤3

油热,先炒黄瓜,胡萝卜

步骤4

等他们半熟的时候放入玉米粒

步骤5

继续翻炒,玉米粒不要炒的太烂

步骤6

放入西红柿,这是候可以放入少量的糖

步骤7

等到炒到西红柿出汁的时候,就可以出锅了

西红柿炒素菜的做法

是素菜。

首先我们来看看什么是荤腥: 在古代宗教指的是一些食用後会影响性情、慾望的植物,主要有五种荤菜,合称 五荤 ,佛家与道家所指有异。

近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜,事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。

首先肯定一点的是,鸡蛋肯定不是“荤菜”,真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜,即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(似乎是有点类似百合的东西),佛家认为吃了它们会使人乱淫欲,所以忌食。

我们平时所说的肉食,是“腥”菜(荤腥即是这么来的)。佛家为忌杀生,所以忌腥菜。 鸡蛋要看是否受精卵,受精的鸡蛋应该可孵出小鸡,所以是有生命的,故是腥的;未受精的鸡蛋不能孵出小鸡,吃了不属于杀生,所以是素的。

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