番茄山药炖牛肉的做法大全家常做法(番茄山药炖牛肉的做法大全家常做法窍门)

番茄山药炖牛肉的做法大全家常做法窍门

所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；

生姜、洋葱洗净切片，备用；

所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；

锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；

把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；

西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；

一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；

煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口，一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错，也可以用作吃早餐面条的浇头，可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。

番茄炖牛肉可以加山药吗

山药炖牛排的做法步骤

步骤 1

准备食材：胡萝卜刨去外皮切成条状，铁棍山药刨去皮切成条，牛排切成条

步骤 2

将切成条的牛排倒入锅内进行煸炒，牛排本身含有油，所以不用额外加油，煸炒的时候油会出来，这样更健康

步骤 3

倒入胡萝卜条继续煸炒，胡萝卜中含有维生素A，维生素A为脂溶性维生素，与含有油脂的食材一起煸炒，更有利于维生素A的吸收

步骤 4

倒入铁棍山药条，山药中含有很多的粘液质，这些粘液质可以保护我们的血管

步骤 5

将所有食材一起煸炒均匀

步骤 6

倒入200毫升清水，盖上盖子大火煮开后转小火炖煮10分钟

步骤 7

打开盖子，看一下铁棍山药是不是已经粉糯了，如果没有再翻动一下盖上盖子炖煮5分钟

步骤 8

倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

步骤 9

翻炒均匀收一下汁水即可出锅

山药番茄牛腩

食材清单

牛肉 500克 、 铁棍山药 1根 、 姜 2块 、 蒜 5瓣 、 啤酒 1罐 、 水 1碗 、 豆瓣酱 1勺 、 料酒 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 盐 少许 、 糖 少许 、 葱花 少许

烹饪步骤

1/18

准备好所需食材！

2/18

牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。

3/18

将牛肉冷下下锅，放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。

4/18

剩下的生姜和蒜剁成碎末。

5/18

起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。

6/18

接着倒入牛肉块。

7/18

加一勺豆瓣酱。

8/18

再加一勺红烧酱油翻炒均匀。

9/18

倒入一罐啤酒和一碗清水。

10/18

盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！

11/18

煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。

12/18

最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。

13/18

捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成。

番茄山药炖牛肉的做法大全家常做法窍门图片

1、白萝卜。在炖牛肉的时候，经常会往里面加入一些生姜，大葱，花椒和辣椒之类的调味料，将这些调味料和萝卜组合在一起，风味是非常不错的，白萝卜的营养价值是非常丰富的，同时从口感层面上来说，萝卜本身带有一丝甜甜的口感，可以很好地综合掉牛肉当中的腥味，从而形成一股特殊香甜气味，另外，白萝卜当中的水分是非常充足的，可以很好地融入牛肉汤汁的味道。

2、番茄。番茄炖牛肉应该说是非常常见的一种搭配了，番茄本身是一种具有酸甜口感的蔬菜，这样可以使制作出来的牛肉带有一丝甜甜的口感，同时也可以使牛肉当中含有一股非常浓郁的香气，另外，番茄是具有一定的开胃的作用的，这样就可以多吃几块牛肉了。

3、土豆。土豆是非常常见的一种食材，也经常可以在餐桌上看到土豆的身影，经过长时间的炖煮，可以使牛肉的口感很好地融入到土豆当中，因为在炖牛肉的时候，最好可以选择黄心土豆，这种土豆的口感会更好一些，在炖煮的时间上最好控制在30分钟左右，这样炖出来的牛肉口感是最为鲜美的。

番茄山药牛肉可以一起给宝宝吃吗

主料

牛肉100克

胡萝卜一根

方法/步骤

先将买回来的牛肉放在清水里泡个10分钟，然后剁碎

在剁碎的牛肉上，加点地瓜粉或者生粉，放点盐，搅拌均匀后放一边备用。

取适量大米，用清水淘洗一两次后，放一边备用。

然后起锅，点火，在锅里加点食用油，油热后加入牛肉翻炒。然后加入水跟淘好的米 。

将胡萝卜用刨成丝，加入锅中，大火烧开。

然后在另一灶头上放上砂锅，将大锅中的食材全部倒入砂锅中。

将豆腐切成小块，小葱切成小段，先将切好的嫩豆腐放入砂锅中，大火烧开，再转小火熬40分钟。期间，注意水量，如果水少了，可以适量再加点水，还要注意搅拌，不要粘锅。

出锅前放入葱花，如果宝宝不喜欢吃葱花，这步就可以省略。

好了，成品出锅，色香味俱全噢。

山药番茄可以炖牛肉吗

主料：牛腩一斤 冬瓜一个 姜片5片 蒜头4瓣

配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

牛腩炖冬瓜

做法

1.买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，

七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。冬瓜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。

2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

3.我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、[1]料酒。

口感

汤汁醇厚，别具风味。

番茄山药炖牛肉的做法大全家常做法窍门视频

牛肉山药丸子汤是一道美味营养的家常菜，以下是制作步骤：

所需食材：

牛肉末 150 克

山药 200 克

鸡蛋 1 个

土豆 1 个

青菜 适量

姜片 2 片

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

制作步骤：

1、将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀后腌渍约 10 分钟。

2、山药去皮切成小块，加入料理机中打成泥状。

3、将山药泥倒入碗中，加入蛋液搅拌均匀，再将腌渍好的牛肉末倒入，继续搅拌至混合均匀。

4、将土豆去皮切成小块，青菜洗净备用。

5、将锅中倒入适量油，加热后放入姜片煸炒出香味。然后倒入足够的清水并烧开。

6、将做好的牛肉山药丸子用勺子挖成适当大小，放入锅中，小火煮约 10 分钟左右。

7、加入土豆块，继续煮 5 分钟，然后加入适量的盐和鸡精调味，再放入青菜段煮熟即可。

这样一道营养丰富、味道鲜美的牛肉山药丸子汤就做好了，可以在冷天暖胃，增强体力，非常适合秋季食用。

番茄山药牛肉汤的做法

主料：牛肉500g、山药300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水，放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

番茄山药炖牛腩的做法

牛腩炖淮山好

食材

牛腩适量，山药适量，油适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，水适量

1.备好食材。

2.牛腩切块山药切块。

3.锅中到油炒牛腩。

4.加料酒酱油蚝油姜蒜炒香。

5.加2碗水烧开中小火炖三十分钟。

6.加入山药炖。

7.炖软烂出锅。

8.装盘。