粉丝蒸香菇的做法大全家常做法(粉丝蒸香菇的做法大全家常做法图片)

粉丝蒸香菇的做法大全家常做法图片

食材明细

杏鲍菇30个、粉丝适量、蒜蓉适量、香葱适量、盐适量、花生油适量、蚝油适量、生抽适量、红椒适量、老抽适量。

1、杏鲍菇洗净，用保鲜膜覆上上屉蒸10到15分钟。

2、蒜切蓉。

3、红椒切蓉。

4、粉丝泡软切二指段。

5、锅中适量油烧热。

6、蒜蓉炒成金黄。(不要炒焦)

7、半碗开水。

8、适量蚝油，生抽，老抽。

9、粉丝和红椒放入。

10、适量盐关火。

11、用勺子盛到蒸好的香菇上即可。香葱点缀。

香菇蒸粉丝蒸多久

用料：鱼 1片，米粉 适量，姜 3片，生抽 适量，盐 适量，番茄沙司 1勺

做法步骤

步骤 1就一片鱼，大概170克左右吧

步骤 2切厚一点的块。

步骤 3胡椒粉，盐，油，生姜拌均匀。

步骤 4蒸肉粉。

步骤 5码味的鱼需要码味10分钟以上。

步骤 6把鱼一块一块均匀的裹上蒸肉米粉

步骤 7平铺在一个盘里。只放一层熟得比较快啦。

步骤 8把腌制时的姜片也放进盘里，如果还有粉多就和腌制鱼的汁拌均匀也放进盘里，蒸锅水开入锅大火蒸12-15分钟就可以啦。

步骤 9蒸鱼的时候准备一个小碗，1勺番茄沙司1勺生抽2勺水。这个酱汁可以2:2:4也是可以的，汁多一点更好吃。

步骤 10放进炒锅小火熬煮一下。

步骤 11熬制成酱汁，小火一分钟左右就熬制好啦。

步骤 12鱼蒸好出锅，均匀的淋上酱汁。

粉丝蒸香菇的做法大全家常做法图片视频

1鸡清洗干净。

2香菇提前泡发，洗干净挤干水分，生姜去皮。

3鸡砍件，香菇切片，生姜切丝。

4下茶油，盐，生粉，白糖，用筷子搅拌均匀。放10来分钟，蒸锅放水煮开，把鸡放下去隔水大火蒸。期间用筷子翻两次，大约蒸20分钟为好。

5因为放了茶油的缘故，所以蒸出来的鸡汁是带茶油色，但是不油腻还很清甜，最适合拌饭吃。

粉丝蒸香菇怎么做

新鲜的香菇味道鲜美，口感爽滑是一道难得的美味佳肴，喜欢香菇的朋友碰到新鲜又漂亮的香菇往往难以抑制内心的喜爱，会选择多囤一些在家里，想吃的时候就可以拿出来尝一尝，那么蘑菇的保鲜期是多长时间呢?

鲜香菇蒸多久

1.鲜香菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2.鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3.可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

4.保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

5.3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。

6.盐水浸泡：将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。一、鲜香菇蒸多久呢

鲜香菇一般很容易熟，用煮的方法一般3-4分钟，吃起来没有生为，入口软稍带有一点韧劲就说明可以了，多煮反而会失去香菇特有的味道和嚼劲，但是香菇煮之前应该要经过发泡处理，在25度的室温下，处理时间为3小时比较合适。

如果在冬天的话，冬天温度低，浸泡时间就会差不多最多六个小时比较适合煮来吃。那我们蒸的时候也是需要提前用水泡一下，蒸可以蒸10分钟到15分钟左右就熟了，让香菇把自身的鲜发挥到极致

清蒸香菇是一道香甜可口,菇香鲜的美家常菜。

二、吃不完的鲜香菇怎么保存呢

新鲜的香菇味道鲜美，口感爽滑是一道难得的美味佳肴，喜欢香菇的朋友碰到新鲜又漂亮的香菇往往难以抑制内心的喜爱，会选择多囤一些在家里，想吃的时候就可以拿出来尝一尝，那么蘑菇的保鲜期是多长时间呢?

鲜香菇蒸多久

1.鲜香菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2.鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3.可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

4.保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

5.3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。

6.盐水浸泡：将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

香茹蒸粉丝

蒸上5分钟就可以取出来了。

准备食材：香菇洗净去蒂、粉丝泡软、辣椒切碎。

用刀在香菇的内部横竖打上小十字花刀，这样做出来的香菇更容易入味，吃起来更鲜美多汁。

3锅内烧适量清水，水开下入香菇，焯水1分钟，把里面的杂质和脏东西焯干净，捞出来。

4把泡好的粉丝捞出来，盘好看点均匀的摆在香菇上。

5锅中一点油，放盐和酱油把辣椒碎翻炒一下，用勺子舀到每个香菇的粉丝上。

6蒸一蒸：锅内水开，香菇上蒸架蒸上5分钟就可以取出来了。

7装饰：蒸熟的香菇粉丝上，点缀些喜欢的东西，今天

香菇蒸粉丝叫什么菜名

1️⃣金玉满堂👉🏻糯米蒸排骨

2️⃣招财纳福👉🏻白菜包肉

3️⃣蒸蒸日上👉🏻玉子豆腐蒸蛋

4️⃣虾开富贵👉🏻蒜蓉粉丝虾

5️⃣五福临门👉🏻荷塘小炒

6️⃣笑口常开👉🏻糯米蒸红枣

7️⃣节节高升👉🏻小炒时蔬

8️⃣财源滚滚👉🏻金钱球

9️⃣腰缠万贯子👉🏻小炒时蔬

🔟爆竹迎春👉🏻金菇肥牛卷

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食材准备：猪脚半只，干香菇1大碗，姜2块，料酒，白酒，生抽，老抽，盐，白糖，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。

第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。

第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。

第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。

第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。

第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。

第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。

第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。

第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。

粉丝香菇汤怎么做好吃

1、冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。

2、锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。

3、在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片。

4、粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊。

5、捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久。

6、娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。

7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）。

8、锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入锅。

9、大葱炒软，加入适量水煮开。

10、香菜洗净切好备用。

11、水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。

12、娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味道。

13、调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。

14、接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。

15、最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱，最后撒点白胡椒。

粉丝 蒸

用料

粉丝 1把

蒜 2头

蚝油 2勺

海鲜酱油 2勺

盐 适量

小米椒 1-2个

蒜蓉蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

蒜剁末，越碎越好！小米椒一起剁碎提前将粉丝用开水浸泡30分钟左右！泡软待用！这时候可以剁蒜准备其他材料！

步骤 2

锅里放油烧热加入姜片葱段！爆香后捡出葱段和姜片！

步骤 3

锅里放入小米椒和蒜末炒熟

步骤 4

将泡好的粉丝装盘！加入其他所有调料！盐不用放多！将炒好的小米椒和蒜末盖到粉丝上！上锅蒸10分钟左右！蒜蓉蒸粉丝成功

蒸香菇粉丝的做法大全家常菜

“香碗”这道菜在我们川渝地区，基本上很多地方都会做这个菜，每个地方做法也不一样，但是做法和步骤基本上都差不多，都是用五花肉或者前夹肉制作的。肥瘦的比例也有不同，一般肥瘦的比例以3:：7或者2：8也有4：6来搭配的。采用酥肉、木耳、香菇等配菜一起做来吃的，口感细腻，味道鲜香，好吃过瘾。下面我就以我们家的地方传统做法和大家分享这道菜。

——【蒸香碗】——

【制作主料】：前夹肉1斤、酥肉100克、泡发木耳1把、香菇4个、山药1根

【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、胡椒粉1勺、花椒面1勺、盐1勺、料酒1勺，鸡蛋清2个、淀粉100克、清水1小碗

【其它调料】：盐1勺、鸡精1勺、高汤（骨头汤或者鸡汤）一小碗、香葱1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把生姜拍碎，大葱剁碎一起放入小碗中，放入大半碗水泡10分钟左右。

【步骤二】：把前夹肉清洗干净后先把肉横竖挨着切一遍，但是不要切断，再翻面也挨着横竖切一遍，然后用刀把肉剁成肉泥，尽量剁细腻一些，这样切完后很容易把肉剁碎。

【步骤三】：把剁成肉泥的肉馅放入盆中，再依次放入泡好的葱姜水、胡椒粉、花椒面、盐、料酒。

【步骤四】：然后用我们的左手先搅拌均匀后，然后用手朝一个方向搅拌把肉泥搅上劲，就是有阻力了就可以。

【步骤五】：然后放入鸡蛋清继续用手朝一个方向搅拌，让肉馅把鸡蛋清充分吸收进去。然后放入红薯淀粉，继续搅拌让淀粉和肉馅充分融合，搅拌到肉馅上劲，筷子放中间不倒基本的就可以了。

【步骤六】：蒸锅中添水，开大火烧开，再烧水的同时，准备一个饭盒，把饭盒底部和四周都刷上一层植物油，然后把肉馅放里边拍实。再用勺子粘上植物油把肉馅抹平备用。

【步骤七】：锅中水烧开后，把装上馅的饭盒扣上盖子放入开水锅中，盖盖用中火蒸40分钟左右。

【步骤八】：把木耳清洗干净用手掰成小朵、山药切成滚刀块、把炸好的酥肉切成小块、杏鲍菇切成片（有香菇最好），把它们一起放入蒸碗中备用，同时把高汤放入碗中，放1勺盐和1勺鸡精搅拌均匀备用。

【步骤九】：肉馅蒸好后，再把蛋黄刷再肉馅上，然后蒸1分钟后。接着再刷再蒸，直到把所以的蛋黄都刷再肉泥块上，再蒸差不多5分钟就好了。

【步骤十】：把蒸好的肉馅取出来放凉，一定要放凉，否则切的时候容易碎，然后切成差不多和筷子厚的片。

【步骤十一】：把切好的肉馅片摆放到放配菜的蒸碗中，倒入准备好的高汤，把蒸碗放入蒸锅中开大火蒸半个小时左右。

【步骤十二】：把蒸好的“香碗”取出来，撒上我们准备好的香葱就可以开吃啦！