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炸馒头片做法大全家常做法视频(炸馒头片又脆又不油的作法)

2023-07-04 21:50:15厨房百科1

炸馒头片又脆又不油的作法

炸馒头片时,先在冰箱里冰镇一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。

1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可。这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看。

2、准备一碗凉水,把馒头片用水浸透,立即放进油锅里炸。注意,要炸一片浸一片,不要一下子全都浸入水中,否则,馒头片要泡散。先准备好一碗凉水,并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后,立即放入锅里炸,浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄,外焦里嫩,既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长,以免泡碎。

炸馒头片的吃法

食材

馍 2个 、 玉米油 适量 、 黑芝麻 适量

烹饪步骤

1.先用电饭煲将馒头热得暄软。

2.热好的馒头切片。

3.热锅凉油,放少许盐,油热放入切好的馒头片炸。

4.炸的过程中要注意不时用筷子翻看。

5.炸至两面金黄即可。

6.装盘,撒上芝麻。

7.有条件的再抹上一层厚厚的芝麻酱,在再撒上一层绵白糖,味道绝对嘎嘎以嘎斯

炸馒头片的做法大全

第1步:把吃剩下的馒头切成大小相等的片状,放入盘中备用,接着取半碗水,放入少许盐,搅拌均匀,再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下,再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

第2步:再准备一个小碗,倒入鸡蛋,搅拌均匀,再把刚刚的馒头片放入蛋液中,给它裹上一层薄薄的蛋液,下面就可以开始油炸了,裹上鸡蛋液的馒头片,油炸出来更加香哦,隔壁小孩闻到都要馋哭啦。

第3步:小火预热锅,倒入适量的花生油,油温烧至6成热时,把馒头片一片片放入锅中,中火油炸,油炸过程中记得要翻面,将馒头两面炸至金黄时,捞出控干油分,再用厨房纸吸走馒头片表面的油,最好摆入盘中,根据个人口味撒上辣椒面即可。

这样炸出来的馒头片金黄酥脆,特别美味,不过大家油炸馒头片时,还要注意几个细节,比如馒头片要放在淡盐水中浸一下,再吸走多余的水分,这样可以让馒头片在油炸时少吸入油,吃起来不太油腻,并且炸出来的馒头片更加酥脆。

炸馒头片又脆又不油的作法是什么

第一步 : 把食材猪肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。(葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中)

第二步 : 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌,使其上劲儿、起腻。

第三步 : 往肉馅里放入酱油,搅拌均匀后分次加入葱水,每次少加一点。待全部搅拌均匀后,再分次放入姜水搅拌。

第四步 : 然后继续加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉,开始用力搅拌,直到搅拌不动为止。

第五步 : 用手掌来回摔打几次肉馅,然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

第六步 : 炸制。锅内倒入油,油温四成热的时候下入丸子,小火慢炸。

第七步 : 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

第八步 : 将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。倒入少许老抽,适量的热水。然后上火蒸一个小时左右。

第九步 : 把丸子摆到盘中。锅中倒入适量蒸丸子的汤,烧开后勾芡,关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。

炸馒头片又脆又不油的作法窍门

1.

100克白馒头切片

2.

锡纸上刷5ml油

3.

空气炸锅180度 烤十分钟

4.

五分钟左右翻面 烤另一边

5.

烤了十分钟左右的样子

6.

撒上10克干碟辣椒粉即可

炸馒头片怎么脆又不油窍门

一般放10分钟就会变脆。

1、放在通风的地方保存。炸好的东西冷却后,需要放在通风的环境下保存,这样可以避免产生大量的水汽,从而使油炸食物保持酥脆。

2、不要放在冰箱中保存。炸好的东西冷却后,不宜放在冰箱中存放,冰箱不透气,存放油炸食品的过程中会产生水汽,这样油炸食物吃起来就会变软。

炸馒头片怎么做好吃窍门

用料

馒头 两个

鸡蛋 两个

菜籽油 适量

盐 少量

油炸馒头片(少油版)的做法

馒头切片,一个馒头切四片刚刚好

鸡蛋入盆打散,加一点点盐

馒头片放入鸡蛋盆,均匀裹上蛋液

锅入油,用量不炒菜稍多一点即可,因为裹了蛋液的馒头片一点都不费油,油热后转小火放入裹好鸡蛋液的馒头片,小火煎至两面金黄

捞出开吃!

小贴士

最后如有用不完剩下的蛋液,可以用锅里剩下的油炒炒吃了你不浪费啊~~~

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