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海带鱼豆腐汤的做法大全家常(海带鱼肉豆腐汤)

2023-07-05 07:50:11厨房百科2

海带鱼肉豆腐汤

海带鲫鱼汤的做法步骤

鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,加入适量料酒 和盐巴 去腥。海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片;姜片 ;蒜瓣;胡椒;葱段 (鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥)

把鲫鱼放进油锅里煎一下,鱼放进去后先不动它,让鱼先煎一会,然后再翻动,否则鱼皮会掉,影响美观;鱼的一面煎好,然后翻过来,煎另一面

把煎好的鲫鱼加入开水,大火煮开,加入蒜瓣,胡椒(胡椒用刀压碎)改小火慢慢炖20-30分钟。(依自己富余的时间来定)

炖的汤奶白奶白的就把海带放进去,大火煮开,改中火煮10分钟左右

然后把豆腐放进去大火煮开,然后再煮2分钟,调入适量盐,鸡精。

起锅,加入葱段和香菜即可。

海带豆腐炖鱼

食材:

鲫鱼200g、海带100g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段

步骤:

1

准备食材,把鱼收拾干净,一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉,洗干净,这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐,防止煎的时候粘锅

2

准备食材,海带,嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打,不需要动刀

3

少油烧热,放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油,这样就不会把鱼皮巴走了

4

两面都要煎至金黄色

5

在这里还可以加入点醋,在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜,二来醋也能溶解鱼骨里的钙质

6

大火烧开之后,开始撇去多余的油沫。

7

撇去多余的油沫后,转小火慢炖,期间就可以闻到香香的鱼汤味了

8

转小火炖上四五十分钟之后,加入海带,豆腐

9

加入豆腐之后煮上5~10分钟,就可以撒上葱花准备出锅了

海带鱼肉豆腐汤的做法

食材:

鲫鱼200g、海带100g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段

步骤:

1

准备食材,把鱼收拾干净,一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉,洗干净,这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐,防止煎的时候粘锅

2

准备食材,海带,嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打,不需要动刀

3

少油烧热,放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油,这样就不会把鱼皮巴走了

4

两面都要煎至金黄色

5

在这里还可以加入点醋,在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜,二来醋也能溶解鱼骨里的钙质

6

大火烧开之后,开始撇去多余的油沫。

7

撇去多余的油沫后,转小火慢炖,期间就可以闻到香香的鱼汤味了

8

转小火炖上四五十分钟之后,加入海带,豆腐

9

加入豆腐之后煮上5~10分钟,就可以撒上葱花准备出锅了

豆腐海带鱼汤的作用与功效

是刮油。海带豆腐汤是有助于减肥的。海带当中的热量很低,含碘含钙量比较高,豆腐当中的异黄酮能够调节内分泌,有比较高的营养价值。

其中的豆角苷还可以抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解。

再加上海带能够提供给人体所需要的营养,但是又不会提供高热量,所以海带和豆腐一起吃能够增加饱腹感,是可以辅助减肥的。

豆腐海带鱼汤的做法

食材:

鲫鱼200g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段

步骤:

1

准备食材,把鱼收拾干净,一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉,洗干净,这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐,防止煎的时候粘锅

2

准备食材,嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打,不需要动刀

3

少油烧热,放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油,这样就不会把鱼皮巴走了

4

两面都要煎至金黄色

5

在这里还可以加入点醋,在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜,二来醋也能溶解鱼骨里的钙质

6

大火烧开之后,开始撇去多余的油沫。

7

撇去多余的油沫后,转小火慢炖,期间就可以闻到香香的鱼汤味了

8

转小火炖上四五十分钟之后,加入豆腐

9

加入豆腐之后煮上5~10分钟,就可以撒上葱花准备出锅了

海带鱼肉豆腐汤怎么做

三角峰鱼和海带苗豆腐汤的做法如下:

1、材料备好: 豆腐切厚片,沸水中加盐将豆腐焯烫一分钟,装入凉水碗中,洗净的三角峰,香菜、姜蒜片、青椒、小米辣切条,黄豆酱、水淀粉,生抽15克老抽5克混合。

2、三角峰鱼拿回家冲洗干净,放盐、料酒抓几下去掉部分黏液,手端盆晃几下,让盐和料酒去腥更彻底,接着冲洗沥干水分,再次倒入料酒端盆晃几下备用

3、热锅倒油烧热,再来点猪油使菜品更香

4、中小火放入姜蒜片炒香后,放青椒和小米辣炒香

5、放入黄豆酱炒出酱香味

6、倒入清水、料酒,还有混合好的生抽、老抽煮开

7、下入鱼和豆腐,煮开转小火炖煮10分钟

8、汤汁收浓,调入水淀粉勾薄欠推匀出锅

海带鱼豆腐的做法

干海带 一小块 、 豆腐 小半块 、 五花肉 少许 、 油适量 、 胡椒粉 半小勺 、 盐 少许 、 姜 几片 、 蒜 2瓣 、 葱花 少许

烹饪步骤,步骤1把海带泡好,切成丝 洗净备用

步骤2锅内烧开水加入点盐把豆腐切成块放到盐开水里焯一下水,这样做可以防止炖豆腐的时候豆腐碎掉。焯水后捞出备用。

步骤3热锅凉油加入蒜片、姜片、五花肉翻炒至五花肉的边儿微焦,加入海带翻炒一分钟。

步骤4海带炒1分钟左右是为了让海带变软,口感好,然后加入纯净水,刚末过海带即可,加入少许胡椒粉,一点点盐(口淡的话也可不放盐,本身海带是有咸味的),加入焯水后的豆腐,盖上盖子中火炖15分钟

海带鱼豆腐可以一起炖吗

海带和豆腐是可以在一起炖着吃的,它们在一起不光不会发生反应,营养也不会流失,反而还可以有效互补,不但可以吃到豆腐中的蛋白质,而且可以吃到海带中大量的微量元素。二者一起炖,堪称美味。

鱼肉豆腐海带汤怎么做好吃

原料

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豆腐 (1块)

紫菜 (10克)

香菜 1棵

葱 1段

姜 1块

鸡精 适量

盐 2克

食用油 1汤勺

花椒油 1小勺

香菇 2朵

1/要用卤水大豆腐,紫菜泡洗干净。

2/大豆腐切成小块,不要太大1厘米多一点见方就好。

3/香菜洗干净,葱姜切片,我又备了两个香菇。

4/用了一个小煲,放一汤勺食用油和1小勺花椒油,煎香葱和姜。

5/加水,放入豆腐块。

6/在放入香菇,烧开后小火慢煮半小时。

7/放入紫菜,放盐调味。

8/在煮10分钟,放入香菜,鸡精,滴入香油即可。

9.美味又好吃的海带豆腐紫菜汤做法完成开吃了。

海带豆腐鱼汤怎么做

可以的,豆腐、萝卜和海带都是可以和鱼一起炖的食材,而且它们可以帮助增加汤汁的味道和营养价值。以下是一些豆腐萝卜海带和鱼的搭配建议:

1. 红烧鱼块:将鱼块与豆腐、萝卜、海带一起红烧,调味料可以根据口味选择。

2. 清炖鱼汤:将鱼头或鱼骨头和豆腐、萝卜、海带放入炖盅中,加入适量清水,用小火炖至鲜美可口。

3. 鱼片汤:将鱼片和豆腐、萝卜、海带放入锅中,加入适量清水和调味料,烧开后转小火煮10-15分钟即可。

总之,豆腐、萝卜、海带和鱼的组合可以创造出丰富的口感和营养价值,具体搭配和调味可以根据自己的口味和喜好来调整。

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