油焖辣椒做法大全家常(油焖辣椒怎么做法)
油焖辣椒怎么做法
主料:尖椒400g
辅料:酱油1勺,蚝油1勺,糖1勺,米醋1勺
淀粉1勺,大蒜3瓣,大葱1根
1. 尖椒洗净去蒂去籽,切成段。
2. 锅中倒入适量油放入尖椒煎至两面焦黄。
3. 煎好的尖椒盛出备用。
4. 锅中倒入适量油,放入葱花爆香。
5. 倒入尖椒,加入酱油、蚝油、糖、醋和蒜末。
6. 淀粉加入适量水和成水淀粉。
7. 将水淀粉倒入锅中,翻炒均匀即可。
8. 香辣可口,不错的下饭菜
油焖辣椒做法教程视频
食材:
大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量。
步骤
1、准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末。干辣椒切段。
2、把青虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
3、锅烧热倒入菜籽油。
4、油八成热时把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色。
5、把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。
6、沿着锅边倒入料酒去腥。
7、倒入生抽调味。
8、倒入红烧酱油上色,一点儿就可以了,不要太多,否则虾变黑色了。
9、放入白糖增鲜。
10、加入盐调味。
11、放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀。
12、加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮两分钟左右。
13、打开锅盖,汤汁变得浓稠即可关火。
14、把虾挑出来摆盘,锅里的汤汁过滤出香料不要,剩下的汤汁淋在虾上即可,撒入小葱花即可。
15、一道色泽诱人,营养美味的油焖大虾就做好了。
油焖辣椒怎么做法?
1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,,面继续焖,到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。
油焖辣椒做法?
食材:牛里脊肉300克,
辅料:青椒150克,
调料:大葱10克,姜25克,酱油50克,盐20克,料酒40克,白砂糖5克,胡椒粉10克,豌豆淀粉50克,味精10克,花生油50克,苏打粉20克
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽核,切成宽1.6厘米、长5厘米片状;
2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片,余姜剁成末状;
3.葱洗净去头尾,将葱洗净切成3.3厘米小段,共切8小段;
4.牛肉去筋络,用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片;
5.牛肉盛碗中,加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克,料酒20克,清水150克和姜末等混合均匀,浸10分钟后,加花生油50克,再腌1小时;
6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克,清水100克,搅拌均匀,做成味汁;
7.锅烧至大热,倒入花生油50克,烧至油冒白烟时,把腌过的牛肉搅拌均匀,连同青椒块,一同放入沸油中,用锅铲迅速搅动,免得牛肉粘成一团,浸泡15秒钟后,捞起,沥干油滴;
8.锅内留油50克在锅中,将姜片及葱段放入,翻炒数下,再把牛肉、青椒倒入锅中,洒料酒20克,将味汁搅拌均匀,泼入锅,急炒数下,加花生油50克,炒匀后,即可盛碟上桌。
油焖辣椒做法窍门
用料尖椒 400克(10个)黄豆酱(李锦记) 3勺油 4勺(比平时烧菜多一点)
油焖辣椒的做法步骤
步骤 1
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辣椒去蒂,洗干净晾干水分
步骤 2
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黄豆酱准备好
步骤 3
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辣椒切段,备用
步骤 4
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可以参考一下我的
步骤 5
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油倒入锅里,把辣椒段平铺平底锅里
步骤 6
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小火煎,煎好一面,翻面
步骤 7
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煎软,全部煎好👌
步骤 8
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豆瓣酱倒在煎好的辣椒上
步骤 9
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翻炒均匀,全部入味
步骤 10
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盛出,装盘,再来一碗米饭😋
油焖辣椒做法教程
材料准备:尖椒、香菜、食用油、花椒、大料、酱油。具体步骤如下:
1、首先把尖椒洗净控干水。
2、锅里放油,油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可,温热的时候下尖椒,火不要太大。
3、尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。
4、锅放底油放花椒,大料。这是为了煎出香味。
5、炸好的花椒油里放酱油烧开,里面加上适量的盐味精。
6、酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里,汁要没过尖椒,此时即可食用。
油焖辣椒怎么做法才好吃
1、准备好所有材料,小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉。
2、牛肋排肉切1-2cm小丁,冷水下锅焖煮1小时。
3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结,用刷子刷净泥沙,洗净控干。
4、干豇豆冷水浸泡1小时,软化后中间切断。
5、热锅,油多放,放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味。
6、放入控干水的土豆,中火炒至土豆外皮紧绷,期间适当翻动使之受热均匀。
7、放入大酱、略炒爆香后,再放入葱段、姜片炒匀。
8、注入大量酱油烧开。
9、放入煮好的牛肉丁、干豇豆、倒入煮牛肉汤、加适量料酒,翻匀后盖盖焖煮1小时。
10、锅中保留一定的汤汁,入水淀粉适量挂粘稠即可。
油焖辣椒做法大全
【油焖辣椒】所需材料:尖椒400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、
做法步骤:
1.把尖椒洗干净,沥净水分,辣椒水分要沥净,否则煎制时,容易溅油。
2.用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄,再往辣椒里边推一下,再拉出来,辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了,逐个把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。
3.锅内加入油烧热,下入尖椒小火煎制,把辣椒煎制一面起皱皮。
4.再翻面煎制另一面,把尖椒两面都煎制起皱皮。
5.下入葱花,姜末和蒜片炒香,淋入生抽,加入少半碗水,再加入盐,烧开,焖制2-3分钟,把尖椒焖制入味。
6.待焖制剩少许汤汁。关火,盛出装盘即可,一盘香辣入味的油焖尖椒就做好了。
油焖辣椒怎么做法最好吃
材料准备:尖椒、香菜、食用油、花椒、大料、酱油。
具体步骤如下:
1、首先把尖椒洗净控干水。
2、锅里放油,油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可,温热的时候下尖椒,火不要太大。
3、尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。
4、锅放底油放花椒,大料。这是为了煎出香味。
5、炸好的花椒油里放酱油烧开,里面加上适量的盐味精。
6、酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里,汁要没过尖椒,此时即可食用
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