长豇豆做法大全家常(长豇豆怎么做最好吃)

长豇豆怎么做最好吃

醋溜豇豆是一道酸甜开胃的下饭菜，做法如下：

所需食材：

1. 豇豆 250 克

2. 姜片 3 片

3. 大蒜 5 瓣

4. 青椒 1 个

5. 番茄 1 个

6. 生抽 1 小匙

7. 醋 1 小匙

8. 盐 1 小匙

9. 糖 1/2 小匙

10. 植物油 适量

11. 水淀粉 适量

做法步骤：

1.豇豆洗净后去两头的顶，斜切成斜段备用；

2.姜片去皮切成细丝；

3.大蒜去皮切成蒜蓉备用；

4.青椒洗净去籽切成细丝；

5.番茄洗净切成小块备用；

6.平底锅用火热，加入适量的油，放入姜丝和蒜蓉煸炒出香味，然后把青椒、番茄放入同煸炒均匀；

7.炒到青椒和番茄变软时，加入豇豆翻炒均匀；

8.加入生抽、醋、盐和糖，翻炒均匀；

9.加适量清水，洒上少许水淀粉勾芡即可关火出锅。

小贴士：

1.炒豇豆的时候不要加盖，这样可以保持豇豆鲜绿的颜色；

2.加入生抽、醋、盐和糖的量可以依个人喜好调整，调料应该均匀分散，不能集中在某一个地方，否则容易出现口感的不均匀；

3.最后勾芡的时候，要用适量的水淀粉，勾芡的过程中，需要不停地搅拌，避免出现结块现象。

这样，酸甜可口的醋溜豇豆就做好了，可以当做清淡下饭菜食用。

长豇豆百度百科

四川的长豆角有两种，一种叫豇豆，一种叫四季豆，不知道你说的哪种。

豇豆就是细长的，长度大约在40公分左右，夏天上市，用来泡泡菜，或者凉拌，煮稀饭都可以。

四季豆就比豇豆短点，胖点，长度大约是十到十五公分，比较饱满，四月份都上市的，四季豆一般是炒来吃，但必须要多煮熟，不然会引起腹泻。

长豇豆怎么做好吃又简单

以下做法最好吃：

材料：

- 白豆角250克

- 大蒜2瓣

- 姜末适量

- 生抽1勺

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将白豆角洗净，去除顶端和两侧边缘的筋，斜切成小段备用；

2. 大蒜拍扁、切成蒜备用；

3. 热锅凉油，加入姜末和蒜泥煸炒出香味；

4. 加入白豆角煸炒，炒至颜色变绿；

5. 加入生抽和适量的盐，继续翻炒至熟透即可。

小贴士：

1. 煮白豆角前加适量盐，可以避免豆角变黑；

2. 加入少量糖，可以去除豆角的涩味；

3. 翻炒的时间不要过长，否则豆角会变得过软或失去口感。

长豇豆的做法大全窍门窍门

食材：五花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、五花肉一小块切成小丁备用，在选择的时候也可以是板油的油渣。

3、接着准备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒

4、在食材全部准备好之后就可以开始制作了，锅热适量的油。待油温升高至八成热的时候倒入处理好的豇豆段进行油炸，倒入的时候一定要注意。由于油温高豇豆还有水分，因此会有油爆沸腾的情况一定要注意安全。把豇豆炸至皮皱微缩，即可捞出备用。

5、锅倒出所有的油然后放入五花肉丁进行煸制，五花肉丁煸至金黄干燥即可。这个时候放入蒜碎、葱碎一起爆香，翻炒几下避免烧焦。

6、接着倒入油炸好的豇豆进行翻炒，然后加入所需要的调味料。待翻炒均匀之后，即可关火出锅上菜了。

长豇豆的功效与作用及禁忌

一、适期播种

豆角（豇豆）起源于热带，其喜热，耐高温不耐寒，种子发芽最适宜的温度为25～30℃，35℃以上仍能结荚，温度低于10℃时植株生长受到抑制。对于露天种植的豆角不可盲目早播，当连续5天日平均气温稳定在12℃以上时即可播种。

俗话说“谷雨前后，种瓜点豆”，谷雨是终霜的象征，此时我国多数地方日平均气温稳定在15℃以上，满足种子萌发和幼苗生长对温度的要求。因此，每年4月中旬到5月初是春豆角露天播种的适宜时间。

注意：豆角以直播为主，在播种前我们可以把种子放在阳光下暴晒1～2天，可以打破种子休眠，能提高种子活力。此外，我们可以把晒过的种子用温水浸泡5～6小时，剔除霉烂、秕子的种子，这样有利于苗齐、苗全、苗壮。

豆角虽然对环境适应能力强，但是种植在土层深厚疏松、排灌方便、有机质含量丰富、保水保肥能力强的土壤上能获得较高的产量。此外，豆角不耐重茬，重茬栽培会导致土传性病害加重，豆角应保持3年以上的轮作。

二、起垄栽培、合理密植

豆角耐旱不耐涝，土壤水分过多会影响根系根瘤菌的活动（植株固氮能力会下降），严重的还会导致植株烂根发病，进而引起植株落花落荚。

因此，豆角不宜种植在低洼潮湿的地块，栽培时最好整地作畦，不要直接种在平地上，我们可以采用高垄栽培，垄高20公分，垄间距在70公分，每垄种植1行，株距控制在50公分左右，每穴播种2～3粒种子（等到有3～4片叶子时进行间苗，每穴保留2株健壮的幼苗，对存在缺苗的地方可以进行移苗），播后覆土3公分左右。

特别注意：豆角不宜种植过密，种植过密不利于搭架，种植密度过大会导致田间郁闭，田间通风透光性差会导致病虫害高发，豆角落花落荚会很严重。

三、忌偏施氮肥

俗话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，充足的养分供应有利于豆角不断开花结荚。豆角在整个生长期对氮和钾的需求量最高，磷次之，但是在施肥的过程中我们不能偏施氮肥。

豆角是典型的豆科植物，其根部的根瘤菌能固定空气中游离的氮，如果偏施氮肥很容易导致茎叶徒长，豆角不仅会出现开花结荚延迟、开花数量少、落花落荚等问题，而且还容易招惹病虫害（氮肥过多会使植物的细胞膜变薄，植株会更加柔嫩多汁）。

长豇豆的做法大全

辣椒（二荆条）3根

小米椒3个

盐合适

烩豇豆的做法步骤

第1步.

先将豇豆煮熟放在一旁待炒

第2步.

在锅中倒油，待油温适中，放入切好的辣椒，炒香

第3步.

倒入豇豆翻炒，放先过水焯一下豇豆变软。

热油，爆香葱姜蒜末和蒜肠，烩入豇豆翻炒，时间略长些，看上去干些焦些比较好，最后放少许盐和味精调味（切盐要少放，口味清的可以不放，主要是让豇豆入些味道），出锅即可。入盐和鸡精起锅

长豇豆图片

没有图片很难猜，最好发个图片过来看看

根据你的描述，很可能是水空心菜

也叫水甕菜，它和一般的甕菜不一样，需要很多水

可以泡在水里生长，而且生长良好

长豇豆怎么做最好吃又简单

材料：长豆角，青椒，几个带盖的空瓶子（之前我都是用家里的菜坛子腌制的，保存时间久，也能多腌点）

1，烧开水，水开后等变温了加盐待凉备用（咸度自己调整，我喜欢豆角成品酸一点的，所以盐相对来说放少了一点，不过，话说，如果是想长久保存的话还是建议稍咸一点哈）

2，长豆角挑选干净，最好选细一点的，不要选那种粗的，腌出来不会很脆哦！玻璃瓶子洗干净倒扣沥干

3，沥干水份，把豆角和青椒码放到事先洗净的瓶子里，放好后倒入已经变凉的盐水，直到豆角完全浸泡里水里就可以了

4，装好后倒入之前准备好的盐开水，凉的哈。建议这水要没过豆角，就是要泡起来才好！

5，泡好后盖好，最好自己写日期，或者自己看颜色变化也可以哦。但是如果不写日期就要选择这种能看到的透明瓶子呢。

6，我这个是隔了大约两周的时候，再拿出来的时候就是这种颜色变深色的，也就是说这样就可以食用了呢！

长豇豆怎么烧最好吃

食材：黄豆，小米椒，甜面酱，小葱，食用盐

做法：

1、首先把我们准备好的黄豆清洗干净，挑出一些质量不好的黄豆，就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆，然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆，提前浸泡一个晚上，这样就能够让黄豆充分的吸收水分。浸泡好之后捞出来沥干水分，放在一旁备用。

2、小米椒清洗干净之后切段，葱也清洗干净，切成长段备用。

3、起锅烧油，等到油温升至5成热的时候，把小米椒和葱花放进去，煸炒出香味，接着再把黄豆也放进去翻炒均匀，然后加入甜面酱，继续翻炒，一定要让黄豆上面都能够均匀的裹上酱料，如果喜欢吃带肉的黄豆酱也可以加一些猪肉末进去之前的口感也会更独特。

4、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后转成小火，盖上盖子炖制，等到锅里的汤汁快被收干的时候，在上面撒上一些食用盐和芝麻搅拌均匀收干，汤汁就可以关火了完成