豆笋的做法大全家常做法大全(豆笋怎么吃好吃)

豆笋怎么吃好吃

豆笋木耳炒肉

一、做法：豆笋泡软，斜切细，干木耳用热水泡软，撕成小块，青椒滚刀切，然后用盐、郫县豆瓣、酱油、豆粉把廋肉腌好，肉的切法按自己喜好来，不过切太大块了不怎么好吃。

二、食谱：植物油把腌好的肉炒一下，一分钟左右盛出备用，另放油炒一下豆笋和木耳还有青椒，然后加入盐、花椒、酱油翻炒一下，最后把肉放进去一起翻炒就行了。

豆笋怎么吃好吃又有营养价值

豆笋和腐竹是完全不同的两种食物，腐竹我们知道属于一种豆制品，它含有多种维生素和矿物质，还有优质的蛋白，豆笋又叫做豆筋，是四川地区比较喜欢吃的一种小吃，它是以黄豆为主要的原料通过加工而成的一种食物，非常的美味，比较有名，营养价值也非常的出色，具有很好的调养身体的作用。

1、腐竹腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。2、豆笋，又名豆筋，是四川省开江县著名的地方小吃。此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富.本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜，制作方法很多想咋吃就咋做。其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地”。

3、区别无论制作工艺，文化渊源，营养成分，口感腐竹都是无法和豆笋相比较的。豆笋发源于四川开江县甘棠镇以棠花豆笋为代表产品非常值得推荐！

豆笋怎么吃好吃又简单

腐竹和豆笋不是一样的。

豆笋就是豆筋，豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

豆笋的做法大全最好吃

豆笋 500g 、 韭菜 适量 、 虾米 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

步骤1/5

把豆笋洗干净切片，韭菜洗干净切段。

步骤2/5

把锅烧热

步骤3/5

到入韭菜头翻炒几下到入豆笋翻炒加点水盖上锅盖焖十几分钟。

步骤4/5

在到入韭菜快速翻炒几下，然后加入虾皮在翻炒几下，最后加入盐味精。

最后一步

起锅装盘即可。

豆笋怎样吃

     1、制作工艺不同：

      豆笋，其制作技艺传统操作，采用优质黄大豆为原料，经过筛选浸泡、磨浆烧浆，烘烤制作、真空包装而成的绿色食品，适宜多种烹调方式。

       腐竹是豆浆加热煮沸，保温晒干，表面形成薄膜，下垂成枝条状，干燥而成。

       2、口感不同：

       味道同样醇香鲜美，但豆笋更富筋道，久嚼不散。

        3、文化渊源不同：

      腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史，而豆笋工艺技艺源于清朝初年，距今已有300多年的历史。

     4、营养成分不同：

      豆笋属于绿色食品，味道鲜美，含有高蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、锌以及多种维生素；而腐竹含有丰富的矿物质，有丰富的钙元素。

       腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。腐竹色泽黄白、油光透亮，含有丰富的蛋白质以及营养成分。

       豆笋，集众家之长，采用优质的大豆为原料，经过特殊加工制作而成。营养丰富、鲜嫩绵软、口感滑嫩，食用简单，在30℃以下的清水中浸泡4至10小时就会变软，炒、烧、炖、卤均可。

豆笋的吃法

原料:豆笋250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。

做法： 1、豆笋用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。2、锅内加油，烧成八成熟时，放入豆笋炸至呈金黄色。捞出控净油。3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的豆笋，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。特点：汁浓味厚。咸香适口。希望你喜欢！

豆笋的做法大全家常菜

豆笋焯水过凉水切断加入红油，辣椒酱，芝麻油，调味料，盐拌匀

豆笋怎么做好吃?

豆笋炒牛肉好吃炒法

用料：

　　牛肉半斤，脆笋一盒，青椒，红椒，生抽，蚝油，盐，糖，淀粉，小苏打，油。

　　做法：

　　用水清洗一下牛肉的表面，逆着纹路，把牛肉切成薄片，再改刀切成丝儿。

　　将切好的牛肉丝放入大碗中，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺香油、一点的小苏打，抓匀。

　　等牛肉抓匀后，再加一小勺的淀粉，继续用手抓匀。把牛肉抓到表面出黏汁，倒入2勺油拌匀，封住牛肉。这样能够锁住牛肉里面的水分，使牛肉更加嫩滑。

　　脆笋切成丝状，青椒和红椒各切成丝儿。

　　锅内倒油，放入姜末炒香，加入牛肉快速炒散。

　　等牛肉变色后，再加上一点盐调味，倒入笋丝、青红椒丝翻炒均匀。

　　炒至青红椒丝断生，就可以出锅了，这道脆笋炒牛肉丝就做好了。

豆笋怎么吃好吃又营养

豆笋又被人们称为豆筋。豆笋是用黄豆作为原料进行十几道的繁琐工序做成。豆笋拥有豆制品营养丰富的特点，而且食用方式也多种多样，像炖，炒，煲等常规吃法都行，还可以放在火锅里面吃。深受广大食客的喜欢。但是吃豆笋前需要泡发，你知道豆笋泡发要多久吗？

豆笋在食用前要进行水发，开始先用温水浸泡二天左右，紧接着用旺火烧煮大约2小时，最后再用水浸泡一段时间，大约在两三天就行。在泡发豆笋的时候要谨记，每天都要换水，不然豆笋会发酸。

豆笋怎么做出来的

豆笋在食用前要进行水发，开始先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。