福建家常菜做法(福建人的家常菜做法)

福建人的家常菜做法

1. 准备食材：高精面粉250g，鸡蛋100g。

2. 高筋面粉放入大盆中，慢慢注入清水。

3. 搅拌面粉，直至揉成面团，期间加少许盐，面团揉至可用手抓离面盆。

4. 拿着甩好的面团，在平底锅上轻轻一转，面团会留在平底锅上。

5. 用小火，面皮全部由白变成米黄色后翻面。

福建人怎么做好吃

福建海鲜粽子是一道传统的福建美食，以下是一般制作福建海鲜粽子的做法：

材料：

- 糯米：500克

- 粽叶：适量

- 鲜虾仁：200克

- 鱿鱼丝：适量

- 干贝：适量

- 香菇：适量

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将粽叶用清水洗净，浸泡30分钟至1小时，备用。

2. 准备海鲜和配料。将鲜虾仁剁碎成虾茸状，香菇切丝，葱姜蒜切末，干贝切小块。

3. 将糯米洗净后浸泡2小时备用。

4. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入海鲜和配料翻炒至变色，倒入少许生抽调味。

6. 将浸泡好的糯米沥干水分，与炒好的海鲜混合均匀。

7. 取一片粽叶，将粽叶的较宽的一端折叠成一个小三角形。

8. 将糯米海鲜混合物放在粽叶上，用手慢慢卷起来，将粽叶包裹住糯米海鲜，形成一个三角形或椭圆形。

9. 用细绳或者棉线绑紧粽子。

10. 把包好的粽子放入蒸锅中，蒸熟约1-2小时。注意火力不要太大，以免煮糊了。

11. 取出蒸好的福建海鲜粽子，待凉后即可食用。

福建海鲜粽子口感软糯，香味浓郁，并且可以品尝到海鲜的鲜美。希望您能成功制作出美味的福建海鲜粽子！

福建人爱吃的菜谱及做法

菜名:肉沫蒸蛋

肉沫蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

主要食材

鸡蛋、猪肉

分类:蒸菜

口味:鲜美

菜品特色

制作简单，营养丰富

做法

肉末蒸蛋

制作食材

原料 鸡蛋3个，猪肉50g

调味料:肉沫 、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

制作流程

1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

营养价值

鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

福建菜做法大全

福建十大名菜，分别是佛跳墙、鸡汤汆海蚌、醉糟鸡、荔枝肉等闽菜之福州菜代表菜，

海蛎煎、半月沉江、同安封肉等福建闽南菜代表菜，白斩河田鸡、家生鱼片、涮九门头等闽菜之闽西经典名菜，还有闽北名菜武夷熏鹅、福建主题名宴连城白鸭汤，一起来看看吧。

福建人的家常菜有哪些

福建一般以地区分类

福州菜:偏甜、酸、淡

闽南菜:口味清淡,酸甜适宜

客家菜:咸、肥、熟

莆仙菜:清鲜淡雅、略带甜味

闽北菜：辣、咸、鲜

闽东菜：清淡、鲜香

福建人的菜口味怎么做

福建人喜欢吃以下六种口味的菜:

 一、福州菜:偏甜、酸、淡。 

二、闽南菜:口味清淡,酸甜适宜 。

三、客家菜:咸、肥、熟。 

四、莆仙菜:清鲜淡雅、略带甜味。 

五、闽北菜:辣、咸、鲜。

六、闽东菜:清淡、鲜香。

福建菜名 1、佛跳墙 佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜，属闽菜系。

福建的家常菜做法大全

鸡脯肉就是鸡胸肉，鸡身上最大的两块纯肉。由于鸡胸肉中的蛋白质含量很高，并且容易被人体吸收，所以一直被健身减肥人士所喜爱。鸡胸肉，我觉得最适合夏天的做法就是凉拌鸡胸肉。

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、干辣椒、冰块

调料：盐、色拉油、香油、生抽、香醋、白糖、花椒油、熟芝麻

步骤一：把鸡胸肉解冻后放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开继续煮十五分钟左右，煮到用筷子可以轻易扎穿即可捞出。

步骤二：捞出鸡胸肉清洗干净表面的油脂，然后放入冰水中浸泡一会儿。把黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切丝。

步骤三：去一个小碗，放入蒜末和辣椒丝，锅中烧热油，浇在蒜末和辣椒丝上，爆出香味。加入适量盐、白糖、生抽、白醋、花椒油、香油和凉开水搅拌均匀备用。

步骤四：捞出鸡胸肉沥干水分，然后撕成一条条的，撕好的鸡胸肉放入盆中，放入黄花丝、胡萝卜丝和香菜，倒入碗中调好的料汁，搅拌均匀装盘后撒上熟芝麻即可。

凉拌鸡胸肉时鸡胸肉撕的越细就越容易入味，鸡胸肉比较干，只用调味品汁水太少怕不能够使鸡肉口感滋润，放入太多调味品担心味道太重，所以适量的在料汁中加入一些凉白开，使鸡肉鲜嫩多汁，味道又适中。

希望我的回答对你有帮助

福建人的家常菜做法大全

福建人总体吃的口味偏向清淡型，跟广东类似，总体比较喜欢吃一个“鲜”字。

但具体细分下来，八闽大地，每个地方吃的东西还是比较有区别的，口味有偏差，如闽南地区厦漳泉，比较喜欢吃海鲜，海鲜比较喜欢吃白灼，就是白开水烫熟，然后沾生抽酱酒。鱼类比较喜欢吃清蒸，或者酱油水煮下（就是酱油+水，煮鱼）。

然后莆田呢，比较喜欢吃米粉，兴化粉比较出名。

福州呢，口味有甜有咸，喜欢红米糟卤肉，捞化，拌粉，线面。

宁德也是喜欢吃海鲜，大黄鱼比较出名，当地山区地方的药膳汤也很出门。

南平三明龙岩，比较喜欢吃鸡鸭牛肉，以及山货，靠山吃山。

福建人的家常菜做法视频

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福建人的家常菜做法图片

炒芋子的做法：

1、准备材料：芋子７个、盐巴适量、鸡精少许、料酒适量、酱油少许、芝麻少许、油适量、豆瓣酱少许、干辣椒一个。

2、芋子洗净，放电饭煲里加水，煮熟。

3、去掉皮，切成小块。

4、热锅，放油、大蒜，干辣椒爆香。

5、加水、酱油、盐巴、鸡精、少许豆瓣酱、料酒烧开。

6、倒入切好的芋子搅拌均匀，出锅，撒上芝麻即可。

福建人菜谱

三吱儿是一道菜品,谣传属粤菜系,实则为福建闽北的名菜。此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。”

主菜为刚出生的活老鼠,食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠,它会“吱儿”的叫一声,这是第一吱儿。

再来将它沾上调味料时,又会“吱儿”一声,这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时,鼠发出最后一“吱儿”,三吱儿由此得名。