冰练虾仁的家常做法(冰鲜虾仁的食用方法)

冰鲜虾仁的食用方法

1.解冻

首先，把虾从冰箱拿出来，或者买的是冻虾直接解冻，冰去除以后，等上面的冰完全化了，我们也就完成了第一个步骤。

2.去除内脏

解冻后的虾，把它们清洗一下，吃虾大家都想把虾线去掉，这里告诉大家一个小妙招。拿出一只虾放在一只手上，另一只手再拿出一根牙签，从虾头和虾身连接处的第三个关节处用牙签穿过虾身，拿着牙签那只手轻轻地向外挑出虾线，然后慢慢用手拽出虾线，这样，虾线靠近尾端就慢慢的全部拉出来，掌握这个技巧就十分容易了。

3.煮大虾

虾内脏去除以后，再将虾好好清洗一下，在锅里烧开水，加入适量的葱姜，盐以及料酒，不用加味精，虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟等看到虾尾被煮成弯曲状，身体由青变红之后，这就代表虾已经是熟了，这个时候我们就需要把虾捞出来，捞出来之后为了保证鲜嫩的口感，可以准备上一盆冰水，把虾放入进去快速的降温，这样虾就可以具有更加优秀的口感了，最后把水沥干摆在盘里就好了，鲜香的大虾味扑鼻而来。

4.准备蘸料

煮出的鲜嫩大虾，需要一碗蘸料汁，味道会更加鲜美。

汁的做法：首先取一个小碗，放入姜末，倒适量陈醋，再倒入一些适量海鲜酱油，放入一点盐和味精，再倒入几滴香油，喜欢吃甜的再加少许糖，不是很喜欢的稍放一点点糖(主要是为了缓解醋的酸味，来增加虾的香味，提鲜)，这样一碗蘸料汁就做好了，不喜欢这么麻烦的可以直接在小碗里放少许醋蘸着虾吃，也可以放入芥末加酱油。总之，这个步骤大家根据自己的口味做就好了。

冰鲜虾仁的食用方法和禁忌

青虾是生虾，冰鲜虾仁是处理外壳的虾。

冰鲜虾仁怎么做好吃

1、首先是到超市去购买冰冻大虾，我们尽量要买看起来透明的，比较紧实的。这样说明是在新鲜的时候冰冻上的。

2、买回家的虾放在水里自然解冻。然后用刀破开虾的背部。

3、用牙签挑出虾线。虾线就是虾的肠道，里面有相当多的泥沙，如果不去除，吃起来口感不好。

4、准备海盐。可以到超市去买那种比较粗的泡菜盐，准备2~3袋，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。

5、醋里干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿，这样就增加了咸度，

6、海盐可以放在平底锅内，也可以用电饭煲加热，或者是用烤箱，三种加热方法都是可以的，把虾铺在海盐里，上面也铺上海盐。烤箱设定为200度，如果是电饭煲就按下煮饭键，平底锅可以用中小火进行加热。

7、烤箱大约20分钟，如果是电饭煲，煮饭键跳上来，再闷几分钟就可以了，虾熟的很快，表面发红，其实也就是熟了。熟了的虾取出抖掉上面的海盐就可以食用了，用这种方法制作出来的盐焗虾，能够保留虾的鲜味，肉质q弹。而且制作过程也是相当简单。即便是厨房小白也能够驾驭。

冰鲜虾仁图片

像龙虾这种东西的话冰鲜是不太好的，龙虾死了后虾肉就会慢慢的化成水了，所以尽量不要买冰鲜的龙虾

冰鲜虾仁的做法大全

用料

面条 一斤

虾仁 8只

扇贝 8个

鱼丸 6个

海鲜菇 一小袋

白菜 4片

玉米粒 50克

姜 3片

蒜 1瓣

生抽 1勺

耗油 1勺

盐 4克

白胡椒粒  

做法步骤

步骤 1

把冷冻的虾仁、扇贝等化冻，清洗干净。白菜切丝，可以比炒菜时宽一些，吃起来口感好一些。海鲜菇洗干净备用。

步骤 2

锅内放入少量油，放姜丝、蒜末煸炒出香味后放海鲜煸炒，然后放白菜丝略微煸炒一下往锅里加热水，加入少量的生抽和耗油。这时候可以放自己喜欢的鱼丸和耐煮的蔬菜了。

步骤 3

用另一个锅煮水，水开后焯一下海鲜菇，之后把菇再放入海鲜汤锅内一起煮。 其实这一步也可以省去，直接和白菜一起煮的。主要是我总觉得蘑菇们在洗完之后会吸入很多洗菜的水，而且有种腥味。焯一下会去怪味还能把水逼出来。

步骤 4

汤里的鱼丸什么的都熟了之后就可以放盐和胡椒碎了。面条煮好后捞出来，把海鲜汤浇到面上，喜欢香菜的可以撒点香菜末。一碗热热乎乎的海鲜面好啦！

冰鲜虾仁要煮多久

冰鲜虾是一种口感鲜美、营养丰富、易于消化的食品，下面为您介绍几种简单易做、味道美味的冰鲜虾的做法：

1.清炒虾仁

所需材料：

1.冰鲜虾仁

2.葱姜蒜末

3.干辣椒

4.盐、味精、料酒、酱油

5.色拉油

做法步骤：

1.将冰鲜虾仁解冻后剥壳洗净，沥干水分备用。

2.锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

3.接着，放入虾仁快速煸炒，加入料酒、盐、酱油、味精等调料，颠翻均匀。

4.炒至虾仁变成粉红色，香气四溢即可出锅。

2.蒜蓉虾

所需材料：

1.冰鲜大虾

2.蒜末

3.盐、白胡椒、香油、柠檬汁、芝麻

4.色拉油

做法步骤：

1.将冰鲜大虾解冻，去头去壳、去虾线把尾巴留下，用清水冲洗干净备用。

2.加入白胡椒、盐、香油、柠檬汁、芝麻，加入蒜末拌匀。

3.锅中倒入适量的色拉油，烧至六七成热，放入蒜末炒香。

4.接着，放入虾仁快速炒熟，颠翻均匀。

5.煮至虾仁变成粉红色，香气四溢即可出锅。

3.酸辣虾

所需材料：

1.冰鲜大虾

2.干辣椒、姜末、葱末、蒜末、芝麻

3.白糖、蚝油、醋、料酒、盐

4.色拉油

做法步骤：

1.将冰鲜大虾解冻，去头去壳、去虾线把尾巴留下，用清水冲洗干净备用。

2.将辣椒、姜末、葱末、蒜末混合在一起备用。

3.锅中倒入适量的色拉油，烧至六七成热，放入冷油中煮虾仁，直到虾仁变色。

4.虾仁变色后立刻捞出过冷水凉，沥干水分待用。

5.锅中留有适量的底油，放入混合好的葱姜蒜末炒香，加入白糖、蚝油、醋、料酒、盐等调料，煮开后加入适量的水调稠。

6.将炒好的虾仁和调料混合在一起拌匀，装盘后撒上芝麻即可食用。

小贴士：

1.烹饪冰鲜虾时需要注意不要过度加热，否则会造成虾仁老化、口感变差。

2.选用适合自己的调料，可以调整口味和香气。

3.如果虾仁带壳，需要提前剥壳去掉虾线，以免影响口感和健康。

如何冰虾仁

①虾仁剥好,按自己的用量喜好分配,找合适大小的容器装,加水至正好没过所有虾仁

②将容器放入冰箱冷冻室,注意不要让水溢出

③过五六个小时就肯定完全冻住啦,把它拿出来

④在每个上面泼点水,注意要凉水!等一会儿后一般按几下冰平面带虾的冰块就能和容器分离。如果还不行的话可以拿剪刀在边缘撬一下。

⑤将冰块装入袋中,扎好放回冷冻

冰鲜虾仁有营养吗

答；100克虾仁的热量〔48大卡〕。

--食材--

虾仁 150g、鸡蛋 3个

油35g、盐3g、香葱适量

--做法--

1.虾仁可以用鲜的也可以用冰鲜的。我用的冰鲜的，解冻洗净。

2.加入料酒，一克盐抓匀腌制五分钟。身体的健康来源于平衡营养，平衡营养来自日常平衡的膳食~用金龙油调合油保证健康膳食！

3.鸡蛋打入碗中，打散，加一点温水，这样炒出的蛋更嫩。

4.锅烧热，铁锅一定要炒热，热锅冷油，这样炒出的东西才不粘。倒入10克的金龙鱼黄金比例调合油加热。

5.倒入虾仁炒煸炒片刻断生。

6.把虾仁倒入蛋液中，加剩下的2克盐搅匀。

7.锅最好刷一下刷干净，这样炒出的蛋才漂亮不黑，因为刚才炒过虾仁会有些杂质。油开后倒入鸡蛋急火快炒定型出锅。

8.撒上香葱即可

冰虾仁和鲜虾仁的区别

       冰虾的外壳，也就是脊梁部位是层现泛红色，而活虾会层现暗青色，有一点黑里透绿的感觉，这种虾是最新鲜的了。

         而新鲜的大虾白灼之后，身子紧实。头部第一个关节和第二关节紧致，不会轻易掉。

      整体颜色鲜红，有点金黄金黄，味道闻起来很香。现在我把冰冻虾和鲜虾的外壳剥掉，观察内部虾肉的颜色。

      很明显由于冰冻虾长时间腐化，原本虾的鲜红色对比鲜虾的虾红色退却了很多，肉质弹性也比鲜虾差很多。

冰鲜虾仁的食用方法大全

今天正巧做了一个冰鲜青虾仁。

番茄炒虾仁，小孩连汤汁都喝掉。

做法：虾仁洗净滤干水份，加适量盐和生抽，用手抓上浆，然后放入半个蛋清和淀粉抓均匀。放一边待用。番茄两个去皮切块待用。

锅里放油烧热，加入虾仁翻炒半分钟，起锅装盘待用。锅里油加热，放入切好的番茄，翻炒起沙，然后加入虾仁一起翻炒闷煮一分钟。加入小葱提香。这道菜就ok了。真心好吃。家里有娃的朋友可以借鉴。小孩吃得连汤都不剩。😂