炒豆芽韭菜的家常做法大全(豆芽炒韭菜怎么炒好吃又简单)

豆芽炒韭菜怎么炒好吃又简单

需要准备的材料：黄豆芽400克，韭菜100克，胡萝卜100克，干辣椒3个，生姜1小块，生抽2勺

做法：首先将黄豆芽淘洗干净，去头后切成段，干辣椒去籽切丝，生姜切丝备用。

胡萝卜削皮洗净，切片后切细丝备用。

韭菜洗净，去掉根部的一小段不要，再切小段备用。韭菜是买的，为了吃起来更放心，所以将根部的一半切掉不要。

起锅倒油，油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒

炒到胡萝卜丝变软后，放入黄豆芽翻炒至断生

再放入韭菜段，大火翻炒均匀，最后放入适量的生抽调味即可。如果喜欢颜色清爽一点的直接用盐调味也是可以的。喜欢其他调味料的，自己酌情添加。

豆芽炒韭菜的家常做法

1.首先把韭菜清洗后切段，绿豆清洗干净。

2.然后油锅加热后，爆香姜蒜。

3.先倒入绿豆爆炒，因为绿豆比韭菜难熟。

4.然后等绿豆炒几分钟后，倒入韭菜。然后加一勺黄酒爆炒。

5.韭菜和绿豆翻炒均匀后，再加适量的盐和味精。再翻炒均匀后，韭菜炒绿豆就做好了。

豆芽炒韭菜怎么炒才好吃

家常菜，材料： 豆芽、韭菜、姜做法：

1、豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝2、热锅冷油爆香姜丝取出3、放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精4、最后加入韭菜段翻炒至熟即可舞语：

1、喷入白醋可以让豆芽吃起来更爽快

豆芽炒韭菜怎样炒

豆芽炒韭菜是一道家常下饭菜，做法比较简单。以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 豆芽 适量

- 韭菜 适量

- 大葱 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1.将豆芽洗净备用，韭菜、大葱、大蒜洗净切成段备用；

2.热锅凉油，放入大葱段和大蒜煸炒出香味；

3.加入韭菜段翻炒至变软；

4.加入豆芽翻炒均匀，烹入少量生抽和适量盐，继续翻炒，至豆芽熟透即可。

小贴士：

1. 豆芽和韭菜一起炒的时候，先放入韭菜炒至变软再放豆芽，这样豆芽不容易糊掉。

2. 拿生抽炒出来的韭菜豆芽，颜色呈深绿色，微咸微甜，具有浓郁的韭香味,味道鲜美，非常适合搭配白米饭食用。

3. 若经常炒菜的锅不是不粘锅，可以在菜炒熟之后放入蛋清进行翻炒，这样可以避免焦锅的现象，同时也能更好地提鲜提香。

豆芽炒韭菜怎么炒好吃又简单的做法

将豆芽掐头（因为豆芽瓣发腥）去根，韭菜洗净切段备用。勺内放油，葱姜蒜爆锅，放豆芽大火颠勺，放盐，蚝油调味。将韭菜段放入炒勺内继续颠勺。约十秒左右，沿勺边淋少许米醋提味使豆芽和韭菜口感更好。

以上是素炒，也可加猪肉絲，方法是：里脊肉切絲加盐淀粉煨十分钟，热锅凉油将肉絲炒变色后取出备用。待豆芽韭菜炒至出锅前将肉絲放入颠勺即可！

豆芽炒韭菜叫什么菜名

炒合菜是一道传统地方名菜，属于京菜系列，以韭菜，小豆芽，鸡蛋等为主要食材制作而成，口味鲜香，营养丰富，也是春季的时令菜肴，简单的做法，家常的味道，吃一口让人回味无穷。

韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花. 　　主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个 　　辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量 　　1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。 　　2.韭菜花洗好切成段。 　　3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。 　　4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。 　　5.翻炒搅散之后盛起备用。 　　6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。 　　7.放入少许盐，大火翻炒片刻。 　　8.加入豆芽菜一起炒。 　　9.搅拌均匀，再放少许盐。 　　10.加入炒过的鸡蛋。 　　11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。

豆芽炒韭菜怎么炒好吃窍门

准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。

2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。

3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。

4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。

5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。

6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。

豆芽炒韭菜好吃做法

可以一起泡。豆芽和韭菜泡在水里都没有什么特别重要、不同类型的营养成分需要隔离。同时，泡在水里可以去除它们表面的一些细菌和杂质。不过建议在泡豆芽和韭菜时，可以分开浸泡，以免有些糕点、馍馍、包子之类的面制食品复杂物质混入，经过高温烘培或蒸煮，或许不会危害健康，但水煮的话，还是最好控制下营养食物的品质和安全性。

豆芽炒韭菜怎么炒好吃又简单窍门

韭菜炒绿豆芽是一道营养丰富的清热菜品，特别适合夏季消暑。制作方法简单，下面介绍具体做法。

所需材料：韭菜250克、绿豆芽250克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量

制作步骤：

1.先将韭菜洗净切成段，绿豆芽洗净备用；

2.热锅凉油，油热后放入蒜末煸香；

3.放入韭菜、绿豆芽翻炒均匀；

4.加入适量的盐、生抽、料酒继续翻炒，直至将主料炒熟即可。

小贴士：

1. 炒韭菜时可以稍微多放一点油，这样韭菜就更香了。

2. 绿豆芽不需要焯水，在热锅里翻炒就可以了。

3. 炒菜时间不要太长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

4. 适当地加入些许鸡精可以增强口感和味道。

5. 炒好后可以撒上一些葱花或者香菜叶，提升食欲和美感。

豆芽炒韭菜怎么炒好吃又简单视频

主料：绿豆芽200克，韭菜100克，

调料：豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克

做法

1.将绿豆芽洗净，沥去水；

2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；

3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；

4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；

5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；

6.烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

豆芽炒韭菜的做法窍门

首先，准备500克新鲜带根的绿豆芽，100克新鲜，，，摘去绿豆芽的根洗净备用，韭菜摘去老叶子洗净切成一寸长的段备用，开大火将油烧热放入几段干辣椒段炒香放入绿豆芽爆炒，但爆炒时间不能太长，放入韭菜翻炒几下，放入少量食盐一点醋，再放入鸡精，一盘既爽口又脆嫩的绿豆芽成功。