番茄牛肉意大利面做法大全家常做法(意式番茄牛肉面)

意式番茄牛肉面

1、牛肉切块 冷水下锅，葱姜料酒煮开

2、撇去浮沫

3、牛肉放入电饭煲，香叶 白芷 草果 八角 冰糖 盐 鸡精，倒入煮牛肉的水，煮饭键90分钟。

4、番茄去皮，一半切小块，一半切大块。

5、锅内热油，放入小块的番茄，炒出水，放入番茄酱

6、倒入少许水，煮开，放入鸡精和盐

7、再放入煮好的牛肉

8、煮开放入大块的番茄，稍微煮下即可。

9、煮好面条，倒上番茄牛肉汤即可。

10、特别好吃

意大利牛肉面的家常做法番茄酱的

PASTA是意大利面的意思。之所以叫微笑PASTA，我个人的理解是：

1、小诗家是开意大利面馆的

2、小诗的那句常挂在嘴边的话：笑一笑，没什么事情过不了。

意式番茄牛肉面好吃吗

筋，韧，滑，嫩，回味无穷，津津有味 ，丝丝滑滑，极富弹性，唇齿留香，柔软的，多汁的，醇香的，垂涎欲滴、八珍玉食、食指大动、五味俱全、三牲五鼎、垂涎三尺、秀色可餐、脍炙人口，爽滑Q弹，汁香四溢，爽滑筋道，非常美味，回味悠长，齿颊留香，大快朵颐，香气扑鼻，美观大方。

意大利番茄牛肉拌面

材料：意大利面、肉丁、西红柿、洋葱、橄榄油、黄油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、料酒。

制作：

    1. 在锅中倒入大量的清水，大火烧开，先放入1勺盐，然后再放入意大利面，盖上盖子煮熟。

    2. 同时进行备料：将牛肉切成丁状后装入碗中，放入料酒、盐腌制一会，西红柿去皮切丁，洋葱去皮切小块，放在一旁备用。

    3. 意面大概煮15分钟左右，看到面表面有点泛白就熟了，捞出沥干水分，加1勺橄榄油搅拌均匀。

    4. 起锅开小火，放入一块黄油待其融化，然后放入肉丁翻炒至变色，再放入洋葱翻炒至变软，最后放入西红柿，小火转中火，将西红柿翻炒出汤汁。

    5. 出汁后加入2勺番茄酱，搅拌均匀，然后将沥干的意面倒入其中翻炒，让意面充分均匀沾上汤汁，再加上适量盐以及黑胡椒粉，翻炒一下，出锅。

小意提示：

    1. 没有牛肉，可以用猪肉来代替；没有橄榄油，可以用玉米油来代替。一人量的面条大概用一个中等大的西红柿，如果量增多，番茄的量也要增加，不然会干。

    2. 意面比较难熟，如果不好目测记得尝一下再出锅，不觉夹生即可；煮的过程中记得搅拌一下，防止面粘连在一起。

    3. 如果觉得面干或者味道淡，可以多加一点番茄酱和黑胡椒粉，装盘了也可以再加。

番茄牛肉意大利面的家常做法窍门窍门

以下是意大利面番茄肉酱的家庭版做法：

所需材料：

- 意大利面

- 牛肉碎（也可以用猪肉碎或者鸡肉碎代替）

- 番茄酱或番茄泥

- 洋葱

- 蒜

- 红酒

- 橄榄油

- 盐

- 黑胡椒

- 干燥香料（如牛至、迷迭香等）

做法步骤：

1. 先将意大利面放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入切碎的洋葱和蒜末，用中小火炒至洋葱变得透明。

3. 加入牛肉碎，用铲子将肉压成小块，煮至变色，然后倒入适量红酒，搅拌均匀。

4. 加入番茄酱或番茄泥，继续翻炒至肉熟透，调入适量的盐、黑胡椒和干燥香料，翻炒均匀。

5. 将煮熟的意大利面放入肉酱锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收肉酱的香味和味道。

6. 装盘后可以撒上一些意大利干酪和新鲜的香菜，口感更佳。

小贴士：

1. 牛肉碎选用肥瘦相间的带筋牛肉，口感更加鲜嫩。

2. 番茄酱或番茄泥选用品质好的成熟番茄，口感更加鲜美。

3. 加入红酒可以去除肉的腥味，同时也可以增加肉汁的口感和香味。

4. 干燥香料可以根据个人口味自由选择或者混合使用，如牛至、迷迭香、百里香等。

番茄意面牛排

答；牛排意面的热量〔359大卡〕。

用料

意面 80g

西红柿 ④个

鲜牛肉 100g

鲜迷迭香 1枝

干紫苏叶 5g

黑胡椒 适量

芹菜 ①根

芦笋 2根

干奶酪 适量

橄榄油 适量

盐 适量

洋葱 半个

酥油 50g

糖 3克

做法步骤

1、今年春天路过彩虹农场看见成片迷迭香诱人～果断搞了一窝回来栽种

2、炙烤三文鱼、牛排、羊肉，这味香料超赞，而我们云南性感的气候适合全世界95%以上的植物生长，有幸我的迷迭香一年四季都能吃到新鲜款嘚瑟ing

3、西红柿四个打十字滚水下锅煮了去皮，料理机打成汁备用

4、热锅酥油下锅，油化开（可以黄油替代，但是本人喜欢云南香格里拉的酥油:)

5、番茄汁倒入化开黄油的锅中，加入糖中小火慢熬30分钟成番茄酱

6、加入切成丁的洋葱、芹菜段熬煮5分钟

7、倒入料理机全部打成浓浆备用

8、高原鲜牛排，挑选栏背位置最鲜嫩多汁

9、撒上现磨黑胡椒粉、海盐

10、浇入初榨橄榄油腌制15分钟

11、热锅冷油煎至牛排熟

12、切成肉丁备用

13、紫苏叶捣碎成粉末

14、备用的番茄浓浆里加入紫苏叶沫、一枝鲜迷迭香

15、熬煮沸出香味加入切好的牛肉丁，放入盐

16、芦笋橄榄油断生，意面煮⑧分钟起锅装盘，浇上牛排番茄汁，撒上黑胡椒，撒上擦碎的奶酪，摆上芦笋即可