生拌豆腐做法大全家常(生豆腐凉拌)

生豆腐凉拌

食材:豆腐1块

葱1根

醋1小勺

辣椒油1小勺

盐小半勺

具体步骤:1. 先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。

2. 准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。

3. 把豆腐放到准备好料的盘子里，用汤勺压碎，与料一起搅拌，美味的凉拌豆腐就完成了。

生豆腐凉拌可以吃吗

拌生拌豆腐的制作材料：

主料：豆豉800克

调料：酱油10克,味精2克,料酒5克,香油5克,大葱5克,腌韭菜花10克,盐3克

生拌豆腐的特色：

味道爽口。生拌豆腐的做法：

大蒜去外皮洗净，捣成泥；豆腐用清水漂清，沥干水，加蒜泥、香油、酱油装盘拌匀即成

生豆腐怎么凉拌

豆腐在食用前，最好上锅蒸一下，营养不流失。因为，在水中煮会流失一些营养，蒸就没事，最好蒸一下。虽然豆腐是熟的，但点豆腐时，还需要最后一道程序，放石膏或卤水，所以最好上锅蒸一下。 豆腐有两种吃法很好,不妨一试. (1)凉拌;把豆腐上锅蒸透,再放凉.可根据口味,用香油、盐、味精、少许酱油调成汁，倒入豆腐中，用小勺把豆腐碾碎与调料汁充分融合后即可食用。

简单方便，清淡可口，有益健康 （2）炖豆腐：将肉（片、丝、末）炒熟后，加入葱姜蒜末炒出香味，（也可根据口味加入适量辣椒）用盐、酱油、少量醋、少量糖和适量水兑成的汤倒入锅内（事先调好），等锅内汤滚开后，加入切好的豆腐，先大火炖3分钟，再改用小火慢炖，直到汤汁收干即可。这样做出豆腐完全入味，软嫩可口，且色泽鲜艳，豆腐形状保持完好。

生拌豆腐吃之前需要焯水吗

需要过水。具体步骤： 主料：豆腐2块 辅料：油适量、葱花适量、蒜沫适量、生抽适量、红椒5g、盐适量

1、所有材料准备好。

2、豆腐切小块。

3、坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。

4、蒜沫，葱花，红椒碎切备好。

5、豆腐捞出沥水后摆盘。

6、加入生抽，红椒碎和蒜沫。

7、最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。

凉拌豆腐生菜

生菜豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品。下面是制作生菜豆腐汤的步骤：

材料：

- 生菜：适量

- 豆腐：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱姜蒜：适量

- 鸡精/盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备材料：将生菜洗净切成块状，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入适量清水，将锅烧开。

4. 放入豆腐块，煮至豆腐变软。

5. 加入生菜块，煮至生菜变熟。

6. 轻轻倒入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

7. 最后加入适量的鸡精或盐调味即可。

这样，一道美味的生菜豆腐汤就做好了，味道清淡鲜美，营养丰富。你可以根据个人口味调整调料的用量。希望你喜欢！

凉拌生豆腐怎么做才好吃

民以食为天，美食是永恒的话题。

酱油是美食中不可缺少的调味。豆腐好吃，吃法也很多，俗语常说小葱拌豆腐也是其中之一，在这咱再把酱油给它添上。首先把豆腐用热水抄，这样豆腐犹非常滑嫩无生涩，第二步就是把酱油加热，再把豆腐上洒上小葱花淋上酱油加点香油就完成了。

生豆腐凉拌怎么做好吃

需要过水。具体步骤： 主料：豆腐2块 辅料：油适量、葱花适量、蒜沫适量、生抽适量、红椒5g、盐适量

1、所有材料准备好。

2、豆腐切小块。

3、坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。

4、蒜沫，葱花，红椒碎切备好。

5、豆腐捞出沥水后摆盘。

6、加入生抽，红椒碎和蒜沫。

7、最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。

生豆腐凉拌能加豆油吗

豆腐分老豆腐和嫩豆腐两种。

东北小葱拌豆腐，用的就是老豆腐，一块大豆腐，一把小葱，把豆腐抓碎，放点盐，放点生豆油，把小葱切碎 一起抓拌均匀即可，简单美味。

小葱拌豆腐就好了，“小葱拌豆腐一清二白”，这是东北人对拌豆腐的赞誉，也是影射做人道理。

嫩豆腐煮熟，也可以凉拌，准备一块煮熟的嫩豆腐，几颗香菜洗净备用，去皮皮蛋三个（喜欢吃皮蛋的可以多放）把嫩豆腐切片，放入盘子中间，两侧放切碎的皮蛋，香菜切碎放在嫩豆腐上散开，喜欢吃辣的可以把红色的小米椒切碎放在香菜碎上装点一下，然后把拌豆腐的料汁浇在最上面即可，黑白绿红，颜色搭配，养眼味美。

豆腐能凉拌生吃吗

豆腐可以生吃的，比如说松花蛋拌豆腐，小葱拌豆腐，香椿芽拌豆腐等等。固为豆腐在制作过程中把泡好的黄豆磨成豆浆，在过滤，把过滤好的豆浆再加热烧开后放入适量的葡萄糖内脂或者卤水过一会就成了豆腐脑，再把豆腐脑倒入模具中压制一段时间就成了豆腐，所以豆腐可以生吃。

豆腐凉拌吃法

凉拌豆腐的做法步骤

1.将豆腐切成方块，放入加了少许盐的开水中焯水，五分钟左右捞出豆腐放入大碗中晾凉，同时开始准备需要的佐料。

2.取小碗，放入醋、生抽、盐、糖、油辣椒、剁辣椒，搅拌调成汁，然后将蒜、香菜、香葱切末放入。

3.把准备好的调料倒入豆腐中，热锅烧油，油热后浇在调料上，然后撒上少许芝麻，和豆腐一起搅拌，装盘。

生豆腐凉拌吃多了好吗

可以过夜。在合适的温度下例如冰箱冷藏室等储存环境可以过夜食用，如果是夏季炎热天气则不建议过夜食用，温度会使葱叶的绿叶素挥发导致散发气体使菜品味道大打折扣。

做法也很简单：将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油即可。