土豆猪蹄火锅的做法大全家常做法大全(土豆烧猪蹄)

土豆烧猪蹄

烧菜:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜 烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡 等。 干锅:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

汤菜:什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老 鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。

土豆烧猪蹄图片

一.原料

糖心干鲍鱼(若干只)，鸡(1只)，猪排骨(2g)，五花肉(4g)，鸡爪(若干)，姜块若干。

二.步骤

1.先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。

2.第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天。

3.第三天，重复昨天的制作过程。

4.第四天，鲍鱼已经变得很厚了。但是内部还没有软透。接下来，需要将鲍鱼清洗，去除鲍鱼的沙囊。这样才好吃。

5.用刷子轻轻刷洗鲍鱼的周边。清洗完之后，准备放料。

6.这次泡鲍鱼的水需要保留。然后将鲍鱼放入清水中，并放进冰箱。放大约半天。

7.取出鲍鱼隔水蒸3个小时之后才能软透心糖心鲍鱼才好吃，期间加水防止干锅。这些浸泡的水需要保留。文火煮鲍鱼的时候需要

8.三小时候，自然冷却。准备好排骨，五花肉（煮鲍鱼一定要够肥够油），将鸡切大块，全部焯水。

9.烧开水，放入姜块。将猪排骨，五花肉大块，鸡块，鸡爪放入，焯水。

10.将干净的鲍鱼放到锅底。然后将鲍鱼放到排骨上。

11.然后将鸡块，鸡爪，五花肉合理均匀的放到鲍鱼上。将干净的鲍鱼水放到锅内。

12.水要放充足，中途不要换水。放2块大姜。切记竹隔垫底。沸腾后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小时。

13.重复上一步骤，直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。

14.自然了却后，把鲍鱼从锅中取出。继续单独煮鲍鱼3个小时后，鲍鱼就泡发好了，之后可以根据跟人口味加入蘑菇，蔬菜进行烹饪

土豆烧猪蹄的家常做法

烧猪脚是一道营养美味的传统菜品，有助于改善关节、骨、皮肤和头发的健康。以下是简单的做法：

所需材料：

猪脚：1只

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

糖：适量

盐：适量

八角：适量

香叶：适量

桂皮：适量

黑胡椒：适量

食用油：适量

步骤：

焯水：将猪脚放入沸水中焯水，然后取出，洗净切成小块。

热锅冷油，加入姜片和葱段爆香，然后加入焯水后的猪脚块煸炒。

加入适量的料酒，生抽，糖，盐，八角，香叶，桂皮，黑胡椒和清水，混合均匀。

将煮好的猪脚慢慢炖煮，约煮1-2小时，直到猪脚烧软烂为止。

最后，将猪脚捞出，再将汁煮浓，将炖好的猪脚放回到汤里再次加热，然后装盘、上桌即可。

小贴士：

焯去猪脚的血水是非常重要的一步，可以去除猪脚的异味，并使猪脚更好的入味。

加入八角、香叶、桂皮等香料会增强猪脚的风味，但黄油草和香葱也是常用的调味料。

烧制的时间取决于猪脚大小和个人口感，煮到猪脚烂熟即可。

如果喜欢汤汁浓稠的话，可以将猪脚捞出后适当煮浓汤汁，以达到浓稠的口感。

烧好的猪脚可以切小块也可以整个放在盘中，视个人喜好而定。

以上是烧猪脚的方法，可以根据个人口味和偏好对调料进行适当调整，做出美味可口的猪脚料理。

土豆烧猪蹄的土豆要先煎

火烧猪脚是一道经典的美食，下面是正确的制作方法：

材料：

- 猪脚：2个

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 葱段：适量

- 八角：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 冰糖：适量

步骤：

1. 首先，将猪脚用清水冲洗干净，然后切成大块备用。你可以根据个人喜好选择不同大小的猪脚块。

2. 将切好的猪脚放入沸水中焯水，加入姜片、料酒和葱段去腥。焯水后，将猪脚捞出沥干备用。

3. 在一个锅中加入足够的清水，将焯过水的猪脚放入锅中。加入适量的姜片、八角和料酒增加香味。

4. 开始煮开后，转小火慢慢炖煮2小时以上，直到猪脚变得非常软嫩，并保持一定程度上的形状稳定。

5. 另取一个小锅，在锅中加入适量的生抽、老抽和冰糖，用小火熬煮成糖色汁，颜色呈现红褐色。这个步骤需要不断搅拌以免糖色烧焦。

6. 当猪脚变得非常软嫩时，取出放在烤盘上。用刷子将预先调好的糖色汁均匀地涂抹在每块猪脚上。

7. 将涂好糖色汁的猪脚放入预热至200摄氏度的烤箱中，上下火一起加热。 约10分钟后，取出重新刷一层锅底油。然后再次放回烤箱中继续焖制约5分钟。

8. 最后，打开烤箱取出美味的火烧猪脚，根据个人口味撒上适量盐调味即可。

这样就完成了一道香气四溢、味道鲜美的火烧猪脚。可以搭配米饭或者面食享用。希望你喜欢这道美食！

土豆烧猪蹄怎么做好吃

猪蹄可以配土豆红烧：将猪蹄焯水，锅里烧油，油热后放冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒均匀，加清水，加盐、酱油、香料、姜蒜、料酒，盖上锅盖中火30分钟，然后加入土豆，小火20分钟即可

土豆烧猪蹄的家常做法窍门

所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g

熟猪蹄炖土豆的步骤：

1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。

2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。

3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。

4.锅中加入适量的清水，加盐。

5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。

6.撒一点香菜，出锅

如何挑选猪蹄

1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

土豆烧猪蹄做法

一、结婚菜品一般有哪些

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙

二、婚礼应该吃什么菜

1、干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等

2、凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等

3、特色菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等

4、汤菜：什锦糖、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等

5、蒸菜。蒸菜一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等

6、烧菜。黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等

土豆烧猪蹄的做法 最正宗的做法

以下是该菜品的具体做法：

所需材料：

- 猪脚半只

- 五花肉适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 八角、花椒少量

- 盐、鸡精适量

- 生抽、老抽适量

- 冰糖适量

具体做法：

1. 将猪脚洗净，放入热水锅中煮沸2分钟，捞出冲洗干净。

2. 猪脚切成小块，五花肉切成小块备用。

3. 葱姜蒜分别洗净，葱切段，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入五花肉翻炒至微黄。

5. 加入适量料酒翻炒均匀。

6. 加入炖好的猪脚肉块翻炒一会。

7. 加入适量清水，加入八角、花椒、盐、鸡精和白胡椒粉调味。

8. 加入生抽、老抽，调制出色泽和口感，同时放入冰糖。

9. 盖上锅盖，用中小火炖煮约半小时。

10. 撇去浮沫，再次调整口味，翻炒均匀，直到猪脚和五花肉都烂熟，出锅即可。

此菜肴炖制时间较长，为了更好的入味，建议可以提前炖制好，这样口感更加美味。

土豆烧猪蹄怎么烧好吃窍门

步骤/方式1

1个猪蹄洗净切小块，适量姜切丝

步骤/方式2

1个土豆去皮切块

步骤/方式3

锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片和一个葱结，猪蹄煮出血水后捞出

步骤/方式4

锅里加入油烧热

步骤/方式5

加入8克冰糖烧到变焦黄冒泡

步骤/方式6

倒入猪蹄炒糖色，炒好糖色转小火

步骤/方式7

加入姜片

步骤/方式8

加入1克八角粉

步骤/方式9

2克花椒粉

步骤/方式10

1克沙姜粉

步骤/方式11

2克五香粉

步骤/方式12

1勺料酒，翻炒出香味

步骤/方式13

接着加入1碗半的清水

步骤/方式14

加入2匙的老抽

步骤/方式15

3勺生抽

步骤/方式16

适量盐搅拌转大火煮沸腾

步骤/方式17

猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌

步骤/方式18

倒入电压力锅里煲，选择的煲的时间约30分钟

步骤/方式19

时间到，出锅装盘

土豆烧猪蹄膀的家常做法

主料

猪蹄500g

土豆300g

辅料 4种

姜适量葱适量八角适量桂皮适量

调料 4种

盐适量料酒适量白糖适量老抽适量

烹饪步骤 5步

步骤1

首先将土豆切块，泡入清水中；猪蹄砍成块，姜切片，葱白切段。

步骤2

锅中倒入清水，将猪蹄放入锅中，焯出血水，再捞入凉水中洗净。

步骤3

锅中倒入油，放入姜片、八角、桂皮，煸炒数秒，再加白糖，炒至融化，倒入猪蹄，翻炒片刻。

步骤4

接着淋入少量老抽、适量料酒，翻炒上色，再倒入适 量清水，与猪蹄相平为宜，盖上锅盖，小火炖一个半小时。

步骤5

然后倒入土豆，加盖，小火继续炖十分钟，待汤汁快要收干时，加一勺盐，放入葱白段，翻炒均匀，焖上三分钟，即可出锅，装入砂煲内。

小贴士

1.盐要最后加。 2.土豆要切的大块些，这样不容易碎。

土豆烧猪蹄儿

步骤/方式1

猪蹄过水焯一下

步骤/方式2

准备好豆角和土豆

步骤/方式3

准备好如图香料

步骤/方式4

锅里倒油炒糖色

步骤/方式5

放入猪蹄上色

步骤/方式6

倒水、生抽老抽盐焖煮

步骤/方式7

煮二十分钟后加入土豆和豆角

步骤/方式8

炖酥出锅，豆角炖猪蹄就完成啦