厨房除腥味 厨房去腥味

一、鸡蛋如何除腥味？

1、蛋腥味主要是蛋白的味道，打鸡蛋的时候，可以在滴几滴白醋在鸡蛋液中，鸡蛋的腥味就会减小很多，加入的醋不用太多，否则酸味很重。

2、在鸡蛋也中加入少量姜粉，在山东人的饮食中十分常见，姜丝也具有去腥味的作用。

3、在炒鸡蛋时加适当料酒可去除腥味，这种方法是最常见也是最行之有效的，据说在在打匀鸡蛋前可加少量的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。

4.朗姆酒 这也是非常好的一种去腥方法，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香，余音袅袅，回味无穷啊！

二、养鸡怎么除腥味？

用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节：

　　１、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

　　２、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。

　　３、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。

　　经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气。

三、怎样除海腥味？

我们做海鲜一般都是放姜片葱段，和料酒除腥

四、扇贝怎么除腥味？

要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。　　7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。　　8、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。

五、鱼缸腥味怎么除？

想要去除鱼缸的腥味，需要先找到腥味的来源。如果是水质老化引起的，需要定期进行换水，这样就能改善水质。如果是喂食太多引起的，需要控制食量，或者在换水的时候将残饵清理出去。如果是死鱼引起的，需要尽快将其拿出。

六、空调除腥味，方法？

1、内机过滤网，打开活动外壳取下，自来水冲洗。

2、内机蒸发器，打开活动外壳取下滤网就可以看到金属翅片的蒸发器，到超市买“家安”牌等专用空调清洁剂，20几元一罐可以洗2台，断电状态下往蒸发器里面喷均匀了，等待十五分钟后启动空调，脏东西就会随着冷凝水流走。

3、外机冷凝器和风扇，不需要拆外壳，用自来水冲洗，注意不要将水搞到电气部件上即可。

七、厨房腥味怎么去除？

在喷壶中兑一壶醋水，在厨房中四周喷洒，可以除去厨房的腥味

八、鸭油怎样除腥味？

1、鸭肉选择新鲜的鸭肉，多次冲洗浸泡沥干后用新鲜的柠檬汁来按摩揉搓鸭肉，可以起到去腥味的作用。（没有柠檬汁也可以用米醋来代替）

2、制作鸭肉时锅中无油来煸炒，刚开始的时候鸭肉很容易被炒出汁水，此时的汁水腥味比较重，要全部去掉不要。

3、鸭肉和大蒜天生一对，制作鸭肉时一定要多放大蒜，一是增香，二来也可以起到去腥的作用。

4、在鸭肉刚开始加水炖制的时候千万别盖锅盖，避免鸭腥味被焖到鸭肉中，让其自然蒸发后加入调味料后再盖上锅盖焖炖。

九、猪肉除腥味的绝招？

可以将猪肉切成小块后，用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中加盐可以增加浸泡去味的效果。

还可以放入适量的料酒、葱姜末以及食用盐，腌制2小时左右，能较好去除腥味

在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。

十、虾米蒸蛋如何除腥味？

虾米蒸蛋去腥味，1.最好的方法是在泡软虾米后挤入两滴柠檬汁再放入蛋液里去蒸，可除去虾米腥味，且味道更佳。

2.用醋也能够去腥，不过有点影响口感。

3.葱姜蒜本就是调味料，略微多放点也能去腥。

以上几种方法我们可依据饮食习惯和需求选择。料酒 、葱、 姜 、醋是惯例的去腥调料，这些调料首要用在中餐菜品 。还能够利用薄荷叶、橙子来去腥 ，这些调料以西餐为主。此外，带有辛辣味的调料，如辣椒、 胡椒、 花椒 、芥末等在一定程度上也能去腥。