油炸鱿鱼花的做法大全家常(家庭炸鱿鱼)

家庭炸鱿鱼

五到六分钟。鱿鱼脖炸的时间不能太短，也不能太长，如果时间太短的话，鱿鱼脖没有炸熟，吃上去非常的腥，而且很难嚼得动。但是炸的太久的话，那么鱿鱼脖的肉质就会变老，感受不到它的Q弹。

所以时间一定要把握好，一般把鱿鱼脖洗干净之后，可以直接炸，也可以放入一些面粉糊和鸡蛋液裹好之后，再放到油锅当中去炸，5~6分钟就可以了。

炸的时候油温要控制好，不要太高，同时炸的时候要不断地翻面，这样才能把鱿鱼脖炸熟，炸透。

炸鱿鱼花图片

凉拌鱿鱼： 材料： 1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克. 2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯 调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺 做法：

1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.

2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。 特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。 炸鱿鱼 材料：鱿鱼、自然、胡椒粉、精盐、辣椒面 做法：

1.先将由于彻底清洗干净（不洗不知道，一洗吓一条。真的很脏）

2.将鱿鱼切成条形。

3.用平底锅去扁干鱿鱼，然后放入油。

4.放入辣椒面、胡椒粉、自然、精盐。就可以出锅了。 特点：除了跟外面的味道一样外就是非常的干净。 鱿鱼的烹饪方法之姜汁鱿鱼 原料： 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等 鱿鱼做法：

1.鱿鱼处理干净，拭干水份；

2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；

3.将所有配料混和调匀成调味汁；

4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；

5.淋或者沾调味汁食用。先用冷水泡胀，大约一天时间，然后洗净，切成丝。能吃辣椒的话，把2-3个干辣椒切成小段，油加热，将辣椒焙成黄黑糊色，下姜丝，略焙一下，倒入鱿鱼丝，暴炒，把绿豆芽下锅炒软，加点醋，黄酒，放入算苗，加些水，盐即可起锅。鱿鱼丝和豆芽1：1或者豆芽多些都可以 烤鱿鱼 在铁板上烤，然后涂上番茄酱和甜面酱。 沙爹酱炒鱿鱼，把鱿鱼洗干净切成圈圈，然后放入开水中泡一泡待用，烧锅放适量油、沙爹酱再加入鱿鱼炒一炒就可以上碟了，味道真的不错哦！

油炸鱿鱼的做法大全 家常

要做好炸鱿鱼，首先要选择新鲜的鱿鱼，去除鱿鱼的内脏和外壳，切成适当大小的块。然后用盐和黑胡椒粉等调味料腌制。

接着做面糊，将面粉、淀粉、鸡蛋、冰水等混合均匀。将鱿鱼块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。

最后，配上柠檬汁或其他调料，就可以享受美味的炸鱿鱼了。记得要掌握好火候，不要炸过头，以保持鱿鱼的鲜嫩口感。

油炸鱿鱼花的做法大全家常视频

先把茶树菇浸泡洗净鱿鱼切丝油炸后和、茶树菇一起焗

油炸鱿鱼花的做法大全家常菜

原料：鲜鱿鱼、姜片、料酒。全蛋糊：一勺面粉、一勺淀粉、一个全蛋、五克盐、小茴香五克、孜然五克。做法步骤：

1、鲜鱿鱼洗干净，除外膜、挖眼、挑牙、去除鱿鱼须上吸盘、拆透明骨剌、清除内脏，冲洗干净控水。

2、烧水加姜片、料酒，把鱿鱼切粗丝，控水。水开后，投放切好的鱿鱼丝，用筷子打开无粘连，关火，快速倒出，投入凉水里。

3、用一个小盆加入全蛋糊料，加少量清水打成均匀地全蛋糊。

4、捞出鱿鱼丝控干水，投入全蛋糊中充分粘匀。

5、热锅冷油，烧至四成热时分次下入挂糊的鱿鱼丝，定型后挑开，炸至上色捞出。

6、分次全炸完后，把油升温后再复炸一次，上色捞出。

油炸鱿鱼视频

1、将干鱿鱼用清水浸泡五个小时。

2、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。

3、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。

4、大火热锅，倒入适量油，待油温八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。

5、炒至鱿鱼丝金黄，发出响声即可。

6、锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。

7、蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。

8、待辣椒油颜色出来，蒜蓉颜色至金黄，倒入炒好备用的鱿鱼丝。

9、翻炒均匀，加入适量料酒焖一分钟，加入适量盐、鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可食用。

油炸鱿鱼花的做法大全家常窍门

食材

鱿鱼（适量）

鸡蛋（一个）

面粉（适量）

面包屑（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

胡椒粉（适量）

步骤1、首先，把鱿鱼清洗干净，之后切成鱿鱼圈，

步骤2、 接下来，把切好的鱿鱼圈放在准备好的面粉里，在外边裹一层面粉。

步骤3、然后，把鸡蛋搅拌均匀，打成鸡蛋液，把裹好面粉的鱿鱼放在鸡蛋液中。

步骤4、 在油锅中加入食用油和盐，把裹着鸡蛋液和面粉的鱿鱼放在油锅里炸

步骤5、接下来，鱿鱼炸好之后，沾点面包糠

步骤6、最后，把所有的鱿鱼都这样过一遍，就可以了。

油爆鱿鱼花

主料：净鱿鱼500克，笋片、黄瓜片各30克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋15克，盐2克，味精5克，葱花、蒜片各2克，水淀粉40克，花椒油20克

油爆鱿鱼卷的特色：

包汁汪油，鲜嫩咸香，清淡爽口。油爆鱿鱼卷的做法：

1、把鱿鱼劈开，在里面打上麦穗花刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水

2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片

3、勺坐油，等油六七成熟，下鱿鱼冲一下，倒出。原勺放少量油，倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺，淋花椒油，出勺即成。　

操作关键:打鱿鱼花：两个45度，鱿鱼放墩上，斜度45度，坡刀45度，剁刀要直。深度：坡刀浅，剁刀深。汁芡要合适。油温稍高，操作要快

油炸鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼尾用盐生姜料酒腌制一个小时，然后放蛋清面粉搅拌上劲，起锅烧油油热放入鱿鱼尾炸金黄，捞出复炸，撒上孜然粉，或者番茄酱

怎么炸鱿鱼花

您好，鱿鱼花是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，下面介绍一下鱿鱼花的家常做法：

材料：

1. 鱿鱼：300克

2. 面粉：100克

3. 淀粉：50克

4. 鸡蛋：1个

5. 盐：适量

6. 葱、姜、蒜：适量

7. 辣椒：适量

8. 料酒：适量

9. 番茄酱：适量

10. 糖：适量

11. 生抽：适量

12. 醋：适量

13. 植物油：适量

做法：

1. 鱿鱼洗净去掉内脏，将身体部分切成薄片，切口朝外，然后再切几刀，使其变成花状。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，然后将鱿鱼花放入鸡蛋液中浸泡。

3. 将面粉、淀粉、适量盐混合，加入适量水搅拌成糊状，将鱿鱼花裹上面糊。

4. 锅中加入适量植物油，烧热后将鱿鱼花放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

5. 锅中再次加入适量油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入适量料酒翻炒均匀。

6. 加入适量番茄酱、糖、生抽、醋翻炒均匀。

7. 倒入适量水，煮开后放入鱿鱼花，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炸鱿鱼花时火候不要太大，以免外焦里生。

2. 煮鱿鱼花时水不要太多，以免鱿鱼花煮烂。

3. 番茄酱的用量可以根据个人口味酌情增减。