鱼冬瓜的做法大全家常做法(鱼煲冬瓜对身体的好处)

鱼煲冬瓜对身体的好处

酸菜焖花仙鱼，直接上锅焖的大错特错，多加一步，鱼肉鲜嫩无腥味！这道酸菜焖花仙鱼的做法很简单，就是有很多朋友容易把步骤做错了，导致鱼肉的腥味重，而且鱼肉还破皮不鲜嫩，有很多朋友因为这个原因，都喜欢去饭店吃的，今天我就把酸菜焖花仙鱼最简单的做法说一下，鱼肉不能直接上锅焖，多加一步，先把鱼肉上锅煎一下，这样鱼肉不容易破皮，而且鱼肉会更加的鲜嫩，下面我就把酸菜焖花仙鱼的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

酸菜焖花仙鱼

准备2-3条花仙鱼，先把鱼肚里面的内脏和黑膜处理干净了，然后将鱼切成小段备用。下面把酸菜切成段、西红柿切成块，红椒去籽切成圈，生姜切成丝，芹菜切成段。在锅里倒上油，把姜丝放进去炒出香味，再把鱼肉放进去煎一下，煎的过程中不要光翻面，以免把鱼皮都戳破，只要是煎的底面有点焦黄，再加上酸菜、没过食材一半的开水、2勺普宁豆瓣酱，盖上盖子焖5分钟，时间到放上西红柿和红椒，盖上盖子再焖3分钟，最后把芹菜放进去搅拌一下，开大火收一下汤汁就可以出锅了。

酸菜焖花仙鱼

酸菜焖花仙鱼需要注意的地方：

第一：先把鱼肉处理干净了，这一步很关键，只有把鱼肉处理干净，才会去除腥味。

酸菜焖花仙鱼

第二：下油锅的时候，可以先放上姜丝炒出香味，这样可以增加底味，再把鱼肉放进去煎，煎鱼肉时候，不需要裹面糊、面粉，直接上锅煎就可以，鱼肉也不用翻面，直接把食材和清水放进去焖，大约焖8-10分钟，这样鱼肉就熟了。

酸菜焖花仙鱼

以上就是酸菜焖花仙鱼的做法，你们觉得此做法怎么样，其实把酸菜和鱼肉搭配在一起，不仅鱼肉鲜嫩，而且口感十分棒，冬天多给家人吃点鱼肉，可以提高免疫力，比吃一些炒菜、凉拌菜要下饭，喜欢这道酸菜焖花仙鱼的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

鱼和冬瓜汤的做法大全

    鱼头冬瓜汤是一道非常营养健康的汤品，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利水消肿的功效。下面就让我们来看看制作鱼头冬瓜汤的步骤吧。

首先，我们需要准备好所需的食材。鱼头是鱼类中含有丰富营养的部位之一，可以选择新鲜的太湖大鲈鱼头或者带鱼头。此外，还需要准备冬瓜、姜片、葱段和盐。

接下来，我们开始烹饪鱼头冬瓜汤。首先将鱼头处理干净，去掉鳞片，切成适合大小的块状。然后用盐搓洗鱼头，这样能够去除一部分腥味。

然后，将冬瓜去皮、去籽，切成块状。姜切成片状，葱切成段状，备用。

接着，在炒锅中加入适量的清水，放入鱼头块和姜片，用大火烧沸。煮沸后，去掉浮沫，并转小火煮20分钟，以使鱼头汤汁更加浓郁。

然后，将冬瓜块放入锅中，继续煮15分钟，直到冬瓜变得透明熟软。煮的过程中可以根据个人口味适量加盐。

最后，放入葱段，煮沸一分钟即可。煮好的鱼头冬瓜汤出锅后，再撒上一些葱花点缀，不仅增加了美感，还能提升口感。

现在，一碗香喷喷的鱼头冬瓜汤就完成了！这道汤既营养又美味，具有清淡的口感，非常适合夏季饮用。鱼头中含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。而冬瓜则有清热解毒、利水消肿的功效，可以有效地改善人体湿气等问题。因此，经常食用鱼头冬瓜汤不仅可以起到保持健康的作用，还能够帮助我们远离疾病的侵袭。

鱼冬瓜汤有什么功效

准备好原材料；

步骤2/9

热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒；

步骤3/9

煸香后放入黄骨鱼进去煎，煎至黄骨鱼表皮定型后微微晃动下锅，如果鱼能跟着动， 就可以翻面了；

步骤4/9

再将另一面也煎至金黄；

步骤5/9

放入冬瓜块进去翻炒，注意不要将鱼弄碎了；

步骤6/9

加入点料酒和酱油；

步骤7/9

再放入适量的水， 加盖炖煮八分钟；

步骤8/9

再加入适量的盐调味，中间将鱼翻个面， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

鱼煮冬瓜汤怎么做好吃

1、锅中放少许油，再加上几片姜片。

2、油热后，倒入洗净的鱼头。

3、将鱼炒至胶质出来后，直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。

4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（。

5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。

6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，不要放多。

7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。

8、大概再煮一分钟，这个汤就好了，然后根据需要，放些胡椒粉，盐。

鱼炖冬瓜汤

原料：带鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：冬瓜、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将带鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，冬瓜 大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可

鱼炖冬瓜

准备食材：猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。

然后：我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。

锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。