大骨煲白萝卜汤的做法大全家常做法大全集(大骨头煲白萝卜的做法)

大骨头煲白萝卜的做法

食材

排骨400克，白萝卜1个，姜10克，白胡椒适量，食盐适量

做法步骤：

1，食材：排骨，白萝卜，姜，小葱（不喜欢的可以不加）

2，把白萝卜去皮切成滚刀块，姜切片，再先把小葱头切下来备用。

3，排骨焯水洗去血水。

4，炖锅置火上，放足量的清水，放入焯过水的排骨，再加入姜葱段。

5，大火烧沸后，盖上锅盖改中火煮20分钟

6，煮到差不多的时候，放入切好的白萝卜，接着中小火煮至10分钟左右

7，当看到白萝卜熟透了，再加入适量的胡椒粉，盐，即可关火。

8，最后出锅前可以根据个人喜好加入点葱花调味。（这样就可以享受到一碗暖心又暖胃白萝卜排骨汤啦）开心

大骨头汤白萝卜的做法大全

主料:

大骨头3块

白萝卜半个

辅料:

盐适量

花椒粒3粒

姜2片

葱1根

香菜1棵

大枣6个

枸杞1小把

步骤:

1. 买来的大骨头，冷水浸泡1小时以上泡出血水，然后要反复冲洗干净，砂锅加入适量的水，冷水下入大骨头，葱段，大火烧开转小火煮。

2. 撇掉浮沫，有人习惯提前将大骨头焯水再煮，这样自然就没有这些浮沫了，不过我个人觉得冷水入锅直接煮肉质更鲜嫩。

3. 加入洗净的红枣和枸杞，扔3粒花椒去腥提香，味道不重就好。2片姜综合萝卜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。

4. 白萝卜洗净切块，香菜洗净切碎。

5. 煲一小时以后，大骨头基本熟了，下入萝卜，继续小火再煲一小时。

6. 关火，利用砂锅的余热加入盐、香菜调味，其它调料什么都没放，味道非常鲜美。

7. 出锅。

大骨头炖白萝卜是最佳搭配吗

做法

1,将猪棒骨从中间敲断，一分为二，用沸水煮5分钟，去掉血沫取出洗净沥干。

2,汤煲中放入适量水，放入猪骨和姜和少许醋，水开后转小火，煲至汤浓稠（约40-60分钟）。

3,白萝卜去皮切滚刀块，将白萝卜加入煲好的汤中，转大火烧开，然后转小火，煲至萝卜软即可（约10分钟），加盐和白胡椒调味即可。

大骨头白萝卜汤的功效与作用

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

调料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、胡椒粉、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

大骨头汤炖白萝卜怎么炖好喝又营养滋补

原料：大骨头、白萝卜、葱、香菜、姜、纯净水、盐。

做法步骤：

第1步、葱和香菜切碎备用。

第2步、白萝卜去皮切块。

第3步、用凉水泡半个小时，去血水。

第4步、捞出。

第5步、骨头用水焯过，去血撇沫，捞出。

第6步、大骨头和姜放入电压力锅中，加水。

第7步、炖50分钟。

第8步、再放入白萝卜。

第9步、再炖20分钟。

第10步、加入少许盐调味即可。

大骨头炖白萝卜的做法大全家常窍门

香辣牛肉炖白萝好吃。这道菜牛肉软烂淳香，萝卜清爽适口，二者搭配，完美。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

第三步：将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

第四步：锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒均匀

大骨头白萝卜汤的做法

这个白萝卜汤，是我用鸡骨头熬的。（因为通常都是买全鸡，所以，往往鸡胸肉被去下来后，就会剩下鸡骨头，鸡颈项等，就拿来废物利用了。）

因为不想吃太多肉，这个也整合心意啦。

食材明细

白萝卜、鸡骨、盐、鸡精。

1、首先，把白萝卜洗干净，用滚的方法切片，备用。

2、把水煮滚，鸡骨头洗干净就放进去熬汤，把浮起来的渣给去掉，下白萝卜，然后下点盐和鸡精。

煮到白萝卜透明，用叉子可以轻易插进去，就可以了。

大骨头炖白萝卜炖有什么营养

食材用料

大骨头两根(砍得稍微小块一点)，白萝卜1根，姜5片，花椒适量，八角1个，盐适量(可以边试下味道边调整剂量)，白胡椒粉适量，鸡精少许，葱花适量

做法步骤：

步骤 1

姜切成片。

步骤 2

葱切成葱花。

步骤 3

大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时，去血水。

步骤 4

锅里倒入清水煮，待水煮开后，放大骨头进去又煮开，捞出，用流动的凉水把血水的泡沫，记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。

步骤 5

这时候，切白萝卜，切成这样的小块。

步骤 6

炖锅里，放冷水(水要多一些，免得后面煮干了)，放八角、姜片、花椒，再倒入大骨头一起炖，大火把水煮沸后，火调成中火，慢慢炖1个小时。

步骤 7

再倒切好的白萝卜，接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉，用中火或者小火炖30～40分钟。快关火之前，再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里即可。

大骨头煲白萝卜的做法大全

主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出

　　萝卜排骨汤

　　来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

　　配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）

　　制作流程

　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

　　2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

大骨头吨白萝卜

备用食材：骨头500克，白萝卜半根，食盐少许，生姜3片，料酒少许；

制作过程：第一步，骨头剁成大块，放入清水中浸泡1个小时，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要换掉水，保持水的干净；

第二步，待将骨头泡好后，冷水放入锅中焯烫下，待锅开后，撇去表面的浮沫，骨头从锅中捞出，用温水冲洗下；

第三步，生姜一小块，清洗干净后，用刀背将其拍碎，处理好的骨头放入在炖锅中，加上足够多的凉水，同时放入生姜；

第四步，开始炖煮，大火将其炖开后，转至小火慢慢炖煮，这个过程中白萝卜半根，洗净后，削去皮，白萝卜切成滚刀块；

第五步，待骨头汤炖了差不多半个小时，放入白萝卜继续炖，总共炖了一个小时的时间，加上点食盐调味，便可关火，炖好的骨头汤盛出，撒上点葱花做点缀，出锅。

烹饪小技巧：

1、骨头别直接就焯水，事先将其用冷水泡出血水，再冷水下锅焯水，这样炖的骨头汤便会特别的鲜香，不会有腥味，而且吃着还特别的干净卫生，骨头尽量要多的大一些，这样炖汤效果也会更加好；

2、炖汤的时候加上点生姜，帮助去除其中的腥味，而且生姜是热性的，还可中和萝卜的寒性，炖汤尽量别出现中途加水的情况，所以要一次性加足水，全程小火慢慢炖，价值更丰富；

3、萝卜不需要与骨头一同下锅煮，待将骨头炖一会后再放入萝卜便可，否则萝卜容易变得绵软，影响口感，炖好的汤除了可以加上点食盐调味，还可加上一点点白糖，起到提鲜的效果。

大骨头炖白萝卜怎么炖好吃

主料:萝卜，排骨

辅料:葱，姜片，料酒，盐，猪油少许

做法步骤:

1、洗干净的排骨冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，煮开后打出血泡，再煮几分钟捞出排骨温水洗干净，多洗两遍，沥干备用；

2、萝卜洗好切块备用；

3、锅底放猪油，倒入排骨爆香，然后加入葱段姜片翻炒均匀，加入足量开水，大火煮几分钟倒入砂锅中，中火慢炖；

4、20分钟后加入洗好的萝卜一起中火再炖20分钟；

4、汤中加入盐即可。