豆腐皮炒辣椒的做法大全家常做法(豆腐皮儿炒辣椒)
豆腐皮儿炒辣椒
做法:
第1步、干豆腐皮用冷水浸泡1小时。
第2步、尖椒切滚刀块,豆腐皮撕成块。
第3步、炒锅加入适量的油,爆香葱丝、五香粉。
第4步,加入豆腐皮翻炒,加入尖椒翻炒,
第5步,加入盐,少淋点酱油调味。
第6步、OK!出锅。
豆腐皮炒干辣椒
原料:
干豆腐250克
尖椒100克
调和油15毫升
猪肉50克
淡味生抽10毫升
盐少量
葱20克
姜10克
大蒜20克
做法:
1
将干豆腐切成三角形的块状
2
炒锅中放入适量水,水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理,这样可以去除豆腥味;
3
焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中,然后将水分倒掉;
4
将尖椒切成菱形块,喜欢吃辣的可以不去除辣筋;
5
猪肉切成细丝,你也可以切成片,根据自己喜好,小葱切丁,姜切丝,大蒜切片;
6
炒锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味;
7
将猪肉丝放入锅中;
8
煸炒至肉变色出香味;
9
将青椒块放入锅中;
10
翻炒一会至青椒表皮起泡,这样有利于青椒更好的入味;
11
将干豆腐放入锅中翻炒几下;
12
将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下;
13
根据自己口味放入少量盐;
14
再放入一大勺凉开水;
15
将汤汁收浓即可
豆腐皮辣椒炒肉
先把肉加干辣椒,姜葱炒熟之后加入豆瓣酱炒香,再放入豆腐皮和洋葱炒熟调味就可以了
豆腐皮儿炒辣椒怎么做
青椒1个
豆腐皮1张
大蒜1粒
小葱1棵
辅料
蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量
步骤1
准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。
步骤2
尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。
步骤3
小葱切碎,蒜切末。
步骤4
豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.
步骤5
汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。
步骤6
炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。
步骤7
翻炒会,辣椒变软。
步骤8
辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。
步骤9
调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。
步骤10
翻炒至入味均匀。
步骤11
加入蒜末。
步骤12
最后加入香菜,继续炒匀就可以了
豆腐皮儿炒辣椒图片
用料
豆皮
3张
尖椒
1个(大点的)
蒜
3瓣
生抽
1勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
淀粉
1勺
盐
1小勺
糖
1小勺
香油
1勺
尖椒炒豆皮的做法步骤
步骤 1
准备3张豆皮、1个大点的青椒、3瓣蒜。
步骤 2
豆皮切成中等大小的三角形或者梯形,尖椒切滚刀块,蒜切末。
步骤 3
准备空碗,倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量的盐和糖,根据食材用量,加入半碗到1碗的清水,搅拌均匀备用。
步骤 4
锅中放油烧热,下豆皮,翻炒松散,不让豆皮粘在一起。
步骤 5
翻炒2分钟左右,下尖椒,一起翻炒2分钟。
步骤 6
倒入料汁和蒜末,翻炒均匀。待料汁粘稠后,淋入香油,翻炒均匀出锅。
步骤 7
出锅装盘。这次料汁用水有些少了,火大了些。成品料汁都粘稠的很。下次可以多放些清水,小火熬稠即可
豆腐皮儿炒辣椒的做法
食材清单
豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺
烹饪步骤
步骤1
豆腐皮洗净,切一厘米宽的长条。
步骤2
青椒去蒂、去籽,切丝。因为家人不能吃辣,我选的不辣的青椒,喜欢吃辣的可选螺丝椒。
步骤3
蒜切片,葱切葱花。
步骤4
锅中添水,加一勺盐,水开放入豆腐皮,用筷子搅散,再次沸腾后煮两分钟,捞出用清水冲凉。
步骤5
热锅凉油,油热放葱蒜,炒香。
步骤6
倒入青椒,把辣椒炒七八成熟。
步骤7
倒入豆腐皮,加一勺蚝油。
步骤8
加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜,口味重的可根据自家口味加盐,翻炒,为了让调料更均匀,淋入一两勺清水,炒两三分钟,出锅装盘。
步骤9
清淡可口又营养,美味又下饭。
豆腐皮炒辣椒怎么做好吃
以下是几种推荐:
干煸豆腐:将豆腐切成块状,放入油锅中煎至两面金黄,加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香,再加入盐、酱油和糖调味即可。
干煸四季豆:将四季豆切成段状,加入油锅煸炒至稍微有点焦黄,加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香,再加入盐、酱油和糖调味即可。
麻辣烤鱼:将鱼片放入烤盘中,撒上干辣椒皮、花椒粉、盐和姜丝,放入烤箱烤至金黄色即可。
干煸土豆丝:将土豆切成丝状,加入油锅煸炒至焦黄,加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香,再加入盐、酱油和糖调味即可。
以上这几种菜肴都可以用干辣椒皮来增加香辣味,根据个人口味调整辣度即可。
豆腐皮儿炒辣椒怎么炒
主料豆腐皮100克 辅料红辣椒一个青辣椒一个葱、姜一份
步骤
辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤11.准备好原材料,豆腐皮切丝,辣椒切丝,葱姜切沫备用。
辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤22.热油锅,爆香葱姜,放辣椒炒几下。
辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤33.放入切好的豆腐皮丝煸炒。
辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤44.炒熟以后就可以吃锅了,味道还不错哦。
豆腐皮炒辣子
取出木耳,放入盆中,倒入清水,泡发,淘洗干净木耳,多清洗几次,防止泥沙的出现,最后去除根蒂后,控水,放在一旁备用。
2、取出干豆腐、放入盆中,倒入开水,用开水烫几分钟,可以出去表面的一些杂质和嫩口。
3、放在一旁控水,避免水分过多。
4、取出尖椒,洗净去根,切成片状,放在一旁,葱切葱花,放在一边。
5、待干豆腐泡好后,捞出控干,切成菱形状,装入盘中备用。
6、锅中倒入适量的食用油,转至大火,有温7成热时放入葱花爆香。
7、放入适量的花椒面。
8、放入切好的尖椒,翻炒
9、放入干豆腐快速翻炒
10、倒入酱油、食用盐调味,快速翻炒3分钟后出锅。
豆豆腐皮炒辣椒怎么放
【食材】干豆腐250克、猪肉50克、青椒50克、胡萝卜50克、淀粉一小勺、盐少量、鸡粉少量、调和油20毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克
【步骤】1、将猪肉切片;
2、切好后放入小盆中,然后放入少量淀粉;
3、将淀粉和猪肉拌匀,这样猪肉炒出来不老,会很嫩;
4、将干豆腐切成菱形片;
5、锅中放入适量水,然后将干豆腐放入锅中进行焯水处理,去除豆腥味;
6、焯好后放入凉水中,然后捞出控干水分备用;
7、将青椒切块,胡萝卜切片;
8、将淀粉、鸡粉和少量盐放入一个小碗中;
9、加入适量水调匀;
10、葱、姜和大蒜一并切好备用;
11、炒锅中放入适量调和油,油热后将猪肉片放入锅中;
12、煸炒至两面变色出香味后放入葱、姜和大蒜爆香;
13、放入青椒和胡萝卜;
14、翻炒几下,让食材均匀受热;
15、将干豆腐放入锅中;
16、翻炒一会,让所有食材混合均匀;
17、将调好的淀粉水放入锅中进行勾芡;
18、翻炒均匀即可;
豆腐皮儿炒辣椒怎么做好吃
豆皮有浓郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。今天给大家介绍一款辣炒豆皮的菜肴,豆香浓郁,开胃下饭,且多食用豆制品,有益健康,下面就来看看如何操作吧。
1、豆皮切条,葱切丝备用。
2、锅烧热加油,放入葱、盐、糖、干辣椒、生抽爆香。
3、然后倒入豆皮翻炒均匀即可出锅。
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