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豆腐皮炒辣椒的做法大全家常做法(豆腐皮儿炒辣椒)

2023-07-06 21:40:13厨房百科1

豆腐皮儿炒辣椒

做法:

第1步、干豆腐皮用冷水浸泡1小时。

第2步、尖椒切滚刀块,豆腐皮撕成块。

第3步、炒锅加入适量的油,爆香葱丝、五香粉。

第4步,加入豆腐皮翻炒,加入尖椒翻炒,

第5步,加入盐,少淋点酱油调味。

第6步、OK!出锅。

豆腐皮炒干辣椒

原料:

干豆腐250克

尖椒100克

调和油15毫升

猪肉50克

淡味生抽10毫升

盐少量

葱20克

姜10克

大蒜20克

做法:

1

将干豆腐切成三角形的块状

2

炒锅中放入适量水,水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理,这样可以去除豆腥味;

3

焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中,然后将水分倒掉;

4

将尖椒切成菱形块,喜欢吃辣的可以不去除辣筋;

5

猪肉切成细丝,你也可以切成片,根据自己喜好,小葱切丁,姜切丝,大蒜切片;

6

炒锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味;

7

将猪肉丝放入锅中;

8

煸炒至肉变色出香味;

9

将青椒块放入锅中;

10

翻炒一会至青椒表皮起泡,这样有利于青椒更好的入味;

11

将干豆腐放入锅中翻炒几下;

12

将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下;

13

根据自己口味放入少量盐;

14

再放入一大勺凉开水;

15

将汤汁收浓即可

豆腐皮辣椒炒肉

先把肉加干辣椒,姜葱炒熟之后加入豆瓣酱炒香,再放入豆腐皮和洋葱炒熟调味就可以了

豆腐皮儿炒辣椒怎么做

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎,蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.

步骤5

汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会,辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜,继续炒匀就可以了

豆腐皮儿炒辣椒图片

用料

豆皮

3张

尖椒

1个(大点的)

3瓣

生抽

1勺

老抽

半勺

蚝油

1勺

淀粉

1勺

1小勺

1小勺

香油

1勺

尖椒炒豆皮的做法步骤

步骤 1

准备3张豆皮、1个大点的青椒、3瓣蒜。

步骤 2

豆皮切成中等大小的三角形或者梯形,尖椒切滚刀块,蒜切末。

步骤 3

准备空碗,倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量的盐和糖,根据食材用量,加入半碗到1碗的清水,搅拌均匀备用。

步骤 4

锅中放油烧热,下豆皮,翻炒松散,不让豆皮粘在一起。

步骤 5

翻炒2分钟左右,下尖椒,一起翻炒2分钟。

步骤 6

倒入料汁和蒜末,翻炒均匀。待料汁粘稠后,淋入香油,翻炒均匀出锅。

步骤 7

出锅装盘。这次料汁用水有些少了,火大了些。成品料汁都粘稠的很。下次可以多放些清水,小火熬稠即可

豆腐皮儿炒辣椒的做法

食材清单

豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺

烹饪步骤

步骤1

豆腐皮洗净,切一厘米宽的长条。

步骤2

青椒去蒂、去籽,切丝。因为家人不能吃辣,我选的不辣的青椒,喜欢吃辣的可选螺丝椒。

步骤3

蒜切片,葱切葱花。

步骤4

锅中添水,加一勺盐,水开放入豆腐皮,用筷子搅散,再次沸腾后煮两分钟,捞出用清水冲凉。

步骤5

热锅凉油,油热放葱蒜,炒香。

步骤6

倒入青椒,把辣椒炒七八成熟。

步骤7

倒入豆腐皮,加一勺蚝油。

步骤8

加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜,口味重的可根据自家口味加盐,翻炒,为了让调料更均匀,淋入一两勺清水,炒两三分钟,出锅装盘。

步骤9

清淡可口又营养,美味又下饭。

豆腐皮炒辣椒怎么做好吃

以下是几种推荐:

干煸豆腐:将豆腐切成块状,放入油锅中煎至两面金黄,加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香,再加入盐、酱油和糖调味即可。

干煸四季豆:将四季豆切成段状,加入油锅煸炒至稍微有点焦黄,加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香,再加入盐、酱油和糖调味即可。

麻辣烤鱼:将鱼片放入烤盘中,撒上干辣椒皮、花椒粉、盐和姜丝,放入烤箱烤至金黄色即可。

干煸土豆丝:将土豆切成丝状,加入油锅煸炒至焦黄,加入葱姜蒜和干辣椒皮炒香,再加入盐、酱油和糖调味即可。

以上这几种菜肴都可以用干辣椒皮来增加香辣味,根据个人口味调整辣度即可。

豆腐皮儿炒辣椒怎么炒

主料豆腐皮100克 辅料红辣椒一个青辣椒一个葱、姜一份

步骤

辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤11.准备好原材料,豆腐皮切丝,辣椒切丝,葱姜切沫备用。

辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤22.热油锅,爆香葱姜,放辣椒炒几下。

辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤33.放入切好的豆腐皮丝煸炒。

辣椒炒豆腐皮丝的做法步骤44.炒熟以后就可以吃锅了,味道还不错哦。

豆腐皮炒辣子

取出木耳,放入盆中,倒入清水,泡发,淘洗干净木耳,多清洗几次,防止泥沙的出现,最后去除根蒂后,控水,放在一旁备用。

2、取出干豆腐、放入盆中,倒入开水,用开水烫几分钟,可以出去表面的一些杂质和嫩口。

3、放在一旁控水,避免水分过多。

4、取出尖椒,洗净去根,切成片状,放在一旁,葱切葱花,放在一边。

5、待干豆腐泡好后,捞出控干,切成菱形状,装入盘中备用。

6、锅中倒入适量的食用油,转至大火,有温7成热时放入葱花爆香。

7、放入适量的花椒面。

8、放入切好的尖椒,翻炒

9、放入干豆腐快速翻炒

10、倒入酱油、食用盐调味,快速翻炒3分钟后出锅。

豆豆腐皮炒辣椒怎么放

【食材】干豆腐250克、猪肉50克、青椒50克、胡萝卜50克、淀粉一小勺、盐少量、鸡粉少量、调和油20毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克

【步骤】1、将猪肉切片;

2、切好后放入小盆中,然后放入少量淀粉;

3、将淀粉和猪肉拌匀,这样猪肉炒出来不老,会很嫩;

4、将干豆腐切成菱形片;

5、锅中放入适量水,然后将干豆腐放入锅中进行焯水处理,去除豆腥味;

6、焯好后放入凉水中,然后捞出控干水分备用;

7、将青椒切块,胡萝卜切片;

8、将淀粉、鸡粉和少量盐放入一个小碗中;

9、加入适量水调匀;

10、葱、姜和大蒜一并切好备用;

11、炒锅中放入适量调和油,油热后将猪肉片放入锅中;

12、煸炒至两面变色出香味后放入葱、姜和大蒜爆香;

13、放入青椒和胡萝卜;

14、翻炒几下,让食材均匀受热;

15、将干豆腐放入锅中;

16、翻炒一会,让所有食材混合均匀;

17、将调好的淀粉水放入锅中进行勾芡;

18、翻炒均匀即可;

豆腐皮儿炒辣椒怎么做好吃

豆皮有浓郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。今天给大家介绍一款辣炒豆皮的菜肴,豆香浓郁,开胃下饭,且多食用豆制品,有益健康,下面就来看看如何操作吧。

1、豆皮切条,葱切丝备用。

2、锅烧热加油,放入葱、盐、糖、干辣椒、生抽爆香。

3、然后倒入豆皮翻炒均匀即可出锅。

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