豆腐皮卷油麦菜的做法大全家常(油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个)

油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个

豆皮160克

油麦菜100克

辅料

油适量盐1勺姜适量蒜适量鸡精半勺酱油1勺

步骤1

豆皮切成条。

步骤2

油麦菜清洗干净后切好。

步骤3

锅热油，下姜蒜炒香。

步骤4

加入豆皮。

步骤5

加点酱油翻炒几下。

步骤6

加入油麦菜。

步骤7

加盐。

步骤8

加鸡精调味炒熟。

步骤9

装盘。

烹饪技巧

1、豆皮加点酱油翻炒一下更香；

2、适量加多点油，青菜炒断生即可。

油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个比较好

养。主料：豆腐180克、油麦菜100克

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、酱油1勺、鸡精半勺

步骤：

1、准备好豆腐和油麦菜。

2、油麦菜洗净。

3、豆腐切块。

4、锅热油，下姜蒜炒香。

5、加入豆腐。

6、加点辣椒酱。

7、加点盐和酱油。

8、慢慢烧入味。

9、加入油麦菜。

10、大火翻炒。

11、加点鸡精调味。

12.装盘。

油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个好

原料

猪肉适量， 粉条适量， 豆皮适量，干辣椒适量，生抽适量、蚝油适量、花椒面适量，水适量、粉条适量，盐适量、鸡精适量

1/干豆腐切条，五花肉切片，粉条加水泡软，水开，喜爱干豆腐，焯水捞出。

2/起锅烧油，放五花肉，炒出油脂，放葱蒜、干辣椒，炒香，生抽、蚝油、花椒面，干豆腐、水、粉条，盐、鸡精，小火炖三分钟。

3/撒上韭菜，大火翻炒均匀即可出锅。

4.美味又好吃的豆腐皮粉条油麦菜做法完成开吃了。

油麦菜和豆腐能一起炒着吃吗

表面上看您是在纠结鱼、豆腐、菠菜能否同吃的问题，实际上鱼只是个无辜的路人甲，您真正纠结的是，菠菜能否和豆腐同食？能！当然能！您的担忧并不是无中生有、空穴来风的，我也是从小听着大人们念叨各种“食物相克”的歪说长大的。比如：胡萝卜和白萝卜不能同食、黄瓜和西红柿不能同食、虾和水果不能同食、小葱和豆腐不能同食……这些歪说流传时间之长（感觉是代代相传）、流传范围之广（似乎全中国人男女老少都能有板有眼地说上几条），貌似印证了一句话“假的说多了，就看似变成真的了”。如果我没有接触现代营养学，我可能会一辈子都相信这些食物相克的理论，并在每次做饭时都小心翼翼——胡萝卜要避开白萝卜、黄瓜和西红柿不能出现在同一个菜中……傻傻的我并没有想过，我虽然一直坚守不能用菠菜烧豆腐，但我们经常在一餐中做一个麻婆豆腐、凉拌一个菠菜粉丝；拍一个黄瓜、再加个西红柿炒鸡蛋；熬一锅白萝卜排骨汤、清炒个胡萝卜丝……我们这么吃的时候，为什么并没有担心过食物相克呢？而且，这么搭配吃下去，也没有发生任何如传说中的危及生命的事情，甚至连半点不适都没有啊。科学的解释在这里：●1.口腔只是食物进入身体的必经之路而已，食物的消化是在胃里面完成的，食物的吸收是在小肠里面完成的。你同一餐吃下去的东西，一个麻婆豆腐、一个凉拌菠菜，虽然不是同一口吃下肚的，但它们都在“胃”这个筐里不分你我、发生反应，有用的被吸收、没用的被排出。比如大家都知道的一个知识点——吃胡萝卜必须要放油，胡萝卜素才能被吸收。这个油，不一定非要放在这个胡萝卜里，只要你的这一餐从别的菜里摄入了油脂，这个胡萝卜素在肠胃中就能被很好地吸收了。●2.说菠菜不能跟豆腐同食，大多说人都把责任模棱两可地推给菠菜里的草酸和豆腐里的钙，说它们在一起会生成结石。菠菜富含草酸是不假，但所有的蔬菜都含有剂量不等的草酸的。菠菜它也不止含有草酸，它还富含维生素、矿物质呢。再说，菠菜只要焯下水，大部分草酸都会溶于水里，剩下的草酸也只是部分与钙结合，没被结合的钙仍然会被人体吸收的呀。所以，作为优质蛋白的鱼、补钙健将的豆腐、全能食材的菠菜，它们仨搭配的“鱼头豆腐菠菜汤”，实在是一道上好的补钙健骨的营养美食呀！请放心食用吧。

油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个好吃

麦菜的七种家常做法

一、蒜泥油麦菜

材料：油麦菜、蒜、盐、花椒面、鸡精

做法：

1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后攥干水分，切5cm长的段备用。蒜切成末备用。

2、锅中放油，九成热时下油麦菜爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

3、加入蒜末，炒出蒜香后，加入鸡精即可。

二、蚝油香菇油麦菜

材料：油麦菜1棵、香菇8个、蒜5瓣儿、酱油、盐、蚝油

做法：

1、油麦菜洗净，切三段；香菇去蒂切厚片；蒜切末。

2、热油，放入少许蒜末；炒几秒钟，倒入香菇；加少许盐以及酱油，继续翻炒。

3、香菇变软后，放油麦菜，炒软后，放适量蚝油+剩余蒜末。炒匀出锅。

三、油麦菜豆腐丝

材料：200克油麦菜、50克豆皮、红椒丝、蒜末、3克盐、2克味精、白糖、25毫升水淀粉、35毫升油

做法：

1、洗净的油麦菜切段。洗净的豆皮切成细丝。

2、热锅注油，倒入红椒丝、蒜末和油麦菜。再倒入豆皮，淋入少许熟油炒至七成熟。

3、加盐、味精、白糖调味。倒入少许水淀粉勾芡汁。翻炒至入味即成。

四、腐乳炒油麦菜

材料：油麦菜、油、蒜末、腐乳、鸡精、盐

做法：

1、油麦菜叶子用手撕成二段，洗干净，清水浸泡10分钟，捞出沥干水，待用。

2、热锅倒油，放蒜末、腐乳爆炒；腐乳拌碎。

3、放油麦菜、鸡精、盐，炒均即可。

五、酸辣油麦菜

材料：500克油麦菜、15克青椒、红椒、蒜末、陈醋、生抽、芝麻油、食用油

做法：

1、青、红椒切成圈备用。锅中倒清水，大火烧开,倒少许油和切好的青椒、红椒焯煮片刻。捞出备用。

2、洗净的油麦菜倒入沸水锅中，煮约1分钟至熟。捞出备用。

3、取一个大碗，倒入青椒、红椒、蒜末。加入陈醋、生抽、芝麻油、少许开水。用汤匙拌匀。

4、把拌好的调味料浇在油麦菜上即可。

六、虾皮粉丝油麦菜

材料：油麦菜350、虾皮10g、粉丝50g、姜末5g、盐、酱油、味精

做法：

1、油麦菜择洗干净，控干，切成断，粉丝泡发。虾皮也泡一下沥干。

2、锅内到油烧热，放姜末爆香，倒入油麦菜后加入酱油、虾皮炒软。

3、加入粉丝盖上锅盖小火焖两分钟，放入盐和味精炒均即可。

七、豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜、油、蒜、豆豉鲮鱼、盐

做法：

1、油麦菜洗净切段。

2、锅中烧热油至6成熟，放入蒜瓣和豆豉鲮鱼爆香。

3、倒入油麦菜炒匀，适量盐调味即可。

油麦菜跟豆腐皮炒可以吃吗

要让菜做得好吃，关键在于调味和火候的把握。以下是干豆腐炒油麦菜的家常做法：

材料：

- 干豆腐150克

- 油麦菜适量

- 青椒半个

- 干辣椒2个

- 蒜末适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

做法：

1. 干豆腐切成小块，油麦菜洗净切段，青椒切丝，干辣椒切段。

2. 热锅凉油，加入豆腐块煸炒至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中再加入适量油，放入干辣椒煸炒出香味，加入蒜末、青椒丝煸炒。

4. 加入油麦菜翻炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味，炒至油麦菜变软。

5. 最后加入煸炒好的豆腐块，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 干豆腐需要提前泡发，这样会更容易烹饪。

2. 炒油麦菜时，火候不要太大，以免炒糊。

3. 调味时，根据自己的口味适量加盐和鸡精。

4. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量的鲜虾仁或鱿鱼丝等海鲜食材一起炒制。

希望对你有帮助！

油麦菜和豆腐皮能一起炒吗

主料

干豆腐200g

菠菜100g

香菜80g

辅料

油适量

盐适量

蒜蓉辣酱适量

咖喱粉适量

米酒适量

孜然适量

胡椒粉适量

芝麻适量

步骤

1.香菜和菠菜洗净

2.干豆腐切6cm左右边长的正方形

3.菠菜切段，从干豆腐的一个角开始，卷成卷。

4.用竹签串好

5.我用干豆腐的边角料卷的香菜

6.串好的彩卷

7.蒜蓉酱用米酒适当稀释

8.电烤炉烤盘上放一张油纸，淋少许油用有刷刷均匀

9.放上蔬菜卷烤制

10.刷一层蒜蓉酱，烤制表面酱料略焦

11.撒胡椒粉、咖喱盐、孜然，芝麻

12.烤好了就可以吃了

油麦菜和豆皮拌凉菜

油麦菜根最好吃的方法豆豉做法。

豆豉做法主要将豆鼓粉碎，配以香叶，苦荞，大蒜，大葱，鲜姜，豆瓣酱，豆蔻，迷迭香，小茴香，十三香，豆腐乳，臭豆腐，狗狗素。先将油麦菜根用开水焯八成熟，用以上配料用豆油炒至出香味调和味即可食用。

建议大家购买新鲜的油麦菜根。

豆油皮炒油麦菜

食材

油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量

步骤1

油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）

步骤2

大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用

步骤3

锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）

步骤4

锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）

步骤5

锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）

步骤6

将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可

油麦菜和豆腐皮怎么做好吃

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

油麦和豆皮能一起炒吗

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