炖排骨香菇的做法大全家常做法大全集(排骨炖香菇怎么做法)
排骨炖香菇怎么做法
姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克。
2
砂锅清洗干净擦干备用。
3
放入洗干净的排骨。
4
加入7分满的清水。
5
放在燃气灶上，盖上锅盖。
6
待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内。
7
放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放。
8
放入香菇。
9
放入红枣。
10
再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）
11
最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜。
12
时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗~~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！
烹饪技巧
1：砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用。
2：砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里。
3：食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味。
炖排骨香菇汤的做法
煲排骨汤时可以加香菇，具体方法如下：
食材：排骨、香菇、姜片、料酒、盐。
1、将所有食材洗净备用（干香菇用开水泡开）。
2、起一小锅，倒入三分之二的水放入三片姜片烧沸，将排骨放入，倒入适量料酒。
3、食材放入后再次煮开便可捞出。
4、将捞出的排骨沥干水备用。
5、电饭煲洗净倒入五分之三的清水，将所有食材倒入，前面泡发香菇的开水也一并倒入。
6、电饭煲煮好，待跳闸后，放入适量的盐，搅匀再煮上一半分钟即可。
7、盛入碗中慢慢享用。
排骨顿香菇怎么做
用料
厚切牛仔骨
4块胡萝卜 1根洋葱 半个大葱 1干姜 一小块蒜 8瓣梨/苹果 1个韩国辣酱 2-3勺生抽 2勺老抽 2勺味淋/米酒 2勺盐 适量红糖 3勺南瓜 几块麻油 适量黑胡椒 适量葱花 适量香菇
做法步骤
步骤 1
香菇提前泡发，留下香菇水
步骤 2
牛排骨泡水，把血水泡掉后，焯水，然后倒掉水，用热水把牛排骨冲洗一下
步骤 3
蒜，姜，洋葱，大葱，生抽，老抽，味淋，韩式辣酱，红糖，梨或者苹果，香菇水，全部放在搅拌机里打碎成泥，成为一会儿要用的酱汁
步骤 4
再次在牛排骨中倒入热水，淹没排骨，然后加入刚才所有的酱汁。大火煮开，小火焖煮3小时。（注意不要烧干，如果水少了，可以加入开水）
步骤 5
等牛排骨软烂后，加盐调味，加入胡萝卜和南瓜，焖煮十五分钟后，大火开始收汁。
步骤 6
稍微撒上一些麻油，葱花，香菜和黑胡椒
排骨炖香菇怎么做好吃
1.猪小排用温水洗干净，香菇提前一个小时泡发好。
2.排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。
3.把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放入姜片与八角爆香。
4.放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。
5.倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的香菇，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。香菇我花刀刻不来，就在顶部用刀划了个十字，这样香茹能更入味些。
6.时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。
7.把排骨香菇装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃，当然最好吃的还是排骨了
家常排骨炖香菇
用料：排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克
香菇炖排骨汤的做法步骤：
步骤 1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。
步骤 2、肉排洗净备用。
步骤 3、铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）
步骤 4、焯好的排骨沥水备用。
步骤 5、准备好葱姜蒜，花椒。
步骤 6、砂锅中加入清水，烧开。
步骤 7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。
步骤 8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。
步骤 9、小火慢炖3小时。
步骤 10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味。
步骤 11、美味的香菇排骨上桌了 鲜美无比的浓汤。
排骨炖香菇怎么做法好吃
待排骨翻炒好以后，再把香菇下锅。
做法：
1、先把食材处理好，把买来的排骨冲洗干净，去掉杂质后，切成小块，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，把排骨腌制一会儿；
2、把香菇冲洗干净，沥干水之后，切成块状；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；
3、接下来，把土豆冲洗干净，沥干水后，去掉外皮，再用刀把土豆切成小块，放入盆里；备用；
4、然后热锅烧油，放入冰糖，炒成糖色后，放入排骨段，翻炒均匀，放入葱姜、八角、花椒、香叶，翻炒一会儿；
5、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，倒入适量的热水，烧开后转为小火，放入香菇和土豆，继续烧到食材成熟入味；即可。
排骨炖香菇的做法大全家常
用料
黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。
步骤 2
骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。
步骤 3
一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。
炖排骨 香菇
煲排骨汤时可以加香菇，具体方法如下：
食材：排骨、香菇、姜片、料酒、盐。
1、将所有食材洗净备用（干香菇用开水泡开）。
2、起一小锅，倒入三分之二的水放入三片姜片烧沸，将排骨放入，倒入适量料酒。
3、食材放入后再次煮开便可捞出。
4、将捞出的排骨沥干水备用。
5、电饭煲洗净倒入五分之三的清水，将所有食材倒入，前面泡发香菇的开水也一并倒入。
6、电饭煲煮好，待跳闸后，放入适量的盐，搅匀再煮上一半分钟即可。
7、盛入碗中慢慢享用。
排骨炖香菇怎么做法视频
用料
黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。
步骤 2
骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。
步骤 3
一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。
排骨炖香菇的功效与作用
步骤 1
准备好排骨，清洗干净。
步骤 2
准备调料：一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，豆腐乳汁少量
步骤 3
香菇浸泡两个小时，切十字口，备用
步骤 4
备用：葱姜，花椒，大料，肉桂，香叶。可以根据个人口味加入少量蒜
步骤 5
排骨凉水焯水，加入料酒和姜片，去腥
步骤 6
另起锅，加适量油，放少许冰糖，炒至枣红色，注意炒糖色小火炒，否则易发黑，发苦
步骤 7
放入排骨，炒至金黄
步骤 8
放入调料汁，放入葱姜大料
步骤 9
放入适量水，没过排骨为宜
步骤 10
大火烧开
步骤 11
放入砂锅，加入香菇，小火炖半个小时。
步骤 12
最后大火收汁。香喷喷的排骨做好啦！味道相当不错哦！！
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