剁椒粉丝蒸白菜的做法大全家常做法(剁椒蒸白菜怎么做好吃)

剁椒蒸白菜怎么做好吃

步骤1

食材:大白菜心2颗、剁椒酱 15克 、 蒜泥 适量 、 粉丝 100克 、 食用油 10克 、 鸡精 1克

准备好食材，大白菜只取菜心，蒜头剁成末，粉丝用热水泡软。

步骤2

锅内放水烧开， 放入洗干净的白菜烫煮三分钟左右

步骤3

烫好白菜过凉水，挤干水份，码放在盘子里，铺上粉丝。

步骤4

放上蒜末与剁椒酱。

步骤5

鸡精放在白菜当中，然后均匀的浇上食用油，把盘子放入上汽的蒸锅内蒸十分钟左右。

步骤6

时间到后取出，鲜辣可口的白菜蒸蒜蓉粉丝好啦。

步骤7

很开胃，开吃吧。

剁椒大白菜做法大全家常

东北咸白菜的吃法很多，首先我们把咸白菜用水全部进行冲洗，挤掉其中的水分之后，去掉叶子的部分就可以切成小丁，然后我们把青辣椒洗净，切成末之后需要加入白糖搅拌均匀。之后再加麻油和鸡精，搅拌均匀之后加上剁椒，拌均匀之后装盘，撒上青辣椒末就可以了。

　　之后我们把白菜和豆腐全部都切块备用，鸭架子也需要切块，把鸭架子放到锅中之后，需要放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜进行调味，然后再倒入适量的水煮开，撇出锅中的浮沫之后倒入到豆腐块中，继续煮，再把白菜放进去一起煮，最后我们再选择放入少许的盐和鸡精，出锅就可以了。

　　之后我们把萝卜切成丝。同时需要把细葱﹑水芹﹑芥菜全部洗净切成段，生姜和蒜也需要切成丝﹐虾酱也要捣好。我们把芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇以及虾酱一起拌匀，制作成虾酱汤调味就可以了。然后我们把准备好的馅，直接放到腌白菜中﹐这样吃是不错的一个选择

剁椒粉丝蒸白菜的做法大全家常做法窍门

步骤/方式一

食材:大白菜心2颗、剁椒酱 15克 、 蒜泥 适量 、 粉丝 100克 、 食用油 10克 、 鸡精 1克

准备好食材，大白菜只取菜心，蒜头剁成末，粉丝用热水泡软。

步骤/方式二

锅内放水烧开， 放入洗干净的白菜烫煮三分钟左右

步骤/方式三

烫好白菜过凉水，挤干水份，码放在盘子里，铺上粉丝。

步骤/方式四

放上蒜末与剁椒酱。

步骤/方式五

鸡精放在白菜当中，然后均匀的浇上食用油，把盘子放入上汽的蒸锅内蒸十分钟左右。

步骤/方式六

时间到后取出，鲜辣可口的白菜蒸蒜蓉粉丝好啦。

步骤/方式七

很开胃，开吃吧。

剁椒粉丝蒸白菜的做法大全家常做法视频

主料

阳春面 自制剁椒酱一小碗

辅料

小白菜三棵 肉末适量

香菇丁适量 辣椒油

老干妈

做法步骤

1. 把阳春面捞熟放入大一点的器皿，紧接着把青菜飞水放置一旁备用。。。

2. 锅里入油放入肉末加入香菇煸炒出香味即可。。不过火候可别太大。。在加入调制好的剁椒酱，调入鸡汁糖味精就可以出锅，盛入面中加入老干妈，辣椒油充分搅拌均匀即可

3. 装入透明玻璃器皿撒上香菜芝麻点缀。。。小白菜外边即可大功告成

剁椒粉丝蒸白菜的做法大全家常做法图片

主料：娃娃菜300g、粉丝50g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、剁椒适量、小葱适量

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

1

娃娃菜洗净

2

切成条

3

下开水中焯一下

4

烫软倒出沥干水分

5

粉丝用开水泡开

6

娃娃菜和粉丝码入盘中

7

大蒜剁碎

8

剁椒粉丝蒸豆腐

1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。

2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。

3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。

4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。

5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。

6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。

7、20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。

剁椒炒粉丝

食材：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，粉丝200克

调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克

做法

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

剁椒 白菜

主料

大白菜 适量 自制剁椒 适量 蒜瓣 适量

辅料

盐 适量 生抽 适量 玉米油 适量

剁椒炒白菜的做法步骤：

1.大白菜洗净手撕成大块，白菜帮子、叶子分开放。

2.起锅放入蒜瓣炝锅。

3.改大火，放入白菜帮炒至稍软。

4.放入白菜叶翻炒几下。

5.放入盐（剁椒有咸味），翻炒匀。

6.倒入自制剁椒，翻炒匀，倒入少许生抽，炒匀。

7.装盘即可

剁椒白菜的做法窍门

1.将新鲜的小白菜用水洗净，切成段；

2.热烫杀青，水温80－100℃，时间15－30秒；

3.杀青后分层装入容器，每层均泼洒米酒酒糟，小白菜和酒糟的用量重量比为2∶1，酒糟的温度为60－90℃，在酒糟中按国家标准添加有柠檬酸和苯甲酸钠；

4.容器装满后，加盖封口，发酵12－30小时；

5.发酵后，取出清洗并压榨脱水，脱去水份的50％；

6.烘焙，烘焙温度120℃，时间1小时，通过烘焙除去糟白菜多余的水份，至含水量达30％，并杀灭细菌；

7.分袋真空包装，即成糟辣白菜

剁椒粉丝怎么做

用料

绿豆粉丝（银丝粉）2小匝

肉末100克

虾皮适量

剁辣椒1勺

葱适量

姜适量

蒜末适量

生抽少许

蚝油少许

胡椒粉少许

料酒少许

老抽适量

盐少许

做法

1/12准备好所有食材，葱姜蒜切末。猪肉剁碎备用，虾皮冲洗干净。

2/12粉丝用冷水泡至发白变软，再剪成小段备用。

3/12肉末用生抽，蚝油，料洒，和少许盐腌制一会。

4/12锅中烧热油，下入姜蒜末炒香。

5/12再放入虾皮爆香。

6/12再加入肉碎炒至发白再煸炒片刻。

7/12然后加入剁辣椒炒至入味。

8/12然后加入大半碗清水煮开，加入适量老抽调色。

9/12汤汁煮开后放入粉丝翻炒均匀。

10/12然后改用中小火不停翻炒至汤汁收干。

11/12最后下入葱末炒片刻既可。