干粉丝的做法大全家常做法视频(干粉丝的做法大全家常做法视频播放)

干粉丝的做法大全家常做法视频播放

粉条分为很多种，不同的粉条煮的时间不同.

土豆粉 19分钟:

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。

相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

红薯粉 16分钟:

红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

绿豆粉 14分钟:

绿豆粉，是豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。

绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟；锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象。

再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。

干粉丝的做法大全家常做法视频播放教程

用热水泡开，泡30分钟

做法

1、干粉丝提前用热水泡发，洗净备用。黄瓜洗净后，刨成细丝备用。煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟。煮好的粉丝捞出，过凉白开。

2、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟。再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀。粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝。将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可。

干粉丝怎么做

用料

彩椒50克、胡萝卜30克、水发粉丝100克、玉米粒50克、

口蘑适量、蚝油3克、盐3克、生抽3毫、食用油适量

做法

1、洗净的口蘑切成片。

2、洗净去皮的胡萝卜对半切开，再切成片。

3、洗净的青椒切开去籽，切成小块。

4、备好电饭锅，将粉丝、胡萝卜、彩椒倒入。

5、再放入玉米粒、口蘑，淋入少许食用油。

6、倒入盐、生抽、蚝油，搅匀。

7、盖上锅盖，按下“功能”键，调至“蒸煮”状态。

8、时间定为20分钟，煮至食材入味。

9、按下“取消”键，打开锅盖。

10、将煮好的粉丝盛出装入碗中即可。

干粉丝怎么烧好吃

可以煲汤

首先准备原材料：酥肉120克，胡萝卜半根，粉条60克配料：干辣椒2个，生姜3克，盐2克，胡椒粉1克，食用油20ML，葱花适量

做法步骤：

1：准备主要原材料。

2：胡萝卜去皮切滚刀块；生姜切丝，干辣椒洗净沥水。

3：耐高温的砂锅架炉灶上，开火倒油，下姜丝，干辣椒遍出香味。

4：下胡萝卜块翻炒；胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收，所以要先炒胡萝卜。

5：炒约3分钟左右，胡萝卜开始变软时下酥肉。6：加入热水，水量需没过食材。

7：大火烧开后转中小火，慢慢煨20分钟左右。8：用筷子戳一直胡萝卜，很轻松穿透时，下用水冲洗过的粉条。

9：接着煮约2分钟，粉条变软时加盐，胡椒粉调味。

10：最后，撒入葱花，关火端上桌，即可美美的享用了。

干粉丝是什么做的

干锅粉条——东北人最爱的粉条，这么做最好吃，5分钟不到就搞定，做法超简单

原料：红薯粉条（干）175g，香菇（干）20g

辅料：玉米油1大勺，橄榄油1小勺，小葱1颗，小米辣4个，蚝油1大勺，蒸鱼豉油1大勺，老抽1大勺，鲜鸡汁1小勺

做法：

1、香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分；粉条用清水泡软，捞出备用；

2、小葱洗净，切碎，葱白葱绿分开；小米辣洗净，切圈；

3、塔吉锅里倒入适量玉米油；放入葱白炒香；

4、再放入香菇翻炒；

5、放入粉条；调入适量蚝油、蒸鱼豉油、老抽，搅拌均匀；再倒入少量清水；

6、加盖，中火2分钟，再转小火2分钟，关火；

7、调入适量橄榄油，用筷子迅速将粉条拌匀；再调入适量鲜鸡汁，继续拌匀；

8、撒入葱花、小米辣，关火；【干锅粉条】做好了。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、塔吉锅不吃水，水量一定要少；

干㶽粉丝

1、把粉丝先是放进温水里面泡软，注意，浸泡粉丝不建议大家直接用热水浸泡，看似表面已经把粉丝泡软了，但其实粉丝的内芯还是硬的。要是用清水浸泡的话时间又太长，大家要是着急的话，可以用温水来浸泡。

2、 把娃娃菜先是用水清洗干净，切成丝准备好，大虾的话可以先给一半的虾去皮用虾仁，另外一半留整只来用。我用的这个虾是提前已经煮熟的了。大家用新鲜的也行。

3、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后再把葱姜蒜，垃圾哦啊都下进去，翻炒出香味。

4、 然后再将娃娃菜也都下进去开始翻炒，再加入适量的盐，适量的生抽进去，用铲子翻炒均匀。

5、把娃娃菜翻炒得发软，出汤汁。

6、 这时候我们再将已经泡软了的粉丝也下进去，加上适量的老抽来上色。

7、随后把大虾还有虾仁也都下进去，用大火把汤汁收差不多，大火翻炒均匀就可以关火了。粉丝和大虾交杂在一起，来上一口，再搭配一碗米饭，那是香辣开胃又下饭，而且，粉丝的味道出乎意料的好，爽辣焦香，口感丰富，令人食指大动。