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红日本豆腐的家常做法大全(日本豆腐红烧的做法窍门)

2023-07-07 04:10:14厨房百科1

日本豆腐红烧的做法窍门

食材准备:日本豆腐5根、玉米淀粉 适量、食用油 适量、辣椒酱 适量、辣椒 适量、葱姜蒜 适量、青椒 1个、西红柿 1个、胡椒粉 适量、生抽 适量、盐 适量、味极鲜 适量、白糖 适量。

注:做这个菜千万一定要注意下手要轻,切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。

步骤:

1、网上买的这种日本豆腐;

2、切成这样的厚片;

3、碗里放玉米淀粉,然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉;

4、锅里倒油,油热了把豆腐两面都煎制金黄色;

5、煎成这样就出锅备用;

6、葱姜蒜红辣椒切碎备用;

7、青椒,西红柿切碎备用;

8、锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香;

9、加一勺辣椒酱进去,继续翻炒;

10、倒入西红柿和青椒,一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状;

11、取小碗加盐,胡椒粉,生抽,味极鲜,白糖,淀粉,加入水搅拌均匀,倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟,然后把煎好的日本豆腐倒进去,慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅。

注意:裹玉米淀粉,火候很重要。

日本豆腐红烧的做法窍门图片

原料:日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末(没标的通通少许。)

调料:盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油

1、豆腐去包装切成片;洗净的红椒去籽切段;

2、豆腐装盘,撒上生粉备用;

3、洋葱切丝码放在铁板上;(没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热,放一点点油在上面,防止糊底。)

4、热锅加油,油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐,炸一分钟,变成金黄色捞出;

4、锅内留底油,加入姜片、蒜末、肉末炒至变色,加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀,加辣椒酱翻炒;

5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒,加入水淀粉炒匀,盛入码好洋葱丝的铁板上,撒上点香菜末,完成。

日本豆腐怎么红烧

食材明细

日本豆腐300克

花生油适量

盐1小勺

鸡汤适量

香葱1根

淀粉适量

味极鲜1小勺

韩国辣椒酱1小勺

番茄酱1小勺

白糖半小勺

红烧日本豆腐不用油炸的做法

1、日本豆腐清洗干净,从中间切开, 把豆腐倒出来,切成小段

2、香葱洗净切末

3、淀粉加清水、白糖,搅拌均匀

4、热锅凉油,加番茄酱和韩国辣椒酱小火炒散,加鸡汤、盐、味级鲜大火烧开

5、加日本豆腐,盖上锅盖小火焖煮4分钟左右,加兑好的水淀粉煮开,撒上香葱末即可

日本豆腐红烧的做法窍门是什么

1、准备一个没水的空盆加入两把土豆淀粉

2、如图日本豆腐切成这样的小块

3、不要用手去翻动,轻轻的晃动盆让每个日本豆腐裹上淀粉

4、起锅烧油六成油温下日本豆腐

5、炸制金黄到出控油,配料忘配图了,青红辣椒改成菱形块(可以随意看自己心情喜欢切什么样就切什么样)还有木耳

6、起锅烧油葱蒜爆香

7、下入番茄酱(不喜欢可以不放,个人爱好)

8、如图加些耗油

9、加入适量酱油

10、加入一点清水

11、加入鸡精白糖,盐

12、用水淀粉勾芡

13、下入日本豆腐还有配菜翻炒起锅就可以了

拓展资料:红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐红烧的做法窍门视频

好吃,做法如下

原料:豆腐、自制豆瓣辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、水淀粉、新鲜麻椒。

做法步骤:

第1步、买回的豆腐改刀成小块,放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。

第2步、捞出沥干水分。

第3步、自己做的豆瓣辣椒。

第4步、热锅温油,放入一勺自制豆瓣辣椒。

第5步、加入一勺郫县豆瓣酱。

第6步、小火炒香。

第7步、倒入豆腐,轻轻滑炒开。

第8步、加入半碗开水。

第9步、加入新鲜麻椒,因为是冻冰箱保存,所以有冰渣。

第10步、放入锅里。

第11步、加入老抽,翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。

第12步、淀粉加少许清水做成水淀粉。

第13步、豆腐焖好后,倒入水淀粉,翻炒均匀。

第14步、汤汁也收浓郁了,即可关火。

第15步、好吃简单的红烧豆腐

红烧日本豆腐配料

1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

饭店红烧日本豆腐的做法

原料:日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末(没标的通通少许。)

调料:盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油

1、豆腐去包装切成片;洗净的红椒去籽切段;

2、豆腐装盘,撒上生粉备用;

3、洋葱切丝码放在铁板上;(没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热,放一点点油在上面,防止糊底。)

4、热锅加油,油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐,炸一分钟,变成金黄色捞出;

4、锅内留底油,加入姜片、蒜末、肉末炒至变色,加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀,加辣椒酱翻炒;

5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒,加入水淀粉炒匀,盛入码好洋葱丝的铁板上,撒上点香菜末,完成。

红烧日本豆腐的配菜

首先准备三条活蹦乱跳的黄辣丁,清洗干净后放在菜板上剁成小块,

剁成小块烧制更加容易入味,剁好以后放在一个空在盆子中,然后再用清水冲洗干净,

点火,接下来就看我的表演,锅内放入适量的食用油,把锅旋转几圈让锅在四周受热均匀,油温烧至五成热时,

把切好的黄辣丁倒入锅中,放入一勺食用盐增加底味,锅要不停地摇放,一面煎至金黄后来个大翻锅,再煎至另一面,煎至两面金黄后倒入老勺控干油温,

再取一根大葱斜刀切成马蹄刀,蒜瓣切成小块,切好以后装入盘中,

再取一个青椒切成辣椒圈,红椒也切成辣椒圈点缀一下菜品的颜色,切好以后装入盘中,

再取半个洋葱切成葱丝,切好以后放入砂锅中垫底,

再取两毛钱的豆腐切成一厘米见方的块儿,切好以后放入砂锅中,

再取两根不要钱的小葱和香菜,然后切成袋,切好以后装入盘中,

另起锅放入少许食用油,再放入一丢丢猪油,

然后把切好的葱姜蒜放入锅中开大火爆香,然后再加入适量的花椒和干辣椒,开大火煸炒出辣味,

再放入适量的红油豆瓣酱,煸炒出红油,

再加入适量的料酒喷出酒香味,然后再加入适量的清水,再把煎好的防辣丁倒入锅中,

放入适量的生抽提鲜,再加入一勺白糖增和一下口味,然后盖上锅盖小火焖至八分钟左右,时间到了打开锅盖,放入少许鸡精粉或白胡椒,

再把砂锅放在煤气灶上面,再把烧制好的黄辣丁盛入砂锅中,然后再开小火烧至三分钟左右,最后再放入切好的青红椒圈,点缀一下菜品的颜色

日本豆腐红烧怎么做好吃

如何制做日本豆腐.的家常做法:

1. 食材:日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个(煮熟剥开)、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。

2. 虾仁开背去虾线,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

3. 蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水,西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4. 腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

5. 焯过水的食材放在一起备用。

6. 日本豆腐切成厚片。

7. 切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

8. 煎锅放适量食用油,放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

9. 煎制两面金黄硬嘠盛出。

10. 用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

11. 爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

12. 加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。

13. 翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

14. 兜炒均匀即即可关火盛出

红烧日本豆腐怎么烧

1、首先将日本豆腐去掉包装后切成厚片,如下图所示。

2、然后沾上一层蛋液,放入锅中煎至两面金黄备用。

3、接着将蒜和小葱切成末,如下图所示。

4、然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入蒜沫,如下图所示。

5、接着加入一勺生抽,如下图所示。

6、然后加入一勺的醋,如下图所示。

7、接着加入一点蚝油,如下图所示。

8、然后加入一点白糖,如下图所示。

9、接着加入一小勺的邯县豆瓣酱。

10、然后加入半碗的清水,如下图所示。

11、接着倒入煎好的日本豆腐,中火煮一分钟左右,再倒入适量的水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

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