黄米饭图片大全家常(黄米饭的家常做法大全)

黄米饭的家常做法大全

做法如下：

步骤 1

大黄米淘两水，加清水漫过小米一寸多静置泡米四五天（家里温度低可泡发七八天，白江米一般三四天），中途不换水不得搅动。

步骤 2

米泡到发酵，水面不断冒泡泡，能闻到酸味，准备蒸米前把发酵好的黄米淘洗四五遍直到基本闻不到酸味，注意洗米要用筷子搅，用漏勺捞洗，不可用手搓洗，否则会把米粉碎，洗到闻不见酸味为好，听说蒸前要把米预热（温水里过一下），我这次做忘记预热。

步骤 3

提前把红豆煮熟，红枣洗干净蒸软，葡萄干洗净。

步骤 4

锅内加大量水（蒸馏米时间长费水）烧开，这时候要用笼屉蒸，一是锅内可以多放水，二是方便中途观察锅内水量和增添水防干锅。

步骤 5

铺笼布，先放红豆（以便于上气），放一半黄米，放红枣，再放另一半黄米，最上层撒上葡萄干，盖好锅盖大火蒸上气调中火蒸五十分钟，用筷子能拖起米有粘性，然后洒凉（半碗或半缸子开水均匀浇在米上出现煮沸状态，视米量确定水量），继续蒸20分钟，看见米粒膨大，可以闻到香味。

步骤 6

尝一下米如果还不软糯，再洒开水（比第一次水少），再蒸20分钟，熄火焖一两个小时或一晚上第二天吃。

黄米饭的家常做法大全图片

1.比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧

2.准备好黄米

3.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时

4.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指

5.煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅;

6.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了

7.至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅

8.把煮好的黄米饭盛入碗中

9.吃的时候可以拌上白糖

煮黄米饭的时候一定要时不时的搅拌一下，防止糊锅，到最后更是要不停的搅拌。

黄米饭的制作过程

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把大黄米前一天用冷水泡上。

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把饭豆也用冷水泡上。

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第二天早上把泡好的饭豆放在电饭锅里。

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再把大黄米倒锅里。

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大约加两碗水，插上电饭锅，开闸。

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大概半小时左右就可以了。

黄米饭的家常做法大全图解

沙茶牛肉:黄米饭和酱香浓郁的沙茶牛肉搭配,非常让人垂涎欲滴。总之,黄米饭可以和各种菜品搭配,可以根据个人喜好和口味选择不同的搭配方式,让餐桌上的美食更加多样化和丰富。

黄米糁饭如何做

可以

按照1:1的量，也就是1包牛B鲫（或者牛B鲤）。一斤配一包，二斤小黄米三斤玉米糁掺匀，然后准备一斤50°以上的曲酒，然后放入五包牛B鲫（或者牛B鲤）之后放入蜂蜜100克，搅拌均匀，然后倒入拌好的五斤小黄米玉米糁里面，搅拌均匀之后，倒入封密的瓶子里，闷一周就可以打窝使用了

怎样做黄米饭视频窍门

用料：大黄米500g，水 500g，饭豆/红小豆 100g，糖20g，荤油20g。

做法：

1.大黄米洗净，浸泡一晚 ，豆子洗净，浸泡一晚，先煮豆子，煮熟，或者八九成熟。如果生豆子和黄米一起煮不爱熟。

2.大黄米冷水入锅，多加一些水，大火烧开，加熟豆子，小火熬煮，期间要经常用锅铲翻拌一下，免得糊底 。

黄米饭的制作

1、将黄米淘洗干净，后用清水浸泡1小时左右。

2、将浸泡好的黄米放入电饭煲中，并加入清水，水要没过米两个指节。

3、待电饭煲中的水沸腾之后，就要揭锅，并时不时用勺子搅拌一下，避免糊锅。

4、继续开着锅盖煮，边煮边搅拌，一直到黄米饭变得十分粘稠、没有多余的水分的时候，就可以盛出来吃了。

5、吃的时候可以加入少许白糖，口感会更佳。

黄米饭的家常做法大全窍门

把黄米用水泡上，大约六个小时，我都是在晚上睡觉前泡上，第二天就可以了

把黄米洗一下

把黄米放进电饭锅，放进两大碗水，用煮饭模式煮半个小时，跳闸后在闷5～10分钟就行了