鸡蛋炒黄花菜家常做法(鸡蛋炒黄花菜家常做法大全)

鸡蛋炒黄花菜家常做法大全

1步、取黄花菜。

第2步、洗净，泡发。

第3步、锅烧开水。

第4步、放黄花菜焯烫。

第5步、开锅即可。

第6步、过冷水。

第7步、撰干水分。

第8步、肉切丝，葱切丝，红椒切丝。

第9步、热锅冷油。

第10步、油热放食盐和花椒。

第11步、放肉丝。

第12步、翻炒至断生。

第13步、放生抽。

第14步、放黄花菜翻炒，翻炒的过程放白糖少许。

第15步、放葱，红椒和鸡精。

第16步、翻炒至葱变色变软即可。

黄花菜炒鸡旦

黄花菜炒鸡蛋的做法：

主料：干黄花菜20克，鸡蛋3个，尖椒1个，胡萝卜10克。

辅料：油适量，盐适量，葱适量，香油适量。

1、提前泡好黄花菜。

2、准备其它材料，鸡蛋里面加几滴水或者酒，这样煎蛋特嫩。

3、锅里加油，油温高点，煎蛋香。

4、八成熟盛出备用。

5、锅里加油，油热时葱花炝锅。

6、加胡萝卜炒。

7、加黄花菜翻炒。

8、加鸡蛋。

9、加青椒和盐，胡椒粉。关火之前，淋点香油，这样做出来的黄花菜炒鸡蛋很好吃。

鸡蛋黄炒花菜的做法

准备花菜200克、鸡蛋3个、油盐生抽各适量。

花菜切成小块，切的时候要注意，不要将花菜切散。

切好的花菜放入水中浸泡一会儿，然后清洗干净。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味。

用筷子顺时针将鸡蛋搅拌成蛋液。

热油锅，淋入蛋液，待蛋液凝固后翻面。

将凝固后的蛋液，用铲子斩成小块，然后盛出备用。

热油锅，下入洗干净后的花菜，翻炒。

炒至花菜变色，加入适量的水煮至花菜将熟，加水是为了避免干锅炒糊。

加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。

倒入之前炒的鸡蛋。

快速将花菜和鸡蛋翻炒均匀

鸡蛋炒黄花菜的功效

黄花菜炒鸡蛋黄花菜如果是新鲜的，必须要提前焯水，新鲜的黄花菜内含生物碱，对人体来说是有毒的，如果不焯水就炒，吃后会造成食物中毒，不可大意！提前焯水以后就无毒了，可以按自身喜好添加喜欢的菜品，如鸡蛋，肉沫等食材，黄花菜都口感以及营养都非常好，只要采取正确的烹饪方式就可以放心食用了。

鸡蛋炒黄花菜家常做法大全图片

材料：

- 黄花菜500克

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 青蒜末适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 清水适量

- 植物油适量

做法：

1. 将黄花菜用凉水泡发3-4小时，洗干净，沥水备用。

2. 热锅凉油，下姜片、蒜末爆香。

3. 将泡发好的黄花菜加入锅中，加入清水，再加入生抽、老抽、盐、鸡精适量，翻炒均匀。

4. 加盖焖煮5-10分钟（根据黄花菜大小决定）至黄花菜煮烂，汤汁浓稠，期间要不时搅拌，以免煮焦。

5. 放入青蒜末、葱花，翻炒几下即可。

小贴士：

- 黄花菜泡发后可去掉多余的梗，碎花朵不宜过多，以免影响口感。

- 第三步加入的调味品可以依据个人口味适量调整。

- 炒制黄花菜时要翻炒均匀，并不停搅拌以免煮焦。

鸡蛋炒黄花菜怎么做

用料:

番茄 2个

香菇 3朵

黄花菜 十几根

木耳 10朵

午餐肉 2片

鸡蛋 1个

生抽 适量

香醋 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

水 适量

蒜 3瓣

黄花菜鸡蛋汤的做法步骤:

步骤 1 黄花菜洗干净，提前泡上，这个水要留着用哦！ 这里也可以用干香菇洗干净，泡发的水留着煮汤用，香菇泡发以后切片待用，这样就不用买新鲜的香菇了，就是要提前泡，我是来不及了，就买了几朵新鲜香菇！ 泡发香菇的水我觉得就好比是菌汤了，个人觉得比白水煮出来味道好！

步骤 2 番茄去皮切成小丁

步骤3 香菇切片，木耳泡发切丝，午餐肉切丝，这里也可以准备胡萝卜丝，豆腐丝，反正自己喜欢的食材都可以加，只是别太多就行了！我今天准备的就有一点多，不过菜谱给的是减过量的！我买了6朵香菇，其实三个就够了，木耳和黄花菜我也都泡多了

步骤 4 锅里倒油，蒜末爆香

步骤 5 加入番茄炒一会

步骤 6 然后加入剩余配菜，翻炒

步骤 7 加入泡发黄花菜或者泡发香菇的水，煮开，加入适量生抽，香醋，白胡椒粉，盐！根据自己口味儿放哦！白胡椒粉多了会辣，喜欢吃辣就多放，小孩子吃就少放！

步骤 8 水开煮一会，加入水淀粉，水淀粉就是淀粉加水哦！这里的淀粉量可以根据自己喜好添加，淀粉多会浓稠，少了则会稀！我不喜欢太稠的那种所以就少了点，这里可以先少放点，看看稀稠度，再决定要不要继续放！

步骤 9 加入水淀粉煮开，开始冒泡泡就可以加鸡蛋液了

步骤 10 煮开冒泡倒入打散的鸡蛋液，关火，用筷子迅速划圈搅拌，漂亮的蛋花就飘起来啦！

步骤 11 盛出来撒葱花搞定！

鸡蛋炒黄花菜家常做法大全视频

黄花菜的家常做法如下

用料：新鲜黄花菜 250g，味极鲜 适量，香醋 适量，花椒油 适量，盐 适量，糖 适量

做法步骤

步骤 1把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。 　

步骤 2把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。 把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

步骤 3加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！

鸡蛋炒黄花菜家常做法大全窍门

主料、黄花菜100g、蒜苔300g

辅料油适量、盐适量、葱少量、姜少量、干辣椒少量、酱油少量、鸡精少量

步骤

1.黄花菜，洗净。

2.蒜末，洗净。

3.葱姜切丝，干辣椒切丝。

4.蒜末切段。

5.黄花菜，切段。

6.热油锅。

7.放入葱姜，爆香后捞出。

8.加入干辣椒。

9.将黄花菜放入。

10.将蒜末放入。

11.转大火，翻炒。

12.随后加入盐。

13.加入鸡精。

14.放入少量酱油。

15.快速翻炒均匀，即可。

黄花菜炒鸡蛋怎样做好吃

黄花菜煎蛋做法

食材清单：

干黄花菜 50克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 食盐 适量 / 葱花 适量

鸡蛋 3个 / 小米辣 3个 / 生抽 1勺 / 白醋 1勺

烹饪步骤

- step1 -

黄花菜提前用温水泡发，泡好的黄花菜剪掉老梗备用。鸡蛋打入碗中，加1小勺白醋打散成蛋液备用。

- step2 -

姜切小片，蒜瓣也切片，小米辣切成小段备用。

- step3 -

起锅热油倒入蛋液，开小火把蛋液煎熟盛出备用。

- step4 -

锅里留底油下姜蒜小米辣爆香，倒入处理好的黄花菜炒出菜香味，再调入生抽和食盐继续翻炒均匀。

- step5 -

然后倒入鸡蛋翻炒，加入适量的沸水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。

- step6 -

时间到开盖撒上葱花迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。

鸡蛋炒黄花菜的做法窍门

原料：黄花苗80克，鸡蛋三个，胡萝卜一根，蒜末和葱花少许，蚝油一勺，生抽半勺，盐和鸡精各半克，白砂糖2克。

做法：

1、首先我们把黄花苗放在清水中浸泡变软，然后再放入一锅300ml的沸水锅中，焯水两分钟捞出控干；胡萝卜切丝备用；鸡蛋打散于碗中。

2、锅中加入适量的油，三成油温倒入鸡蛋液，翻炒至微微凝固之后盛出备用，千万不要吵焦哦！

3、锅中加入适量的油，五成油温爆香蒜末，随后把焯过水的黄花苗倒入锅中，大火翻炒1分钟。

4、然后先倒入胡萝卜丝翻炒一分钟，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒30秒，加入预先准备好的蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，五毫升的清水，再次翻炒一分钟后，撒上葱花，适当翻炒，就可以出锅装盘了。

黄花菜 炒鸡蛋

　　黄花菜炒鸡蛋最好吃。　　材料　　鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克　　做法　　1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。　　2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。　　3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。　　4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。　　5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。　　6.起锅之前加点葱花就可以了。