鸡蛋肉辣椒酱的做法大全家常做法视频(鸡蛋肉辣椒酱的做法大全家常做法视频教程)

鸡蛋肉辣椒酱的做法大全家常做法视频教程

食材用料

自定义食材

辣椒粉

适量

花椒粉

适量

油炸花生碎

适量

蒜蓉

适量

方法与步骤

备下配料：盐、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比较香，红油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）

2把准备好的漂亮盛放在一起，烧热适量油，浇在上面，虽然我们这次是做剁辣椒，但是这已经完全可以作为辣椒酱了，香辣的很呢。

3把切好的辣椒上锅蒸熟，相比于炒熟，蒸熟的好处很多，一者避免了被辣椒呛到，二者熟透均匀不必人工累死累活翻动，三者颜色保持鲜亮，肉质厚实不干。

4对于肉食爱好者来说，加点猪肉或者牛肉最好了。把肉切成小丁或者直接剁碎，用油充分炒熟至炒干，加入杏鲍菇翻炒熟。

5混合所有的材料，翻炒一下，剁辣椒完成。

鸡蛋和辣椒酱能做什么菜

用料

鸡蛋 2个

蒜蓉辣酱 2茶匙

蒜蓉辣酱炒鸡蛋的做法

将鸡蛋打散。

在鸡蛋液中倒入蒜蓉辣酱。搅拌均匀。

不粘锅中倒入适量油，8成热，倒入鸡蛋液。搅拌翻炒。

出锅。开吃。好香啊！

鸡蛋肉酱的做法大全窍门

鸡蛋炸酱的做法

1.鸡蛋一只，打成蛋液

2.大酱一大匙，用清水泄开

3.再切一点葱花

4.锅入底油，烧热后，将蛋液浇入，快速翻炒熟，盛出

5.锅中再补点油进来，烧热后，改小火，将泄好的大酱倒入，快速但耐心地翻炒几分钟

6.加入葱花和鸡蛋，继续翻炒均匀，就可以关火出锅了 烹饪技巧 我不记得人家是用的啥酱了，我为啥用大酱呢，因为某次买豆瓣酱的时候，没留心，买错了，大酱的味道我吃不太惯，但也不能浪费，所以最近炒菜的时候，只要是炒酱类的都用的它。 这份面是附赠的。是一份鸡蛋炸酱面。面码除了酱，只用了黄瓜丝和腊八蒜。面里还加了一些腊八醋。别的就没有了。我喜欢吃炸酱面的时候加醋，这样吃比较清爽。炸酱面的面码随意，我最常加的其实就是两种，一种是黄瓜丝，另一种是绿豆芽，其他的就是看家里有啥加啥了。

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喜欢吃辣的可以的。先将鸡蛋鸭蛋洗干净，放太阳下晒干，然后用调料腌制。

鸡蛋肉辣椒酱的做法大全家常做法视频教程图片

食材：里脊肉50克、黑木耳25克、胡萝卜30克、笋30克、小葱段15克、泡椒5克、姜末5克、蒜末5克、辣椒酱12克、鸡蛋1个。

秘制酱汁配方：食盐1克，鸡精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陈醋6ml、淀粉2克。

正宗做法：

1.先将里脊肉用清水浸泡20分钟，然后切成0.2厘米宽4厘米长的条，然后再洗净2次，沥干水份，放入盆中。

2.再盆中放入胡椒、食盐、味精，老抽，料酒、蛋清、食用油，搅拌均匀，朝一方向搅拌90秒，最后放入适量的淀粉拌匀即可。

3.黑木耳、笋、胡萝卜全部切成丝备用，泡椒切成碎末备用。

4.锅底烧热水，然后放入适量食盐，再放入笋丝、黑木耳进行焯水20秒，然后过凉水备用。

5.锅底烧热，放入食用油，5层油温，放入肉丝进行炒香炒熟，然后起锅。

6.锅底另给油，烧到6成热，然后放入辣椒酱、泡椒、姜末、蒜末炒香，接着下入肉丝、笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝进行爆炒20秒，然后放入调好的酱汁，猛火炒制20秒，加入葱段炒匀，撒上适量香油和明油，即可起锅。注意事项：1.里脊肉一定要按照上述方法处理，一点腥味都没有，吃着还非常香。

2.酱汁配方中糖醋的比例可以根据自己口味更改，不一定按照我说的做。

3.放入酱汁时，一定要猛火，才能激发出鱼香肉丝的香味。

4.上述的辣椒酱大家不喜欢吃，可以用豆瓣酱，味道也可以的。这就是我最爱吃的鱼香肉丝做法，每一个人的师傅做的菜不可能满足每个人，只要得到大部分人的认可

鸡蛋肉辣椒叫什么菜

答:青椒鸡蛋就是把青椒切碎与鸡蛋一起炒熟。

如何做鸡蛋辣椒酱

材料：鸡蛋，尖椒，盐，生抽，料酒，葱姜蒜，

1. 准备食材：尖椒、鸡蛋、葱姜蒜等。

2. 将尖椒洗净去蒂，切成斜片状。葱姜蒜切成末备用。

3. 打入适量的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4. 加入盐、少许生抽、适量的料酒，继续搅拌均匀。

5. 开火烧热一锅油，油热后放入尖椒，迅速炒至变色。

6. 加入葱姜蒜末炒香，炒出香味。

7. 倒入调好的鸡蛋液，用筷子迅速搅散。

8. 炒熟鸡蛋尖椒，鸡蛋液全部凝固后炒散。

9. 加入适量的盐、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅。

以上就是鸡蛋尖椒的基本做法了。根据个人口味的喜好，还可以根据需要加入一些其他配料如豆瓣酱、辣椒酱等，增添口感和香味。

鸡蛋肉辣椒怎么做好吃

辣椒炒鸡蛋是一款美味食谱，主要原料是辣椒、甜椒，鸡蛋等。这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

做法一

原料

甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。

做法

1、甜椒洗干净去籽，切成细丝；鸡蛋打散，口蘑切片备用；

2、热锅入1.5大匙油，入甜椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

注意事项

1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒（辣椒切碎）；

2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味；

3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅；

4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；

5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。

做法二

原料

青辣椒4个（其实2、3个就行）、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。

做法

1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀；

2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液；

3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；

4、大火，锅烧热，油烧热，把3倒入油锅；

5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。

做法三

原料

鸡蛋（白皮） 100克， 甜椒 250克， 虾皮 30克， 辣椒（红，小） 50克， 番茄 50克， 精盐 3克， 酱油 5克， 蚕豆淀粉 15克， 色拉油 17克.

做法

1. 鸡蛋磕入碗中，加入虾皮、盐搅拌均匀成调味蛋液。

2. 将鸡汤、酱油、淀粉放入碗中，调匀成味汁。

3. 锅内放油烧热后，将调味蛋液放入炒熟，倒入盘中备用；炒锅再置火上，放油，投入青椒片、红椒片、番茄块炒熟，再倒入盘中的鸡蛋，烹入味汁，翻炒均匀即成。

做法四

原料绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油 、红辣椒1只。

做法

1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.

2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。

3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，再翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。

4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟放入碟中即成。

营养价值

辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

做法五

制法

将鸡蛋打在碗内打散，青椒分别切小块备用。将锅放火上，加入少许油烧热后，投入葱花煸香，倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。锅内再加少许油放火上烧热，倒入青椒稍炒一会，再放入炒熟的鸡蛋，并加入精盐、味精，调好口味，翻炒匀透后淋上麻油，装盘即成。

营养成分： 此菜含蛋白质14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克，产生热量201千卡。含钙99毫克、铁3毫克、维生素A225微、维生素E 5.8毫克。

特点： 色泽鲜明，香嫩爽口，含矿物质及维生素比较丰富，可作为少儿经常食用的菜炒鸡蛋

做法。简单易学，营养健康。

在家怎么做鸡蛋辣椒酱好吃呢?

用料

鸡蛋 2个

蒜蓉辣酱 2茶匙

蒜蓉辣酱炒鸡蛋的做法

将鸡蛋打散。

在鸡蛋液中倒入蒜蓉辣酱。搅拌均匀。

不粘锅中倒入适量油，8成热，倒入鸡蛋液。搅拌翻炒。

出锅。开吃。好香啊！

辣椒酱鸡蛋酱的做法

材料：鸡蛋

辅料：啤酒

调料：食盐生抽白糖老抽

做法：

1. 鸡蛋放在盆中撒入食盐，然后用清水搓洗

2. 洗净放入锅中加入清水，清水没过鸡蛋即可，大火烧开，转中火煮15分钟

3. 15分钟后把鸡蛋捞出用凉水激一下，这样更好剥

4. 将鸡蛋剥好放入盘中，用刀划一道一道，不能太浅，划过了更容易入味

5. 将划好的鸡蛋放入锅中，加入一罐500毫升的啤酒，

6. 再加入30毫升的老抽，50毫升的生抽，两勺白糖，根据鸡蛋多少和个人口味进行调整

7. 用勺子搅匀，大火烧开，然后转中火煮8分钟

8. 用勺子搅匀，翻动，继续盖上盖子煮8分钟

9. 时间到了直接关火，再汤汁中浸泡30分钟，然后捞出装盘，撒入葱花，美味即享

温馨提示：

1、 鸡蛋壳上的脏东西用食盐和清水搓洗，然后煮15分钟

2、 煮好的鸡蛋用凉水激一下，这样更好剥，剥好之后用刀划开，方便入味

3、 加入一罐啤酒，老抽生抽和白糖，量根据鸡蛋个数而定

4、 煮8分钟翻动一下，再煮8分钟，煮好关火再汤汁中浸泡30分钟