家常油条的详细做法(家常油条做法简单易学)

家常油条做法简单易学

1.

用料

酵母 5克

盐 3克

面粉 330克

鸡蛋 1个

油 10克

水 100克

发面油条的做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉，然后打入一个鸡蛋 放入盐 酵母 ； 再加水（水最好一点点加）拌成面絮，手沾水揉成团。然后盖上盖子醒发至两倍大。

2.

我是北方的，头天晚上和的面，第二天早上就开了挺大的。

3.

然后案板抹油，面不用揉 直接放到案板上，弄成自己要的宽度，然后抻着一头拉长，切小块 把两块叠一起用筷子中间按压一下 就可以等下锅了。

4.

锅里多放一些油，筷子试油温冒小泡就可以下锅炸了，火候要掌握好，千万不能猛了。炸至金黄捞出控油。

5.

出锅。

家常油条怎样做

使用油条专用粉，和成面团，醒发一个小时。将醒发好的面团擀成长方形，切成厚半厘米、宽三厘米、长二十厘米的条，然后两两叠加，用筷子在面剂中间压一条痕，稍拉伸一下，油热即下锅，炸至金黄出锅。

家常油条的简单做法

食材：

麦芯粉300克、酵母粉6克、水170克、盐4克、食用油15克

步骤1

将面粉放入盆中，放入酵母粉、和盐；

步骤2

倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。（因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以）

步骤3

再放入15克玉米油，揉成光滑面团；（别的植物油都可以）

步骤4

将揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵；

步骤5

待面团发成2倍大，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出；

步骤6

将和面垫上用手抹一层油，（这样手上也有油就不会沾了）再将发好的面放到和面垫上揉几下成团即可；

步骤7

然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刮刀切成10厘米长3厘米宽左右的长条；（也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度）

步骤8

将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松；取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开；

步骤9

拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下；

步骤10

先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了；然后再把油条放入烧到7、8成热的油锅中，

步骤11

油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来

家常油条做法简单易学图片

步骤/方式1

准备面粉，鸡蛋，水，盆

步骤/方式2

将泡打粉，鸡蛋，清水加入油条粉中，揉成光滑面团，醒15分钟揉一次反复揉三次

步骤/方式3

放入冰箱冷藏，早上起来擀开面皮炸油条

步骤/方式4

垫子上抹点油，擀薄后切块，两片重叠

步骤/方式5

锅中倒入油烧热放油条胚炸至金黄

步骤/方式6

捞出装盘

家常油条做法简单易学视频

以下是油条饼的经典家常做法：

材料：

- 面粉：400克

- 干酵母：5克

- 温水：240毫升

- 食盐：5克

- 白砂糖：10克

- 纯净油：适量，用于炸制

步骤：

1. 准备面糊：将面粉倒入大碗中，将干酵母、食盐和白砂糖加入面粉中，拌匀。逐渐加入温水，一边搅拌一边慢慢加入，直到形成湿润的面糊。

2. 揉面：将面糊倒在台面上，用手揉搓面糊，搓至面糊变得光滑有弹性，不粘手为止。

3. 发酵：将揉好的面糊放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，待其发酵至面糊体积变大约两倍，大约需要1-2小时。

4. 擀面摊饼：发酵好的面糊放在台面上，用擀面杖将其擀成厚度约0.5厘米的大饼。

5. 切块：用刀将大饼切成切块，每块长约10-15厘米，宽度可根据个人喜好。

6. 炸制：取一高边平底锅，倒入适量的纯净油，将油加热至中高温。将切好的面块逐一放入热油中炸制，翻面炸至两面金黄色，表面酥脆，即可捞起。

7. 沥油：将炸好的油条饼捞起，放在厨房纸巾上沥油，以吸去多余的油份。

8. 享用：油条饼可以直接食用，也可以用来搭配粥、豆浆等早餐食物。

这是一个简单的家常油条饼做法，你可以根据自己的口味调整食盐和糖的用量。记得要注意油温的控制，避免油条饼过烫或油温不够的问题，以确保炸制出的油条饼口感香脆和内部松软。

家常油条的做法,学会以后…视频

步骤/方式1

面粉300克，5克酵母+15克白糖+3克盐用温水化开，慢慢倒进面粉和成絮状，在加入15可玉米油。

步骤/方式2

揉成面团面团醒发20分钟

步骤/方式3

面团排气整形

步骤/方式4

拉成条状

步骤/方式5

两片重叠，用一根筷子在中间压一下，可以把筷子上抹点油或面粉这样不粘黏

步骤/方式6

油烧滚热，把面条牵住两头，在案板上轻拍弹抖两下

步骤/方式7

炸制金黄鼓起捞出

家常油条的做法和配方 酥脆蓬松

5斤油条的做法和配方是：普通面粉300克、食盐1克、酵母粉3克不超过40度的温水适量、鸡蛋一个

步骤：1、和面盆里倒入300克面粉，加入食盐1克，酵母粉3克，用筷子搅散，再慢慢加入不超过40度的温水，边加水边搅拌搅拌至面粉一些块状物时，再打入一个鸡蛋继续搅拌成絮状后，加入少许植物油，用手揉成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时，一个小时后，面板上撒上面粉少许，取出醒发好的面团，用手揉搓几遍，排除面团里面的气体，再盖上保鲜膜，继续醒发十分钟，面团经过二次发酵，会更加劲道

2、十分钟过后，把面团从中间一分为二，揉成均匀的长条，用手安平，再用擀面杖擀成薄一些的面皮，再用刀切成2厘米的长条，然后把两个面皮叠在一起,每一组叠两个，然后把剩余的面团按以上方法做好，然后取一根筷子，把所有两厘米面皮的中间按压一下。

3、起锅烧油，油温4层热时下入压好的面皮，用筷子轻轻翻动，使油条受热均匀，炸至油条蓬松且外皮金黄酥脆之后，即可捞出，放到漏勺中控油，然后依次炸完就可以了。

家常油条做法简单易学窍门

油条好吃吗？

家常油条做法视频教程

焖油条是一种简单美味的家常做法，将油条与其他食材一起焖煮，使油条吸收更多的味道，吃起来更加美味。以下是一种简单的焖油条的家常做法：

所需材料：

1. 油条2根

2. 番茄1个

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 洋葱1个

6. 生抽、盐适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备材料：将番茄、青椒、红椒、洋葱切成适当大小的块。

2. 将油条切成约2厘米长的段。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的洋葱块，翻炒至洋葱变软。

4. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，使番茄出汁。

5. 加入青椒块和红椒块，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，使食材充分吸收调料。

7. 将切好的油条段铺在食材上，盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟。

8. 焖煮至油条变得软糯，汤汁变得浓稠，关火，出锅即可。

这道焖油条做法简单，色彩鲜艳，口感丰富。在享用这道美味佳肴时，可以根据个人口味和需求调整配菜和调料。

家常油条的做法大全家常做法

蓬松油条是中国传统早餐之一，口感酥脆，香味十足。下面为您介绍一种家常制作蓬松油条的做法。

主材料：

- 面粉 500 克

- 干酵母 3 克

- 苏打粉 3 克

- 盐 5 克

- 温水 适量

- 食用油 适量

做法步骤如下：

1. 把面粉、干酵母、苏打粉和盐混合均匀，倒入温水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。然后用湿布盖好醒发 30 分钟。

2. 将醒好的面团放在案板上，揉至不粘手，把面团切成两段，每段擀成长条状，再分别对折两次，揉搓均匀。

3. 把搓好的面团压扁，再用擀面杖擀平，然后卷起来，用刀切成小段。

4. 将切好的油条在案板上搓成长条状，并用叉子在其中间扎几个小孔，让油条可以更好的膨胀。

5. 将油烧热至 180℃ 左右，把油条放入锅中炸至表面金黄酥脆即可捞出。

温馨提示:

1. 油条要注意长宽相等，这样可以保证炸出来的油条形状好看。

2. 油温不宜过高，否则油条表面容易炸焦。

3. 油条炸好后要及时取出沥油，可用厨房纸巾吸去多余的油，避免油条过油影响口感。