韭菜软饼的家常做法大全(韭菜软饼的家常做法大全图解)

韭菜软饼的家常做法大全图解

韭菜鸡蛋饼的家常做法，韭菜盒子的做法，美味的韭菜鸡蛋饼如何做呢，小面小编来分享下自己做的韭菜鸡蛋饼吧，大家可以借鉴一下。先来看下美美的美食图。

食材

面粉 适量

韭菜 500g

粉条 200g

鸡蛋 5个

方法/步骤

1、和面，然后将面醒半个小时，然后将韭菜和粉条洗净，切碎，放在盆里，如下图所示。

2、放入调料，鸡精，盐，酱油，十三香，香油，味精等，然后调拌均匀，如下图所示。

3、将和好的面切成大块，用擀面杖将面块擀圆，如下图所示。

4、然后将菜放在刚擀好的圆饼上，将菜在饼上摊平，均匀一些，如下图所示。

5、打入一个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，然后放在菜饼上，将鸡蛋也摊平一些，如下图所示。

6、拿一个空碗，用碗便沿着菜饼的边滑动，这样主要是将菜饼的边好看美观一些，另外不让菜和鸡蛋外露，如下图所示。

7、锅里加油，加热后放入菜饼，要多放点油，不然菜饼会糊，大约1分钟左右，翻面，等饼的两边都金黄色就可以出锅了，然后我们把饼可以切成两块或者四块，来慢慢享受美食。

软面韭菜馅饼怎么做

配方：300克面粉，3克酵母，温水160克，鸡蛋3个，韭菜半斤，虾皮一小把，色拉油小半碗，盐一勺。

制作步骤1：面粉放在面盆里面，加入3克酵母，用160克温水和面，揉成光滑面团，不用发至两倍大，盖上盖醒面40分钟就可以做。

步骤2：醒面的时间我们准备3个母鸡蛋，打入碗中搅散，取锅加入油，油热倒入鸡蛋炒熟。

步骤3:鸡蛋炒熟用铲子捣成小块，倒在空碗里放凉。

步骤4：韭菜洗净控干水分，切成末放在空碗里加入一把虾皮，倒入一点色拉油，用筷子先搅拌均匀，这样韭菜不容易出水。

步骤5：搅拌均匀以后倒入放凉的鸡蛋，根据自己口味加入盐，搅拌均匀就可以了，韭菜鸡蛋馅不需要太多的调料。

步骤6：醒好的面，放在面板上揉一下，揉好做成长剂子，用刀切成均匀的小块。

步骤7：切好的小块撒上一点干面放沾，都摁平，用擀面杖擀成饺子皮，擀的时候用力均匀。

步骤8：取一个饺子皮，放入调好的韭菜馅，转圈捏上口。

步骤9：口捏好以后，放在面板上两面都要用手给它摁平，两面都要摁一摁，这样馅饼烙出来才能两面的皮一样厚。

步骤10：馅饼做好不用二次醒发，直接烙就行，取电饼铛没有可以用平底锅，电饼铛烧制170度，刷上油，放上做好的馅饼，饼的上边刷上油，盖上盖烙3分钟左右，烙饼的国温不能太低了，一定要高，这样烙出来的饼才软和。

步骤11馅饼烙好一面给它翻面，在烙两三分钟就可以出锅了。

这样烙的馅饼皮薄馅大，非常软和好吃，你们是不是流口水了，有时间在家试一试吧。

软面韭菜饼

食材 主料 韭菜 200g 面粉 300g 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 步骤

1.准备食材。

2.韭菜洗净切碎。（只要绿叶部分，头部用来炒鸡蛋和不错）

3.切好韭菜，放入少许的盐。

4.打入2个鸡蛋。

5.搅拌均匀。

6.往蛋液中放入300克的面粉。

7.先用筷子搅拌成面絮。

8.再用适量的水将面和成软面团。静置30分钟。

9.取出面团，分为两张饼的剂子。其中一张擀成长条，倒入少许的油，饼涂抹均匀。

10.涂抹均匀后，从一边卷起。

11.做成饼坯。

12.擀成圆饼。

13.电饼铛热，放入擀好的饼坯。

14.等饼的表面上干了，刷上薄薄的一层油，然后立即翻面。

15.翻过来的饼面也刷上一层薄油。盖上电饼铛个上盖烤制。

16.直到饼两面金黄即可。这个时间大概4、5分钟。

17.真的很省事，也特别的好吃。因为是放了鸡蛋的缘故，熟了的饼十分的酥软。

韭菜软饼的家常做法大全图解图片

1. 韭菜鸡蛋饼

材料：

韭菜100克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将韭菜切碎，加入鸡蛋、面粉和盐搅拌均匀。

2.热锅加油，将韭菜面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

3.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

2. 韭菜土豆饼

材料：

韭菜100克、土豆200克、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将土豆削皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出捣成泥。

2.将韭菜切碎，加入土豆泥、面粉和盐搅拌均匀。

3.热锅加油，将韭菜土豆面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

4.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

3. 韭菜豆腐饼

材料：

韭菜100克、豆腐200克、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，用勺子压成泥。

2.将韭菜切碎，加入豆腐泥、面粉和盐搅拌均匀。

3.热锅加油，将韭菜豆腐面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

4.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

韭菜软饼的家常做法大全图解窍门

准备食材:馅料:韭菜，胡萝卜，豆芽，香油，盐，胡椒粉适量。

和面:300克中筋面粉，170亳升凉水。

1、准备馅料，把韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净擦成细丝。

2、把不容易熟的豆豆和胡萝卜焯一下水，这样可以节省烙饼的时间，饼不会因为烙的时间长而变得干硬。

3、豆芽和胡萝卜焯水后捞出来过一遍凉水，然后捞出控水，不然拌馅料时韭菜受热容易出水。

4、加入300克面粉，用170mm|凉水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，揉光以后盖盖饧20分钟。

5、现在开始调馅了，韭菜中先加点香油(也可以用食用油代替)拌匀，加油可以在韭菜表面形成一层保护膜，让韭菜不容易出水，口感更好。

6、拌匀以后加入豆芽，胡萝卜，一小勺盐，一小勺胡椒粉，再次拌匀就可以了。

7、面团也已经饧好了，案板上撒一点干面粉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。

8把剂子揉圆，压扁，再擀开，擀至厚度3至5亳米左右就可以了。

9、饼皮上放上馅料，边缘留一点空隙，然后上面放上一张饼皮，用叉子在边缘压紧实，这样既不会露馅，还压出好看的花形，而且新手也不用愁包不好。

10、饼坯做好以后上锅烙，平底锅刷油，小火烙，边缘变色翘起以后翻面，最后烙至两面金黄就可以出锅了。

11、菜馍烙好以后盖上盖子焖一下，这样会更加柔软劲道好吃。

韭菜鸡蛋软饼的做法窍门

1.

取面粉50克,绿豆粉20克放一大的碗里,把两种面粉拌匀,再备盐,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺;

2.

将葱切成碎末,韭菜也切成碎末,鸡蛋1个备用;

3.

把鸡蛋打入面粉碗内,再加适量水,用筷子按一个方向搅拌成糊状。 加水的量,应该以用筷子挑起面糊不往下流为好;

4.

加葱末,韭菜末继续按一个方向搅拌均匀;

5.

加盐,五香粉,回香粉,胡椒粉适量搅拌均匀,即可调制好。

韭菜软饼的家常做法大全图解视频

食材明细：

1.主料：

面粉 400克

2。辅料：

韭菜 400克

3.配料：

花生油 30毫升

盐 5克

做法步骤：

1.先把韭菜洗净，切碎末。

2.面粉加点盐，把切碎的韭菜加入，加水和成厚点的面糊。

3.加水和成厚点的面糊。

4.锅里加点油，不要太多，薄薄的一层就可以，烧热后加入几 勺面糊。

5.用勺子或者铲子摊平，表面变成透明的感觉翻面。两面煎成金黄色就好了。

6.韭香扑鼻的饼就做好了。

韭菜软饼子怎么摊

烙韭菜饼

主料

面粉 韭菜

鸡蛋 葱花

大料面，油，盐

烙韭菜饼的做法步骤

1. 和面

2. 饧面的时候炒鸡蛋，多放点油，炒好弄成小颗粒

3. 切韭菜，切葱花，和鸡蛋放一起，用油，大料面，盐拌匀，注意，盐要擀好面皮再发，因为会把韭菜淹出水。

4. 擀面皮，要先擀出两张，期中一张铺馅，另一张盖在铺好韭菜馅的饼上面，把周圈粘上摁结实，此处少一图，不知道能不能理解，另外，要把面皮放在可移动的家伙什上再做这些哦，否则你怎么把软塌塌的饼放进电饼铛呢？电饼铛多放点油，这样饼不会太硬，然后就可以烙了，烙饼的同时，准备下一个。

5. 成品成品，很不错吧，可是家里光线很暗，拍出来好丑的。

6. 开吃喽，超美味～

韭菜软饼怎么做好吃

1.

炒饼 剩下的烙饼,最常见的吃法是炒饼,不管是素炒饼,还是肉丝炒饼,都是简单的美味。 把上顿剩下的干硬的烙饼,先放在蒸锅上蒸热蒸软,切细丝。圆白菜切丝,热锅凉油,放入葱姜丝,放入圆白菜丝翻炒,放盐,最后放入饼丝。 出锅前再放入拍好的蒜茸,喜欢吃醋的同学,可以再放些山西老醋。为了提升香味度,可以考虑再滴几点香油。 给孩子吃的,孩子怕蒜茸辣,可以不放蒜茸,滴几滴香油,西西能结结实实的吃上一大碗。最后喝止他几次,他才能放弃。 肉丝炒饼也是很简单的,凡是会做饭的同学,你懂得,但凡炒饼,无论荤素,不放蒜茸,将会大打折扣,孩子的我一般会在放蒜茸前给他盛出一盘来。

2.

类鸡蛋灌饼     为什么叫类鸡蛋灌饼呢?因为它不能称之为纯正的鸡蛋灌饼。也是把剩下的烙饼，放蒸锅蒸软。不粘锅放点儿油，小碗里打碎鸡蛋 ，放入盐。 一角烙饼用一个鸡蛋，把烙饼的中间，烙饼的表面，都到上鸡蛋液，翻一下就可以了。

松软韭菜饼

食材:

普通面粉 500g 、 水350g左右 250g开水100g凉水 、 韭菜 一把 、 木耳 适量 、 香菇 适量 、 鸡蛋 3个 、 干虾米 适量 、 双汇多彩肉肠（不加也行） 两根 、 十三香 一勺 、 蚝油 一勺 、 盐 适量 、 香油 适量 、 植物油 适量

步骤:

1.因为做的是半烫面馅饼，先烧开250g水，边浇边搅拌到500g面粉里，注意一定是滚水，这步很重要

2.搅拌成絮状，然后再加100g左右的水和成面团

3.揉成光滑的面团，，盖上湿布，晌半个小时。做到面光，手光，盆光。

4.韭菜一把，木耳香菇切碎，鸡蛋三个炒熟切碎

5.为了好看又切了两根双汇多彩肉卷，可加也可以不加

6.干虾米洗净，加十三香，蚝油，盐，香油搅拌均匀，喜欢吃粉条，粉丝都可以加点

7.面平均分成12份，大概70g一个

8.擀皮，一只手转皮，一只手擀，尽量中间厚边上薄

9.也可以双手擀，尽量擀的均匀点

10.开始包馅，像包包子一样

11.就这样捏紧口

12.倒扣，用手按平

13.电饼铛加热刷薄薄油，馅饼放里，面上再刷一层油，小火上下加热慢慢烙

14.大概五分钟，看一下，翻面，盖上盖，继续五分钟，根据自己电饼铛温度，如果没上色，时间可以长点

15.因为是半烫面的，时间短，熟的快

16.成品。