苦瓜猪肉的做法大全家常做法(苦瓜焖猪肉的做法大全家常窍门)

苦瓜焖猪肉的做法大全家常窍门

食材清单

排骨、 苦瓜 、 葱 、 姜 、 蒜 、 豆豉 、 料酒 、 白糖 、 水。

烹饪步骤：

1、锅中加水烧开放入清洗过的排骨焯水；等到排骨颜色变为白色就拿出。再次把排骨冲洗干净。

2、生姜和大蒜切成碎末；苦瓜清洗干净。切成断，通常要去瓤，但瓤其实有它的药用价值，所以不去了。

3、热锅后加油，放入姜和蒜末，小火煸炒出香味。

4、加入一小勺豆豉酱，小火煸炒出香味。

5、加入排骨。放一点料酒。加入一勺白糖。加入一点老抽上色。

6、加水快要没过排骨，先小火焖煮一个小时。

7、一个小时后加入苦瓜，再中火焖煮10分钟就可以出锅了。

烧猪肉焖苦瓜

珍珠苦瓜1根洗干净。

步骤 2

苦瓜切成3厘米左右的小段，挖出里面的囊。

步骤 3

苦瓜段里面均匀抹上盐，腌制10分钟后洗干净沥干水分。

步骤 4

瘦肉切成小块，放入料理机或搅拌机内打成肉泥。

步骤 5

肉泥中加入适量盐、生粉2勺、鸡精一点点、葱花少许，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 6

把腌制好的肉泥塞到一个个苦瓜段内。

步骤 7

开小火，锅中放入适量油，油热后一个个放入酿好的苦瓜，盖上锅盖小火慢煎5分钟。

步骤 8

翻面后盖上锅盖，继续小火慢煎5分钟；加入适量清水，放入一勺生抽和蒜末，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右（注意及时添加水）

步骤 9

撒葱花，装盘出锅。

苦瓜炖猪肉的做法窍门

++苦瓜中放肉馅可以通过以下几个步骤实现。

1. 切洞: 将苦瓜对折，去除里面的软核，再用小刀在苦瓜横向方向上切1-2个直径约1cm的洞，这些洞供我们放入肉馅。

2. 制馅: 选择喜欢的肉馅，如猪肉、鸡肉等， 搭配适量的葱、姜、蒜，加上适量的盐、料酒、酱油等作为调料，拌匀。

3. 入瓜：将拌好的肉馅按入1中切好的洞内，在表面均匀涂抹一层油，便于快速的入味。

4. 蒸熟：将入好肉馅的苦瓜放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右（依据苦瓜大小而定），熟后取出切块，放到盘子里，撒上葱花，即可食用。

原因：苦瓜和肉馅的搭配可以降低苦瓜的苦涩味，增加口感，同时肉馅可以为苦瓜提供充足的蛋白质营养，是一道营养丰富的菜品。

苦瓜中放肉馅也可以用其他烹饪方法，如炒、煎等方法处理，但蒸的方法可以更好地保留苦瓜的营养和口感，同时出锅的热气也能更好地将肉馅的香味包裹起来，使得菜品更加美味可口。

苦瓜焖猪肉的做法大全家常窍门视频

1.准备食材，苦瓜切丁，排骨斩小段，排骨放适量黄酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟；

2.准备大蒜和辣椒

3.锅烧热放油，下大蒜和排骨煸炒

4.排骨煸至微黄，下苦瓜翻炒

5.放适量盐、辣椒，然后沿锅边洒一点开水，盖上锅盖焖五分钟

6.再放少许白糖，淋适量生抽翻炒装盘

苦瓜炆猪肉

1步、准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；

第2步、苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；

第3步、锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；

第4步、慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；

第5步、下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；

第6步、倒入适量的开水， 加入老抽和料酒， 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；

第7步、倒入适量的开水， 加入老抽和料酒, 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；

第8步、盖上盖煮上十分钟；

第9步、十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块,再继续加盖， 煮上五分钟；

第10步、再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；

第11步、汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；

第12步、出锅装盘即可。

苦瓜焖瘦肉

 苦瓜，瘦肉，香港，辣椒，蒜头，油，盐，生抽，生粉。

用料

苦瓜

根

米饭

碗

盐

克

苦瓜炒饭的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁，加入生粉，生抽腌制半个小时，香菇泡水后切丁，苦瓜切丁，辣椒切碎，蒜头剁碎。

步骤 2

热锅，加入香菇丁爆香，加入辣椒翻炒几下，再加入瘦肉丁翻炒至微焦，然后加入蒜头翻炒，再加入苦瓜，淋上香菇水一起炒，加少许盐，最后加上饭炒干。

苦瓜焖猪肉的做法大全家常窍门图片

猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。

　　材料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。

　　做法：

　　1.猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。

　　2.锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。

　　3.猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。

苦瓜炖猪肉的功效

1.

以猪肉 500克、苦瓜 1条、水 1升、盐 1勺、味精 1/4勺为例。

猪肉洗净切片

2.

苦瓜洗净去心

3.

切成小块

4.

将肉片和苦瓜放入锅中，加水，水过材料就可以了

5.

用电高压锅调到煲汤模式，静等20分钟左右起锅加盐和味精就可以喝到美美的苦瓜瘦肉汤了～^o^

苦瓜焖肉怎么做

关于这个问题，材料：

苦瓜、豆角、五花肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1.苦瓜去皮，去籽，切成斜片；豆角去蒂，洗净，切成段；五花肉去皮，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2.锅中热油，加入五花肉煸炒至出油，放入葱姜蒜末炒香。

3.放入苦瓜和豆角翻炒均匀，加入一勺料酒，炒至变色。

4.加入一勺生抽，半勺糖，适量盐和胡椒粉翻炒。

5.加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，直到苦瓜和豆角都变软烂。

6.最后加少许鸡精调味即可。

小贴士：

1.切苦瓜时可以用勺子将中间的瓜籽挖出，这样炒出来的苦瓜会更清爽。

2.喜欢辣的可以加入小米椒或者干辣椒一起炒。

3.烹饪时间可以根据自己的口感加减，如果喜欢口感脆爽可以少焖煮一会儿。