冬瓜排骨汤豆腐的做法大全家常(排骨炖冬瓜豆腐的做法)

排骨炖冬瓜豆腐的做法

方法/步骤

食材：油、酱油、八角、鸡粉、冬瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、辣椒。

01

冬瓜洗净后去皮籽切成小块，用水冲洗干净，豆腐切成菱形备用。

02

葱姜切片，蒜切成末备用，锅中放入适量的油烧热，豆腐放入锅中炸。

03

豆腐炸至两面金黄捞出沥出多余的油，将油盛出留有少许底油烧热，将八角、辣椒和葱姜爆香。

04

倒入冬瓜块翻炒，加入适量的酱油炒匀，倒入扎好的豆腐块继续炖，撒入蒜末和盐，炒匀关火盛出即可。

05

总结如下。

扩展资料

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，性微寒，味甘淡，能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿。　　由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。用冬瓜和豆腐煮汤供食用，可治疗口疮。注意：　

　冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食。

冬瓜排骨汤加豆腐好吗?

可以的呀，冬瓜是利尿的，多喝排骨汤也有营养。

排骨炖冬瓜豆腐的做法视频

好吃

冬瓜炖豆腐炖出来挺好吃的，不过冬瓜一定要跟虾米一起这样炖出来的豆腐汤才会比较好吃，而且虾米的话要提前用油炸一下，这样的话下面吃起来才不腥，下面用油炸好之后，我们可以把冬瓜放进去炒一炒，放一些生抽蚝油，炒好之后最后放豆腐再加上水炖。

冬瓜排骨豆腐汤怎么做好吃又简单

用料

豆腐 1块

海蛎子 适量

葱花 10克

胡椒粉 2勺

料酒 2勺

盐 2茶匙

鸡精 1茶匙

香菜 1根

做法步骤

1、海蛎子宽水浸泡半个小时，充分清洗干净；豆腐切块，香菜切段备用

2、锅中烧水

3、水开下入豆腐，加2茶匙盐，中小火煮2分钟

4、下入海蛎子，倒入2勺料酒大火煮开，加入鸡精、葱花、香菜即可关火，喝的时候再加胡椒粉。

冬瓜排骨豆腐怎样做好吃

1.将排骨剁小块，洗净。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤2

　　2.胡萝卜 豆腐 冬瓜 。洗净待用

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤3

　　3.将排骨用开水焯的下洗去血沫，放入锅中，加入料酒，香叶 花椒 生姜和适量的水，上火煮。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤4

　　4.开锅hu后该小火煮20分钟。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤5

　　5.将冬瓜 胡萝卜 豆腐ci切好待用。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤6

　6.待高压锅不冒气了，将排骨和汤一同到入小砂锅中，加入冬瓜 胡萝卜 豆腐，放适量的盐上火煮开，该小火慢慢炖20分钟，待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。

排骨冬瓜豆腐能一起煲汤吗

主料

排骨

500g

冬瓜

100g

胡萝卜

150g

豆腐

100g

辅料

香叶 花椒 生姜

5g

料酒 大料 葱

少许

步骤

1.将排骨剁小块，洗净。

2.胡萝卜 豆腐 冬瓜 。洗净待用

3.将排骨用开水焯的下洗去血沫，放入锅中，加入料酒，香叶 花椒 生姜和适量的水，上火煮。

4.开锅hu后该小火煮20分钟。

5.将冬瓜 胡萝卜 豆腐ci切好待用。

6.待高压锅不冒气了，将排骨和汤一同到入小砂锅中，加入冬瓜 胡萝卜 豆腐，放适量的盐上火煮开，该小火慢慢炖20分钟，待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。

7.锅中加入少量胡椒粉和小葱碎就可以吃了。

排骨豆腐冬瓜汤

用料

冬瓜1斤左右 鱼骨 1条姜 三片葱 一棵盐 适量

冬瓜鱼骨汤的做法步骤

步骤 1

煎鱼骨：将镬洗净后开大火烧热，稍起白烟后放入适量花生油（要完全覆盖镬底并有剩余）和姜片。翻动镬使油分布均匀，马上放入切好的鱼骨，转至中小火。适时翻动镬以保证所有鱼骨受热均匀，等一面煎至金黄并自动脱落再煎另一面。

步骤 2

煮鱼骨汤 待鱼骨煎好后，调至大火，马上倒入热水及姜片，大约煮20分钟。

步骤 3

冬瓜切块 把冬瓜洗净后，去皮，去核，切成块。注意：冬瓜是要受热汤浸熟浸软的，并非大火猛煮。所以最好切得稍为大一些，避免在汤里泡完后因过火而走形。

步骤 4

放入冬瓜 等鱼汤煮了差不多10分钟时，开火炒冬瓜。大火，放少许油，放入冬瓜后快速翻炒，直到闻到香味。放少许红米酒，盖锅盖8秒后关火，将冬瓜放入鱼汤中继续煮。提示：过程中适时观察冬瓜的状态，用镬铲测试其硬度，如果稍为能切进去，则可关火，冬瓜浸泡在热汤会迅速变软。最后放盐、葱花，即可上桌。