凉拌苦苣的家常做法(凉拌苦苣的家常做法窍门)

凉拌苦苣的家常做法窍门

凉拌苦菊

用料

苦菊 一棵

生花生米 30几粒

蒜 五瓣

醋 三勺

味极鲜 一勺

糖 一勺

香油 几滴

盐 一勺

凉拌苦菊的做法

苦菊去根洗干净后沥干水份切成方便入口的小段。蒜去皮捣成蒜泥。

锅里放少许花生油，把花生米炸熟后平铺在盘子里晾凉，只有完全晾凉后，才能脆。一定不要放太多油，本身花生也会出油的，等炸完后你会发现，锅里的油不减反增，不过，我试过了，靠这个方法榨花生油是不靠谱的，不能发家。

把蒜泥、醋、味极鲜、糖、盐、香油放到小碗中调成料汁。

在大一点的盆中把苦菊段和调料汁拌在一起。先不要把花生米放进去，等上桌前放进去就可以。否则花生米被调汁泡太久会不脆生了。

苦苣拌凉菜怎么拌好吃窍门

冷菜苦菊是一道清爽、美味的健康冷菜。以下是一种简单的冷菜苦菊做法：

所需材料：

1. 苦菊：1把

2. 白芝麻：适量（可选）

3. 蒜末：适量

4. 生抽：适量

5. 白醋：适量

6. 白糖：适量

7. 香油：适量

8. 鸡精或味精：适量（可选）

9. 香菜：适量，可选

10. 红椒丝或青椒丝：适量，可选

步骤：

1. 准备苦菊，去掉根部和黄叶，洗净后切成适当长度的段。

2. 烧一锅热水，水开后加入适量的食用油和盐，放入苦菊焯水约1-2分钟，捞出沥干水分，待用。

3. 制作调料汁：在一个小碗中，加入生抽、白醋、白糖、香油、鸡精（或味精），搅拌均匀，使调料充分融合。

4. 如果喜欢，可以在调料汁中加入蒜末、白芝麻和香菜末（如喜欢辣，可加入辣椒末），搅拌均匀。

5. 将调料汁淋在苦菊上，搅拌均匀，使苦菊充分吸收调料的味道。

6. 最后，可以加入红椒丝或青椒丝装饰，即可享用。

这道冷菜苦菊色香味俱佳，清爽、美味。苦菊富含多种营养素，有助于清热去火、抗氧化等。搭配米饭或面食，味道更佳。

苦苣凉拌菜做法

材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量

做法：

1. 花生米过水10分钟捞起待用

2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

4.倒入盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段

6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7.倒入适量香油，搅拌均匀。

8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。

凉拌苦苣的家常做法窍门图片

用料

苦菊 半把

生球菜半颗

糖 1.5g

盐 1g左右

生抽 1汤匙

醋 1.5汤匙（根据个人喜好调节）

辣椒油/香油 1汤匙

豆瓣酱 （根据喜好添加，我偷懒没炸辣椒油，就放了半勺自制豆瓣酱）

白芝麻 适量

凉拌苦菊的做法步骤

步骤 1

生球菜洗净切丝备用。

步骤 2

苦菊切断改刀备用。

步骤 3

糖、盐、醋、辣椒油、生抽、豆瓣酱、芝麻调个碗汁，搅拌均匀淋在蔬菜上就可以了。

凉拌苦苣怎样做

用料：苦菊 一把，熟花生 50克，盐 少许，生抽 适量，陈醋 一勺，白糖 适量，香油 适量

做法步骤

1、材料大集合

2、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎

3、苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水哦）

4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化

5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可

6、在表面撒上少许的红萝卜丝

凉拌苦苣怎么做最好吃

以下是拌苦苣的一种做法：

洗净苦苣，把叶子摘下来，茎不要。

将叶子切碎，然后加入一勺盐，用手抓匀。

准备酱汁：将蒜末、酱油、香油、糖、醋和青花椒粒混合在一起。

将苦苣的水挤出来，然后将酱汁倒入苦苣中，搅拌均匀。

加入花生米和辣椒油，再次搅拌均匀即可。

你可以根据自己的口味调整酱汁的比例和添加的配料。希望你能做出美味的拌苦苣！

凉拌苦苣的家常做法窍门视频

食材:莴苣1棵，    鸡蛋2个  ，芥末油少许，    盐少许  ，糖少许，    香油少许，  鸡精少许 醋少许  ，

烹饪步骤

步骤1

莴苣去皮先切片在切丝，放入冰水里冰着待用

步骤2

鸡蛋打散，加一点点的盐。平底锅少点油，分两次摊成薄蛋皮。放在菜板上切丝晾凉。

步骤3

调料汁我基本是5勺醋2勺糖，少量盐和鸡精，芥末。最后放点香油就可以了

凉拌苦菊怎么做好吃

最简单的用番茄酱和沙拉酱拌一下就是酸甜口的，你要是厨艺还成，可以自己调汁，我家都是这样做的：苦菊去根掰开，盐水浸泡后洗净，切手指长的小段，沥干水后装盘备用小碗中放适量盐、糖、醋、生抽、香油、芝麻油、花生酱、麻酱拌匀，淋在苦菊上就行拌苦菊时可以切点胡萝卜片、紫包菜、红柿子椒等彩色蔬菜一起拌，颜色会更好看

怎样做凉拌苦苣才能好吃窍门

步骤1/9

准备食材。

步骤2/9

将苦菊的根切掉，放入清水中浸泡五分钟，清洗干净控水备用。

步骤3/9

油烧制7-8成热关火，放入花生米，关火后放入花生米，花生米不容易糊，我认为花生米是这道菜的灵魂，特意买的红皮花生米，感觉比较有食欲，炸至不再有气泡产生时捞出控油备用。

步骤4/9

大蒜拍碎切末，干辣椒切成小段，皮蛋去皮，切成小丁，将洋葱切丝。

步骤5/9

控好水的苦菊切成段。

步骤6/9

另起锅放入少许的油，油热后放入几粒花椒爆香，爆出香味将花椒捞出，热油浇在辣椒和蒜末上面。

步骤7/9

再放入酱油、陈醋、盐、白糖，将料汁搅拌均匀。

步骤8/9

向苦菊中加入料汁、洋葱、皮蛋、还有灵魂花生米，用手抓拌均匀。

最后一步

可以吃了。

凉拌苦苣的家常做法窍门是什么

1、准备一把粉丝用70度的热水，烫10分钟左右，粉丝烫一下就熟了，然后再凉开水中过一下，捞出后沥干水分备用。

2、准备一盆水加入盐、小苏打，然后把苦菊放里面浸泡10分钟，泡出残留在上面的药物，然后再多冲洗几遍，最后再用凉开水冲一遍，捞出后把水分沥干备用。

3、几粒大蒜拍扁剁成蒜末，准备半个红菜椒切成丝来搭配一下颜色。

4、接下来就开始凉拌了，所有菜放入大盆中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒜末上面浇上热油，最后再滴入一点香油，搅拌均匀后，一道开胃解腻的苦菊拌粉丝就做好啦！