土豆炖黄豆的家常做法(土豆黄豆炖鸡的做法)

土豆黄豆炖鸡的做法

用料

黄豆 100

克

花生油

适量

盐

少许

步骤 1

第一步，把100克干黄豆用水寖泡一夜，第二天滤干，不然后面炸的时候会溅起油。

步骤 2

第二步，用花生油最好。有烧热，再防冷。冷却后，倒入滤干的黄豆，小火慢炸，大约20分钟，等到黄豆表面呈现金黄色就可以取出。

步骤 3

第三步，放入少许盐，拌匀即可。

小贴士

1.黄豆要滤干。

2.油热后，在放冷，用冷油小火慢炸。

黄豆土豆炖鸡肉的做法

1.三黄鸡半只，取出内脏鸡爪，剁成大块，土豆削皮，切成滚刀块，泡入水中，大葱斜刀切成片，老姜切片，大蒜切片，二荆条切段，美人椒切成滚刀块

准备料头：干海椒剪成段，一点点青花椒，八角两个

2.开始炒制，起锅凉水放入鸡块，这样能有效去除血水，下入葱姜和鸡块一起焯水，这样能有效去腥，加入几粒青花椒，少许盐调底味儿，还能给鸡肉去除异味，少许料酒去腥增香，水煮开后继续焯水一分钟，让血水彻底释放出来，这样鸡肉鲜嫩无异味，沥出后立刻用凉水冲洗，洗净附着的血沫，

3.锅再次洗净，加少许油，下入料头，小火将料头炒至金黄，充分炒香后捞出，用剩下的油炒干鸡肉中的水分，下入海角，青花椒，八角，小火炒香，让鸡肉吸足料头的香味，加入郫县豆瓣酱少许，炒出红油，同时将鸡块煎香，选用三黄鸡，将鸡块煎至微黄，这样子之后，加少量清水没过鸡块开始炖煮，最好加啤酒，不仅能去腥，啤酒还能增鲜增香。

4.调味，加入少许糖增鲜，少许胡椒粉，一点点盐，顺便将土豆沥水，下入锅中，加入少量酱油增色提味，小火慢炖，将鸡块煨熟，土豆炖透，焖煮15分钟，要能用筷子轻易将土豆扎透，下入辣椒段，翻炒均匀，出锅装盘，美味即成

黄豆炖土鸡是什么功效的

食材

老鸡一只（一只）

花生（一把）

大枣（一把）

白豆（一把）

薏米（一把）

党参（一点）

胡椒（一点点）

姜（一块）

步骤1、首先是准备好一包上汤的配料包，里面有薏米，党参一点点，还有赤豆一点。

步骤2、老鸡一只，大约在三斤重量，我自己购买的是冷冻鸡肉，为了制作出来鲜美的鸡汤，首先需要切成小块，放入锅中大火烹煮，完全解冻后，继续大火10分钟。去除血水。这里最好放入一块姜

步骤3、去除血水和油脂后的鸡肉，单独装盆子。准备开始炖

步骤4、要炖鸡来说，只要配料充足，下足材料，自然味道十足。准备好花生一把，洗干净备用。

步骤5、准备好大枣一把，白豆一把，洗干净备用

步骤6、首先是准备一个大于4升的砂锅，加上少量水，依次把煮过的鸡肉块放入，注意不要倒入含有血和油沫

步骤7、然后倒入配料，大枣，花生，白豆

步骤8、然后倒入洗干净的炖汤配料，薏米，赤豆，党参

步骤9、把前面搭配鸡块一起煮过的姜拿出来洗洗，然后搭配一些干净水，倒入姜块，加水到淹没所有配料，

步骤10、稍微加一点点胡椒粉，或者五香粉。不用放盐即可完成了。

黄豆炖土豆的做法大全家常

主料3人份

牛腩1斤

 西红柿2个土豆1个

辅料

酱油少许

 黄豆罐头1个盐少许 香菜一棵

步骤1

牛腩1斤，西红柿1个，土豆两个，黄豆罐头一个，盐，酱油适量，香菜一棵

步骤2

先把牛腩清洗一下，用盐水泡10分钟左右，毕竟也是在肉市场也是摆了一天的了

步骤3

再把土豆洗净去皮，切滚刀块，西红柿用开水烫一下，轻轻扒去外面的一层薄皮，也切小块

步骤4

高压锅里先放入牛腩，接着倒入黄豆罐头，加一汤匙的盐，少许的酱油，选择肉类的功能键先炖15分钟，其实加泡发好的黄豆最好，因为老公临时做的，没有提前泡黄豆，只好用黄豆罐头代替了

步骤5

高压锅炖15分钟后排气，在加入切好的西红柿和土豆，继续在炖15分钟。老公习惯中途加菜，说这样西红柿，土豆不会太烂糊，吃的时候有汤有菜

步骤6

时间到后高压锅排气，开锅加少量的鸡精，牛腩西红柿汤就做好了，浓郁的一大锅啊，闻着就香

步骤7

在撒上一点点的香菜装饰提味，补血又暖身的牛腩汤就可以开喝了

成品图

黄豆土鸡汤的做法

主要有：鸡肉、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、食用油、生抽、料酒、食盐、白糖、香油、花椒油

具体做法：

1.准备好处理洗净的半只鸡（最好是小公鸡，1年到1年半的为宜）先将鸡剁成3-5公分的小块放入盆里，加入清水浸泡5-10分钟，然后抓洗干净捞出控干水分，放入大碗中。

2.在鸡肉里面加入少许的食盐，生姜，大葱，少许生抽和料酒搅拌均匀，腌10分钟左右，这个时间切点配料，大葱切成丁，大蒜切小粒。

3.锅内加入食用油烧至7成热时，下入腌制好的鸡肉块炸至，等待鸡肉炸至金黄后，把它捞出控油。锅里留少许底油下入葱蒜粒爆香锅，然后下入干辣椒，再加点干花椒，一起炒出麻辣味。

4.炒出麻辣味后下入刚刚炸好的鸡肉翻炒几遍，加入少许食盐提味，白糖增鲜，最后淋入一点香油和花椒油翻炒均匀出锅装盘这道辣子鸡就做好了。

土鸡煲黄豆

原料：鸡1只（约2千克）、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。

做法：

1.鸡洗净切块，焯水备用。

2.锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味。

3.将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨（如不加黄豆，至少需焖煮3个小时），再加少许味精即可

土豆黄豆炖鸡的做法窍门

步骤/方式1

土豆切成片状

步骤/方式2

嫩黄豆焯水备用

步骤/方式3

鸡肉切小腌制好。加入生抽老抽盐姜片腌制二十分钟左右。然后快下锅时加入姜蒜

步骤/方式4

锅中放油，先炒五花肉

步骤/方式5

下入鸡肉前。需要加些油。然后下入鸡肉爆炒

步骤/方式6

加入老抽生抽继续爆炒。炒鸡肉的时间需要久一些。为了更好入味和颜色漂亮

步骤/方式7

下入青椒翻炒

步骤/方式8

在下入嫩黄豆

步骤/方式9

加入土豆片。加盐继续翻炒

步骤/方式10

加入少量生抽，翻炒

步骤/方式11

出锅

黄豆炖土鸡的做法大全家常

可以。鸡肉烧豆子的做法准备材料：鸡肉、嫩黄豆、辣椒、葱步骤：

1、备齐食材。

2、鸡肉多浸泡多换水几次洗净血水，鸡肉冷水下锅后烧开，再煮30分钟。

3、捞出鸡肉过凉水后，加入盐、酱油、醋、糖、黄酒、料酒腌制15分钟入味。

4、豆子洗净后冷水下锅，晒开后煮5分钟，这样可以去除豆腥味。

5、捞出豆子控水，红辣椒洗净切块、朝天椒切段、葱切段。

6、锅中倒油烧热，加入朝天椒炒出辣味，加入鸡块翻炒。

7、翻炒大约5分钟左右，加入五香粉和八角，使肉更香。

8、加入适量水，烧至水干，鸡肉和豆子都熟了关火，可用筷子戳一下鸡肉，能戳烂即可。

9、出锅。

黄豆土鸡怎么做好吃

黄豆要泡软，然后和鸡一起焖很好吃，而且还有营养，如果换成鹰嘴豆会更好吃。

土豆黄豆炖鸡的做法视频

用料 腊鸡 1只小土豆 若干土豆炖腊鸡的做法 油烧热后放适量花椒、生姜、蒜子炸香，倒入剁好泡过水的腊鸡翻炒（腊鸡都是腌制的偏咸提前温水泡一会），同时放入适当的豆瓣酱、料酒、生抽，腊鸡炒香后倒入小土豆继续翻炒会就加水，大火烧开三五分钟再改中小火，期间加入适当的盐、八角一个土豆炖腊鸡的做法 步骤1小土豆很容易熟，看熟的粉粉了就丢几根洗净切好的葱段OK了，开吃！土豆炖腊鸡的做法 步骤2小贴士腊鸡是腌制的本身是咸的，所以加水炖土豆时再根据口味适当加盐

土豆黄豆炖鸡的做法大全

一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；

二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，再放如你喜欢的酱料煸炒,然后放入洗好的鸡块，略炒。再放入点料酒，在略炒后放汤炖。

三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；

四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，放点味精稍炖后，(如果酱料没有咸味就再放些盐)土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。