洋葱鱼头的做法大全家常(洋葱鱼头的做法大全家常视频)

洋葱鱼头的做法大全家常视频

1.鱼头500g

2.调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 洋葱适量 番茄酱适量 

3.红尖椒适量 酸菜适量 生抽适量 蚝油适量 料酒适量

4.鱼头洗净，切好，抹上盐和料酒，把生姜切片放在鱼头里，腌上5分

5.把红辣椒、泡菜切好

6.大蒜、西红柿切好

7.然后上锅，最好是上面再扣一个盖子，我放的是碗

8.再就是盖上盖子

9.上锅，下锅，把红辣椒、洋葱炒香

10.然后放西红柿，放点蚝油、生抽

11.加适量的水，做成汤汤水水那样蒸出的鱼头

12.把里面的水倒掉然后把做成的调料汁淋在鱼头上

洋葱鱼头的做法大全家常视频教程

材料：白鲢鱼1000g、萝卜1个、油盐适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、大蒜叶适量、洋葱适量、老抽适量

做法步骤

1.白鲢鱼洗净，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用。

2.鱼头破开成2半，鱼尾切块，料酒腌制10分钟。

3.青椒洗净拍扁，切碎。

4.生姜，大蒜，洋葱切片。

5.萝卜切片。

6.油热后放入生姜，大蒜，洋葱煸香。

7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

8.放入适量的老抽上色。

9.鱼块都煎3分钟后，均匀上色，接着放入白萝卜片。

10.放入适量的水，以淹没鱼为好，接着放入大葱段，盖锅盖焖煮半个小时。

11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可

鱼头洋葱豆腐做法大全家常

.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。

2.锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。

3.再入大葱段，翻一下。

4.轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

5.水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。

6.盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。

洋葱鱼头怎么做好吃

1、食材：脆肉鲩鱼头150克，胡椒少许，花生油少许，盐少许。

2、将鱼头清洗干净切成块，把胡椒洗干净拍碎。

3、把锅烧热，放入花生油，加热后放入鱼头，先煎一面然后再翻过来煎另一面。

4、两面都煎好后加入一大碗水，并且加入已经拍碎的胡椒，盖上锅盖，小火慢煮5分钟，开锅后鱼汤完奶白色了，这时加入少量的盐。

5、等汤再滚两下便可以出锅了，美味的鱼头汤完成了

洋葱 鱼

原料：乌贼200克、洋葱半个、生油适量、清水适量、盐少许。做法：1、全部材料洗净。洋葱放冰箱半小时后取出切丝。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适

2乌贼处理干净

3起锅下少许油，油热下洋葱丝微软，再加入乌贼和清水，炒至乌贼卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味，即可上碟

营养功效1、洋葱：味甘、微辛，性微温。能健胃进食，理气宽中。 2、乌贼 味甘、咸，性平。富含蛋白质。能补肝肾，养血滋阴。墨鱼含具有抑制胆固醇沉淀的功能。

饮食禁忌洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

洋葱鱼头汤

用料:

花鲢鱼头半个

豆腐一盒

枸杞子少量

油适量

盐2勺

料油3勺

小葱若干

生姜若干

做法:

1/16鱼头半个，里外清洗干净，并淋干水份。

2/16生姜切片，小葱切段。

3/16豆腐一盒。

4/16豆腐盒先剪去4个角并吹口气，易脱盒完整，豆腐不会碎。

5/16正面撕开，倒扣在贴板上，切成小块。

6/16热锅冷油，油微热先放入葱头和生姜至煸香。

开小火。

7/16鱼头正面先入锅至煎黄。小火

8/16煎黄后，轻轻地反个面，至双面焦黄。开小火

9/16鱼煎至5分钟时，加3勺料酒。开小火

10/16并倒入切好的豆腐。开水火 。

11/16一次性加满清水，是清水，不是热水，千万记住不是热水，开大火炖。

12/16大火炖了15分钟的鱼汤是这个样子的，汤汁已经白了。

13/16调到中小火再炖到15分后加2勺盐，汤汁很浓郁了。按家人口味调。

14/16再调到小火再次炖10分钟，关火起锅。

15/16起锅鱼汤撒些小葱

洋葱煮鱼头汤的做法大全家常

1.首先，我们从市场买来三块脘鱼鱼头，把鱼头清洗一下，把里面残留的脏东西清洗掉，先放在一边，这3个鱼头不算大，2-3个人吃也差不多了。

2.另外把姜切片，葱段用刀柄拍扁，让葱汁流出，然后切断，在一起放入鱼头盆里，再加入适量料酒。

3.一起均匀搅拌，搅拌过程中，可以把葱段用手捏到出汁，让鱼头吸收更多，然后放置一边腌制10分钟左右即可，这一步的目的是把鱼头去掉腥味，增加香味。

4..然后我们热锅下油，把腌制好的鱼头放入锅里，慢慢煎至表面带有一点点焦黄，再翻过来煎另一面。

（这一步比较关键，会影响后面汤底的色泽，所以小火煎即可，让热油滚烫到鱼头内部，均匀的煎熬。）

5.接着放入姜块，葱段，继续煎香一下，现在可以闻到鱼头的香味了，很诱人。

6.然后放入适量的开水，这一步也要注意一下，放的是烧开的水，不是冷水哦。

7.开中火，待鱼头汤煮滚后，用勺子把汤表面的浮沫捞出，我们现在可以看到鱼头的胶原蛋白都出来了，淡白色的汤底，闻起来都很鲜甜。

8.再放入适量的盐，可以放少许的胡椒粉，起到暖胃的作用。

（我们可以看到汤色慢慢的呈现奶白色，非常的好看，然后继续大火，煮5分钟左右就可以了。）

9.在出锅前，放入几条香菜，鱼汤的味道就更加香了。

洋葱烧鱼头

洋葱炒鱿鱼头是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法供参考：

所需材料：

- 鱿鱼头1个

- 洋葱1个

- 蒜2-3瓣

- 姜3-4片

- 青红椒各1个

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 盐适量

- 糖适量

- 葱花适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备好所需的食材，将鱿鱼头清洗干净备用。

2. 将鱿鱼头切成小块状备用。

3. 洋葱、蒜、姜、青红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，油热后倒入鱿鱼头块，煸炒至变色。

5. 加入洋葱、蒜、姜炒香。

6. 倒入适量的料酒、生抽，再加入盐和糖调味，加少量水焖煮3-5分钟（时间根据鱿鱼头大小及火候而定）。

7. 放入青红椒继续翻炒。

8. 最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒鱿鱼头时时间不要过长以免过度烹煮，影响口感。

2. 添加调料的分量可以根据口味适量调整，也可以加入其他调料如鸡精、胡椒粉等。

3. 青红椒可以根据自己喜好偏好搭配或使用其他蔬菜代替。

祝您成功烹饪出一道美味的洋葱炒鱿鱼头！