顿芸豆的做法大全家常做法大全(大厨炖芸豆)

大厨炖芸豆

芸豆用小火慢煮会更容易将它煮烂。在芸豆入锅煮前，可以先把它放在锅中，加入清水浸泡一小时左右后再开火煮开，并且把火力调到最小慢慢烹煮，这样可以让锅中的芸豆均匀受热，能把它尽快煮烂。

家常炖芸豆要怎么做才好吃

    羊肉炖芸豆，是一道美味健康的传统菜肴。它融合了羊肉的鲜美和芸豆的口感，给人们带来了独特的风味体验。这道菜肴不仅好吃，而且营养丰富，适合所有年龄段的人食用。

制作羊肉炖芸豆的材料简单易得：新鲜的羊肉、芸豆、姜片、蒜瓣、香菜、盐和食用油。首先，将羊肉洗净切块，然后用开水焯烫一下，这样可以去除血水和腥味。接下来，将焯烫后的羊肉块放入炖盅中。

然后，将姜片和蒜瓣轻轻拍碎，撒在羊肉上。再将芸豆洗净去掉两边的纤维，放在羊肉周围。在炖盅内倒入适量清水，最好能稍微淹没羊肉和芸豆。然后盖好盖子，放入蒸锅中用中火蒸约2小时，直到羊肉变得酥烂。

当羊肉和芸豆都炖煮好后，就可以出锅了。取出炖盅，撒上一些香菜末，这样能增添菜肴的香气和色彩。根据个人口味加入适量盐，轻轻拌匀。这时，一道鲜香诱人的羊肉炖芸豆就完成了。

羊肉炖芸豆不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养价值。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供体力和增强免疫力。芸豆则是一种低热量、高纤维的食物，具有降低血脂、保护心血管健康的功效。这道菜肴既美味又健康，可谓是家庭聚餐或宴席上的必点佳肴。

总之，羊肉炖芸豆是一道老少皆宜的美食。它的制作方法虽然简单，但却能带来极大的满足感。无论是冬天还是夏天，这道菜肴都能为您的餐桌增添别样风味。因此，不妨一试，让您的家人和朋友都品尝到这道美味佳肴带来的幸福滋味。

怎样炖芸豆入味窍门

很简单。首先，将芸豆洗净泡水，粉条用温水泡软备用。然后，将芸豆放入锅中加水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到芸豆软烂入味。接着，将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到粉条入味。最后，加入适量盐和味精调味即可。因为芸豆和粉条都是容易入味的食材，炖煮的时间越长，味道越浓郁，所以炖煮时间要充分。如果喜欢口感更软糯的粉条，可以多炖一会儿。此外，也可以根据个人口味加入其他调料，如姜片、葱段等，增加风味。

炖芸豆的做法

1、食材：芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。

2、首先把所需要的菜都准备好，清洗干净，之后把土豆切条或者切块都行，把芸豆掰成一段一段的即可。

3、接下来，在炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，加入切碎的葱姜蒜爆香，一会儿之后，倒入芸豆，开始翻炒，加入适量的花椒水，十三香炒大约5分钟。

4、接着，把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中，再加入适量的排骨汤，加入盐，翻炒几下，加清水之后把锅盖盖上就可以炖了，大约炖10-15分钟。

5、接着上面的步骤，等炖的时间差不多了，可以适量的倒入一些生抽，可以提味儿，变香。

6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了，注意，芸豆一定的煮熟或者炖熟，不熟的豆角类的蔬菜有毒，切记哦。

7、最后尝一下芸豆，如果芸豆熟了就可以出锅了。

大厨炖芸豆的家常做法

用料

芸豆 500克

土豆 1个

农家酱 2勺

猪肉 300克

姜、葱 适量

酱油、鸡精 适量

炖芸豆好吃分几步的做法步骤

芸豆去蒂洗净，土豆去皮切块，猪肉切片（带点肥更好）。

锅中放油放肉炒变色，放葱姜、花椒粉、酱油。

翻炒出香味儿。

放入芸豆，继续翻炒，大火多炒一会儿，去除芸豆的水汽，（特别是冬天的芸豆，更要多炒一会儿，这样才好吃）。

炒至芸豆表皮有些皱，都变成油炸的翠绿色，就行了。

放入土豆块，农家酱（酱有咸有淡，2-3勺就差不多），水大约芸豆齐平就可以，不要搅拌，盖上锅盖直接大火炖开转中火。

 步骤1

关键时刻，炖芸豆好吃的关键就是再炖的过程中不要去掀锅盖，15-20分钟的时候听听是不是有要干锅的声音，这个时候芸豆差不多熟了，开盖翻炒一下，汤多就大火收汁，尝尝咸淡，酱放少了淡了就少加一点盐，尽量汤能收到只剩油和酱的汁，才好吃😋。

步骤

来点鸡精，酱香美味的农家酱炖芸豆就完成啦

家常炖芸豆的做法

1、食材：芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。

2、首先把所需要的菜都准备好，清洗干净，之后把土豆切条或者切块都行，把芸豆掰成一段一段的即可。

3、接下来，在炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，加入切碎的葱姜蒜爆香，一会儿之后，倒入芸豆，开始翻炒，加入适量的花椒水，十三香炒大约5分钟。4、接着，把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中，再加入适量的排骨汤，加入盐，翻炒几下，加清水之后把锅盖盖上就可以炖了，大约炖10-15分钟。

5、接着上面的步骤，等炖的时间差不多了，可以适量的倒入一些生抽，可以提味儿，变香。6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了，注意，芸豆一定的煮熟或者炖熟，不熟的豆角类的蔬菜有毒，切记哦。

7、最后尝一下芸豆，如果芸豆熟了就可以出锅了。

大厨炖芸豆视频

炒芸豆豆子有股生味，这是因为你没有焖一下。对于芸豆这种豆子来说，所有豆子在炒完之后第一时间出锅的话都是有股豆味的，也就是说生味，那么此时你要盖一个锅盖，当然属于关火之后盖个锅盖焖一两分钟，这样余温和蒸汽会把豆内的生味也就是豆味，完全去除这个问题我觉得也很神奇，但是每次操作确实这种效果。

大厨炖芸豆的做法视频

需要。因为：打顶的原理是去掉茎的生长点，抑制生长素分泌，去除顶芽的分生组织，可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速果实发育。目的是抑制营养生长促进生殖生长，使植物多开花结果，因为需要打顶的一般都是果树与较常见藤类植物。也叫"去除顶端优势"。

大厨炖芸豆鸡脖子

01鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。02芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。03切好葱，姜，蒜，备用。04把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。05锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。06放入料酒，红烧酱油，少许白糖，葱，姜，蒜，翻炒至鸡脖子上色。07放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆变软没有水气后，放入水，水和鸡脖子芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。08炖至二十分钟左右的时间（用筷子插鸡脖子，芸豆，可以插透），放入味精，关火出勺。End