粉条肉丝的家常做法(粉条肉丝怎么做好吃)

粉条肉丝怎么做好吃

1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。

2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。

3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。

4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。

怎样做粉条肉丝汤

山西肉丝什锦卤汤的做法

【原材料和调味料】：

【原材料】：里脊肉、粉条、海带、黄花菜、茴子白、胡萝卜、素鸡。

【调味料】：葱花、生姜末、蒜蓉、鲜红辣椒丁、花椒、食盐、料酒、生粉、酱油、山西老陈醋。

【制作过程】：

1.里脊肉切成丝，用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。

2.锅内放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉丝炒至变色。

3.放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁，用铲子煸出香味。

4.海带和黄花菜洗净，用冷清水泡发，海带切成丝，黄花菜去掉根部。

5.卷心菜和胡萝卜洗净，切成丝。

6.锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜，用铲子翻炒均匀。

7.往锅内加入适量的酱油。

8.加入适量的食盐。

9.倒入适量的清水，以没过食材表面。

10.素鸡切成条状，加入锅中。

11.大火煮至水开。

12.放入卷心菜丝。

13.粉条提前泡发煮熟，放入锅中。

14.大火煮开即可，也可以加入适量的葱花或香菜。

粉条肉丝怎么做好吃又简单

先把粉条煮熟。然后再炒肉丝。炒肉时可以放大蒜生姜未。如果吃辣椒的话可以放辣椒。把炒好的肉丝和粉条拌在一起就可以吃了。

粉条肉丝图片

用料:莲藕1节，粉条一把，青椒1根，胡萝卜1根，五花肉200克，蒜姜，料酒、辣椒酱，生抽各适量

1.粉条加沸水中煮2-3分钟，捞出沥水，切合适大小，备用。

2莲藕去皮，切薄片后再将藕片切成小块，

3青椒去籽去蒂切丝，胡萝卜切丝，

4蒜拍碎切末，姜去皮切丝，

5炒锅加热放食用油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香，

6放入肉片，肉片变色后，加入胡萝卜和莲藕翻炒。

7/当胡萝卜变软，莲藕变透明后，加入粉条和辣椒丝略炒，加入料酒、辣椒酱和生抽炒匀即可。

粉条肉丝怎么做好吃窍门

豆角粉条炒肉是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉（切丁） 200克

- 豆角（洗净切段） 150克

- 粉条（泡软） 100克

- 葱（切段）

- 姜（切丝）

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 玉米淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成小丁，葱姜切成末备用。

2. 然后将肉丁加入料酒、盐，加入少量玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

3. 在一个锅中加热适量的食用油，放入葱姜末爆香。

4. 接着将腌好的猪肉丁加入锅中翻炒，直到肉变色。

5. 加入豆角段，继续翻炒，炒至豆角熟软。

6. 将泡发好的粉条加入锅中，继续炒匀。

7. 最后加入盐、生抽等调味料，再炒一下即可。

温馨提示：豆角炒熟一定要保持一定的脆口，炒粉条时不要高温油炸，否则会影响原料的口感。

粉条肉丝怎么做好吃视频

主材：猪肉末 100g，粉条 一把，胡萝卜 一节，香菇 5朵，洋葱 40克，葱蒜 适量，郫县豆瓣酱 2勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，鸡精 小半匙，白糖 1小匙，玉米淀粉（腌肉用） 1小勺，生抽（腌肉用） 1小勺，胡椒粉（腌肉用） 少许

做法步骤

1、粉条提前用水浸泡4个小时

2、所有食材切碎

3、肉末加入生抽、玉米淀粉和胡椒粉抓匀

4、锅里水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水

5、锅里倒适量油烧热，下入肉末翻炒变色盛出

6、另起锅热锅倒油，下入葱蒜炒香

7、加入豆瓣酱炒出红油

8、倒入香菇胡萝卜和洋葱翻炒

9、加入肉末

10、加入粉条

11、加入鸡精

12、加入白糖和蚝油

13、撒入葱花

14、翻炒均匀出锅

粉条肉片的做法

主料

米粉100克 红柿子椒1个

羊油2勺 原汤1勺

花椒粉1勺 鸡精1勺

干红辣椒丝5克

辅料

熟羊肉30克 青蒜3根

辣椒粉1勺 辣椒油1勺

胡椒粉1勺 生姜丝5克

步骤:1. 准备：米粉100克 熟羊肉30克 红柿子椒1个 青蒜3根 羊油2勺 辣椒粉1勺 原汤1勺 辣椒油1勺 花椒粉1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺 生姜丝5克 干红辣椒丝5克。用羊油来制辣椒油；颜色要鲜红；羊肉焯水时要放：干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜、花椒、八角。去除腥臊味。去掉煮出的浮沫后；改用小火炖，捞出羊肉摆齐用重物压紧，冷却数小时后，将羊肉切成片；越薄越好。锅中放进羊油2勺、辣椒油1勺。【没有羊油，任何一种油都能代替】准备炒米粉的材料；手工的米粉；或者粉丝都行，看自己的口味，喜欢什么就炒什么了。一般细的、粗的、圆的、宽的都行。然后是红色的柿子椒，在炒之前用盐腌制一会儿，会带出甜味，而不是生生的口感。可以一起吃，味道不错的。但是柿子椒的在今天的地位是配角，主要是为了陪颜色好看。青蒜的作用是增香和去除羊肉的膻气。生姜丝和干红辣椒丝是为了爆香的，然后就是主角羊肉君了。

2. 切好的红柿子椒丝倒进油锅中爆炒一会儿；不要炒至熟透；半熟就行了。

米粉100克 熟羊肉30克 红柿子椒1个 青蒜3根 羊油2勺 辣椒粉1勺 原汤1勺 辣椒油1勺 花椒粉1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺 生姜丝5克 干红辣椒丝5克

3. 米粉用清水洗净去掉酸味，放入锅中焯水烫透，用漏勺捞出装入面碗内；锅中留底油，爆香生姜。

4. 随后加进干红辣椒丝。

5. 热锅倒进焯烫好的米粉快炒 ;要翻动锅底以免米饭糊锅；将米粉炒至6成熟;盛入碟中待用。即可关火。

6. 将青蒜汇进锅中至4成熟，

7. 炒好的米粉汇入的红柿子椒丝和青蒜段中；快炒。

8. 把已经熟了的羊肉片汇进米粉里。炒匀即可关火。放入1勺羊肉原汤。

9. 把老抽1勺加进米粉里着色。

10. 加进1勺味极鲜提鲜。

11. 放入1勺盐调味。

12. 撒进1勺胡椒粉增香。

13. 烹入花椒粉增加羊肉炒粉的酷炫口感。

14. 1勺辣椒粉增加风味；酷炫羊肉小炒粉可不能少了辣椒粉哦！

15. 放进1勺鸡精增鲜。鸡精不需要可以不加。 ~

16. 选择的纯手工的米粉，在炒制过后；里面的水分已经炒干；部分的米粉有焦焦脆脆的口感，众多的调料朋友积极配合，形成了强大的力量，为今天的主角酷炫羊肉小炒粉增色不少，即使在春节的筵席上吃了大量的山珍海味；最后来上一碗羊肉小炒粉。

粉条肉做法

原料：猪肉，葱姜蒜，冰糖，蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，粉条

制作方法

1.猪肉洗净切片。粉条放入温水泡发。大葱切段，姜切片，蒜切末。

2.锅中倒入适量水，放入猪肉焯熟后捞出。

3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4.放入蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺（大勺）、老抽半勺、盐1勺、清水适量。大火煮开。换小火炖20分钟。

5.放入粉条炖5分钟即可盛出。

粉条 肉

用料

茄子

猪肉

粉条

葱

姜

蒜

花生油

生抽

老抽

料酒

盐

做法

1/13茄子洗净，猪肉取出化冻。

2/13茄子切长条。

3/13猪肉切薄片。

4/13裹淀粉备用。

5/13粉条取出需要的量。

6/13过热水淖3分钟。

7/13捞出备用。

8/13锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。

9/13加入料酒、生抽、老抽搅拌。

10/13倒入茄子翻炒。

11/13加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。

12/13汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。

13/13装入盘中即可。