海参丝瓜汤的做法大全家常(海参和丝瓜的做法大全)

海参和丝瓜的做法大全

主料：金字火腿100克，干贝40克，鲜元贝200克，鸡翅根7个，莲藕200克，嫩豆腐180克

辅料：胡萝卜100克，盐6克，胡椒粉3克

做法步骤：

步骤1，火腿块切成薄片

步骤2，干贝尖提前用水泡软

步骤3，元贝前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净

步骤4，鸡翅根凉水入锅

步骤5，焯水去除血沫，捞出备用

步骤6，锅中中放少许油，放入姜片和火腿片

步骤7，待火腿片肥肉的部分变得透明

步骤8，加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右

步骤9，莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中

步骤10，加入胡椒粉炖30分钟左右

步骤11，最后加入胡萝卜片和豆腐块，

步骤12，加入盐

步骤13，炖15分钟左右放入元贝

步骤14，待元贝开口就可以离火上桌了

步骤15，吃的时候还可以放一点香菜或者香葱

丝瓜海参汤

【所需食材】：

筒骨、豆参、香菇干、枸杞、生姜、当归、食盐、味精

【烹制方法】：

1、准备好适量的筒骨，将筒骨用刀切成适量大小的块状，接着放到清水中冲洗干净。

2、香菇干的香味比新鲜的香菇更为浓郁，用来煮汤十分合适。先将香菇干放到水里浸泡，泡好后再洗干净。豆参直接用水洗干净即可。

3、煮筒骨汤自然少不了生姜来帮助去腥，将生姜洗净切成姜片。切下适量的当归用水洗干净，枸杞直接洗净放置在一旁即可。

4、取出家里常用的高压锅，然后将准备好的筒骨统统放到锅里，接着将豆参也一块下锅。豆参营养价值高，用来煮汤最合适不过了。

5、开始往锅里加水了，根据各自所准备的食材多少往锅里倒入适量的饮用水。加好水后将生姜、当归、枸杞也一块放到锅中。

6、可以往锅里加入调料了，根据自己或家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味。然后把香菇干也一块放到锅里，盖上锅盖开火熬煮这次的筒骨豆参汤。

7、直到把锅里的食材统统熬煮得完全熟透，打开锅盖后就能闻到扑鼻的香味，此时就可以准备关火出锅了。

8、最后，将熬煮好的筒骨豆参汤从锅里倒入提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美味了。

海参和丝瓜的做法大全图片

用料

丝瓜 1根

海参 1只

大京葱 葱白葱绿各半根

橄榄油 2勺

生抽 半勺

盐 少量

丝瓜烧海参的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

丝瓜、海参切小段，葱斜切滚刀块

步骤 2

橄榄油下锅——放入葱段，炒出葱香

步骤 3

下海参——炒1分钟——倒入生抽，再炒半分钟，待海参微微卷起

步骤 4

下丝瓜翻炒几下——撒盐翻炒——加入一点点热开水，继续翻炒

步骤 5

待丝瓜变成半透明色就可出锅了

丝瓜 海参

1、大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝；

2、木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝；

3、鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个；

4、香菜叶、香葱叶切碎；

5、胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用；

6、起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；

7、加入鸡汤，烧开后下豆腐丝；

8、下笋丝、木耳丝。

9、再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；

10、沸腾后加入生抽；

11、加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道；

12、待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度；

13、再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝；

14、待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火。

15、加入几滴香油；

16、撒上葱花和香菜末，起锅

海参和丝瓜的做法大全窍门

用料

丝瓜 1根

基围虾 10只

沙白 10只

盐，鱼露，淀粉，油 适量

蒜头 4瓣

丝瓜海鲜煲的做法步骤

步骤 1

基围虾十只左右，去头，去虾线

步骤 2

解剖技术需要娴熟

步骤 3

我喜欢这样干干净净的虾，加入一点点盐，一点点淀粉，一点点油，腌制备用。 沙白洗干净备用

步骤 4

虾头以前都是扔掉，其实还可以废物利用，那就是把虾头剪开，冲洗干净里面的内脏

步骤 5

变样

步骤 6

全部洗干净，备用

步骤 7

丝瓜按照这种刀法切块

步骤 8

少许姜丝，蒜头拍碎不剁碎

步骤 9

准备好了食材

步骤 10

锅里热油，炸虾头，做虾油，炸出香味

步骤 11

将炸过的虾头垫在砂锅底

步骤 12

蒜头，姜丝下锅小火煸炒出香味

步骤 13

加入腌制过的虾，煸炒出香味，开好边的虾一炒就会开口

步骤 14

加入丝瓜，滴入几滴鱼露提香

步骤 15

炒出香味后，加入适量的盐，调好味道，中火煮开。

步骤 16

将炒香的丝瓜倒入砂锅，中火咕噜咕噜加热……另一只锅加入开水，大火将沙白煮开

步骤 17

将煮开的沙白摆在丝瓜上面，沙白如果多了剩下的可以去壳留肉

步骤 18

大概咕噜咕噜个十来分钟就ok了，一道鲜美的菜肴。虾油的香，虾肉的鲜，丝瓜的甜，都在这一煲里了。

海参丝瓜汤的家常做法窍门

主料：净乳鸽2只(重量约500克)。

配料：水发海参200克，猪五花肉100克，水发口蘑25克。

调料：葱段15 克，姜块10克，盐4克，料酒25克，鸡汤150克，味精3克，胡椒粉1克。

烹制方法：

1、把净乳鸽剁去爪，除去内脏及食、气管，用清水洗净；与切成小块的猪五花肉一起放清水锅内焯水，捞出用冷水过凉、洗净，放在大海碗里；水发海参洗净，改刀切成抹刀块，放冷水锅内焯水，取出沥水；水发口蘑切成片。

2、将葱段、姜块、2克盐、料酒和250克清水放在盛有鸽子的大海碗里，用绵纸封口，上屉用旺火蒸约1小时至熟烂,取出鸽子，去掉葱姜和肉块。

3、与此同时，另锅置火上烧热，放鸡汤、2克盐、味精、口蘑片和海参块烧2分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉，出锅倒在盛有鸽子的海碗里，直接上桌即可。

海参丝瓜汤的功效

海鲜丝瓜煲是一道美味可口，清爽营养的家常菜肴，以下是一种正宗的制作方法：

所需材料：

虾仁、鱿鱼、蟹柳各适量、丝瓜适量、豆腐半块、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、色拉油适量、清水适量。

制作步骤：

1. 虾仁去壳清洗干净，鱿鱼和蟹柳也要清洗干净备用；

2. 丝瓜去皮切成厚片，豆腐切成小块，葱姜蒜切粒备用；

3. 热锅凉油，下葱姜蒜粒爆香，加入鱿鱼、虾仁、蟹柳快速翻炒至变色；

4. 加入适量的料酒、生抽和清水，放入丝瓜和豆腐块，再次翻炒均匀；

5. 中火煮至汤汁浓稠时，加入适量盐调味；

6. 用水淀粉勾芡，再加入适量的色拉油进行提鲜，翻炒均匀即可出锅。

海参和丝瓜的做法大全视频

用料

丝瓜 海参  鸡蛋  五花肉  大蒜籽  葱  姜  料酒 酱油  盐  白糖  鸡精 

做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，滚刀切，五花肉切肉丝

步骤 2

将已发好的海参，洗干净，沥干，切小块

步骤 3

热锅少油下葱姜丝蒜白煸香后加肥肉煸出油

步骤 4

再加瘦肉炒至变色

步骤 5

下丝瓜翻炒一下，再下海参，海参比较快熟，加盐，白糖，酱油，翻炒一下，加热水。

步骤 6

等汤沸腾，下蛋散，料酒，葱花，就可以出锅啦

海参和丝瓜能做汤吗

步骤/方式1

食材：丝瓜 200g 、 竹荪 10g 、 海参 3只 、 虾仁 50g 、 香葱10克

泡发竹荪，先用淡盐水（含盐5克，水100ml）泡20分钟，再用清水泡10分钟

步骤/方式2

50克鲜虾煮后脱皮，用生虾仁汤的颜色会发红哦

步骤/方式3

海参提前水发好，不喜欢切开，所以就用整只的好啦，比较奢侈

步骤/方式4

200克丝瓜切片，10克香葱切末备用

步骤/方式5

把材料依次放进锅里煮，开锅后放丝瓜，临出锅依照各自口味放5克盐和2克味精

丝瓜海参汤的家常做法

一、丝瓜排骨汤的做法

所需食材

主料：猪排骨(大排)500克

辅料：丝瓜200克，枸杞子15克

调料：姜10克，大葱15克，盐6克，味精2克教排骨丝瓜汤怎么做，如何做排骨丝瓜汤才好吃

制作方法：

1.排骨切寸段，清洗干净；

2.丝瓜去皮、洗净，切菱形块；

3.姜去皮，用菜刀拍松；

4.葱切成2～3寸一段；

5.把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；

6.水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；

7.转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。

二、丝瓜排骨汤的做法

1.排骨洗净后，加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟

2.压好后的排骨

3.把洗净的丝瓜切成滚刀切，倒入高压锅里继续煮

4.丝瓜煮软后加入调料，味精，盐

5.火关掉，搅拌均匀即可出锅了

三、丝瓜排骨汤/更多做法

1.食材：小肋排、丝瓜、葱姜。

2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。

3.撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)

4.焯过水的排骨捞出。

5.煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入葱段和将姜片。

6.大火煮沸。

7.改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。

8.大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色。

9.丝瓜去皮切成滚刀块。

10.切好的丝瓜放入煮锅中。

11.加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生即可关火。

12.根据自己口味加入些胡椒粉即可盛出。

小贴士：

这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。

煮汤一直保持汤面微沸，煮出的汤清爽不浑浊。

2排骨豆腐汤的做法有哪些？

排骨豆腐汤

主料：排骨、豆腐 　　辅料：紫菜、木耳、香菜

调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉 　　做法：

1、将豆腐切块，排骨装盘备用；

2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟；

3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。 　　特点：味道浓郁，营养搭配合理。

提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理；

2、香油可根据自己的口味加；

3、口味重的人加胡辣粉

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。

3山药莲子排骨汤，营养价值竟然有这些

一、山药莲子排骨汤的做法

1、山药去皮切段，莲子去心，红枣及枸杞洗净待用，排骨洗净待用。

2、开锅煮热水去排骨血丝，捞起在往锅里重新倒水加山药+姜+料酒，煮沸。

3、然后加红枣，莲子熬至香味，出锅前几分在加枸杞就可以吃了。

二、排骨的营养价值

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

4孕妇喝海带排骨汤好吗？

怀孕可以吃海带排骨汤的，怀孕期间吃海带排骨汤没什么不良影响的，注意适量就好，饮食注意清淡点，不要吃辛辣刺激的食物就好。

孕妇乳母要吃海带海带碘随血液循环进入胎(婴)体内引起胎(婴)甲状腺功能障碍

专家提醒:由于现全球水质污染海带能含毒物质--砷所烹制前应先用清水浸泡两三间应换两水要浸泡间超6免水溶性营养物质损失吃海带要马喝茶要立刻吃酸涩水

食谱原料

猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油

制作方法

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

5海参排骨汤怎么做？

1.排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净;

2.冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;

3.捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分;

4.将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水;

5.盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时;

6.时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

实用海参排骨汤制作提示：

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右;

2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;

6芋艿排骨汤的做法有哪些呢？

芋头排骨汤是江南一带的地方传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的现代汤品，广受欢迎。

做法一：

芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

做法二：

1、芋头洗净表面，待用。

2、锅中倒入，加盐，排骨冷水下锅，煮至清除水面血沫。排骨捞出，待用。

3、排骨放入高压锅，锅中加入少许白糖，盐，料酒，当归。在排骨汤上面放上蒸笼的屉，然后直接把毛芋头放上去蒸熟。开火，加盖，高压锅开始叫时。转小火，然后叫上三分钟。关火。闷一会

4、闷好至高压锅气全放了，把毛芋拿出晾凉待用。 晾凉的芋头很好剥皮。将芋头切成块。

5、之后重新放入汤中，加少量葱花，料酒，开火微微加热。就好了。