海鲜酱拌面做法大全家常(海鲜酱面条的家常做法)

海鲜酱面条的家常做法

酱拌面是一道美味又简单的料理，非常适合快节奏的现代生活。这道菜的食材简单，做法也很容易掌握，只需几步就能制作出一份口感鲜美的酱拌面。

首先，我们需要准备以下食材：面条、豆瓣酱、蒜瓣、酱油、香醋、糖、葱花、花椒粉和芝麻。面条的选择可以根据个人喜好来决定，常见的有意大利面或者拉面。

接下来，我们开始制作酱汁。在一个碗里加入豆瓣酱、蒜瓣、酱油、香醋和一些糖，然后搅拌均匀。注意，如果你喜欢辛辣口味，可以适量添加一些辣椒酱。

然后，将面条煮熟。根据面条包装上的指示时间，将面条放入开水中煮熟。煮好的面条捞出并过冷水，让其变凉。

最后，将凉透的面条加入之前准备好的酱汁中，拌匀。可以根据自己的口味加入一些葱花和花椒粉进行调味。

一份美味的酱拌面就做好了！在上面撒上一些芝麻装饰，这样不仅能增加口感，还能提升整道菜的美观度。

酱拌面既可以作为正餐，也可以作为午夜小吃。它的制作过程简单快捷，而且味道十分美味。无论是在家庭聚餐还是独自一人时，都能为你带来满足感和美食享受。无论是招待亲朋好友还是解决平日饮食问题，这道料理都能够成为我们餐桌上的佳肴。

总之，酱拌面是一道简单又美味的料理，不论是在家中还是外出，在任何场合都能轻松享用。它不仅制作简单，而且味道鲜美，是忙碌现代人不可或缺的美食选择。为了满足大家对美食的需求，不妨尝试一下酱拌面，让你的生活更加丰富多样！

海鲜酱拌面百科

海天海鲜酱买回来能直接吃。可以用海鲜酱拌面吃

做法

1、洗干净锅，放入适量的水

2、开火，煮至水沸

3、把面线放进去，用筷子微微搅

4、煮到面线变软，注意不要煮到面线过分膨胀，或者糊了。

5、如果使用的是厦门面线的，放进去煮大概2-3分钟就OK，其他材料的根据面条的软硬程度判断。

6、把海鲜酱倒在碗里，再捞面放进碗里，用筷子搅拌均匀

7、撒上葱花装饰

海鲜酱拌面酸甜可口，可作为周末的一款简单早餐。

海鲜酱面条的家常做法窍门

海鲜酱可以用来做海鲜风味酱拌面

主料：面条300克、海鲜酱40克、虾50克、蛤蜊60克、鱿鱼须50克

调料：橄榄油5克、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10克

做法步骤：

1、备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙子

2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出

3、再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出

4、面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却

5、制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性

6、虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可

7、虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用

8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出

9、捞出后放入冰水中浸泡片刻。

10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒

11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻

12、蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老

13、海鲜焯熟捞出，秋葵切片

14、盛一碗面条，放入海鲜酱20g（可按自己口味来放）

15、再依照个人喜好来放入海鲜食材，调拌均匀便可享用啦。

海鲜面酱汁

详细配方有：蒜子30克，干葱头45克，植物油50克，清水400克，香叶2克，桂皮5克，八角3克，陈皮4克，柱候酱60克，黄豆酱200克，花生酱30克。

制作工艺：

（1）首先将干葱头剁碎，蒜子剁碎，

（2）锅中倒入清水，下入香料，大火烧开，转小火煮制十分钟。随后捞出香料，留下汤底装入碗中备用。

（3）锅中烧干水汽，倒入油，倒入干葱蓉，蒜蓉煸炒出香味，随后锅中倒入柱候酱，黄豆酱，小火不停搅动五分钟，接着锅中倒入花生酱炒制均匀。

（4）锅中注入香料水，小火不停搅动十五分钟，直至锅中的酱汁浓稠，香味浓郁即可。

海鲜面的酱料配方

海鲜酱料的配方因地域和个人口味不同而有所差异。一般来说，制作海鲜酱料需要以下一些常见的原料：辣椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、醋、酱油、糖、盐等。

其中比较重要的是花椒和辣椒，这是海鲜酱料的关键调味品，需要控制好数量的比例和火候。此外，根据口感需要可以考虑加入一些味精、鸡精等增香调味剂。

如果想要学习更具体的海鲜酱料配方秘籍，建议参考一些正规的菜谱或美食博客，以确保食材安全和健康。

海鲜酱面条的家常做法视频

准备食材：瑶柱 6个；大虾4只；洋葱半颗；大蒜半头；蚝油4大勺；酱油2大勺；料酒 3大勺；白糖1大勺；辣椒粉2大勺；胡椒粉1小勺：花椒几粒就行；食用油约200毫升

制作方法：

1.先将食材清洗干净，瑶柱有很多细沙一定要多洗几遍直到没有细沙为止

2.将虾切段，然后将瑶柱和虾一起上锅蒸熟

3.再将洋葱切丁备用

4.接着将大蒜切末

5.将蒸好的瑶柱切碎

6.酱油倒入锅中烧热，然后放入几粒花椒，注意油温不要太高

7.再倒入蚝油，酱油，料酒，白糖，和蒸食材剩下的高汤

8.同时油炸洋葱丁和蒜末，先炸洋葱，然后一起炸至焦黄

9.再把刚刚配好酱料的食材倒进洋葱锅里，加入两大勺辣椒粉，一小勺胡椒粉，根据口味可以调整辣椒用量再小火熬煮2分钟，关火就做好了。

海鲜酱面条怎么做

1、排骨酱：一般在烹饪排骨时用的酱料，做蒸排骨时，把排骨洗静，用排骨酱腌制几小时，再放到锅里蒸，蒸排骨的味道就很好。

2、海鲜酱：一是直接作为蘸料食用，在吃火锅的时候，或者在吃一些生吃菜的时候，比如黄瓜之类，都可以蘸着海鲜酱吃。 二是可以作为调味品烹制菜肴，比如海鲜酱烩大虾、海鲜酱炒牛肉等。 三是可以作为吃面条时的酱卤。 四是可以凉拌沙拉。

海鲜酱面条的家常做法大全

1.把买回来的鲜虾剥成虾仁，虾皮和虾头可以留着炸着吃，虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。

2.洋葱适量切成小块，生菜叶两片切成条，喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以，但一定要动物性的黄油，这样做好的面奶香味浓郁些，而且更加健康。

3.香菇，5～6颗，洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替，杏鲍菇的话可以不用打水焯，直接洗好后切片下锅用黄油煎熟，味道也不错，不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配，香菇要更加适合一些。

4.锅中倒入适量清水，先把虾仁打水焯，虾仁冷水下锅，开过就可以捞出了。

5.放入准备好的香菇，用焯过虾的水去焯香菇，虾的味道融入到香菇中，真的很美味的。

6.把锅清洗一下，中火热锅后放入黄油，待黄油融化后放入洋葱，煸炒出香味后，放入蘑菇、鲜虾、生菜，然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中，翻炒几下就可以倒入清水了，清水一次倒足，根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。

7.倒入少许海鲜酱油和食盐，大火烧至开锅，水开后就可以放入挂面了。

8.中火煮10～15分钟面就熟了，在煮面的过程中，把奶酪条切成颗粒，大小多少随意无硬性要求，喜欢奶香浓郁的可以多准备点。

9.面煮熟后先把面条和配菜盛到碗中，在上边撒上切好的奶酪碎，最后盛一勺面汤浇在奶酪上，奶酪很快就化开了。

海鲜酱煮面条

宽面条卤是一道地道的北方家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 宽面条；

2. 瘦瘦的五花肉（切片）；

3. 葱姜蒜末；

4. 豆瓣酱、甜面酱；

5. 酱油、老抽、料酒；

6. 冰糖；

7. 鲍鱼菇、黄豆芽、胡萝卜条、土豆条等蔬菜。（可根据个人喜好减少或增加）

做法：

1. 将宽面条放入沸水中煮熟，捞出沥干；

2. 锅中倒入少量油，加入五花肉片煸炒，炒至出油；

3. 加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油；

4. 加入酱油、老抽、料酒和冰糖，调匀味道；

5. 倒入适量的水，加入蔬菜煮熟，最后加入煮熟的宽面条翻炒均匀。

宽面条卤的关键在于配料和火候的掌控：豆瓣酱和甜面酱的比例要适中，火候不能过旺，以免煮焦烧焦。如果希望口感更鲜美，可以加入一些虾仁或蚬子等海鲜。

最后，取出的宽面条卤可以撒上适量花椒粉、葱花、香菜等调料，食用起来更加美味。

海鲜酱拌面条好吃吗

普通干面酱 材料： 猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

 做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 贴士： 口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

 傻仔干面酱 材料： A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。

 做法： 将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。

 用途： 酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。

干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。

 南乳干面酱 材料： 辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。

 做法： 将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。

 海鲜干面酱 材料： 海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。

 做法： 将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

 用途： 这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。

 蚝油干面酱 材料： 蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

 做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

 沙茶干面酱 材料： 蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，红萝卜丁1／2杯，洋葱丁2／3杯，沙茶酱1／3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。

 做法： 用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

 虾米干面酱 材料： 虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。

 做法： 将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

 用途： 可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。