红芋花做法大全家常做法视频教程(红芋花做法大全家常做法视频教程全集)

红芋花做法大全家常做法视频教程全集

红芋花学名叫芋头花。

芋头花过一下水，接着再用小火慢炖，这样就能消除掉里面的麻味。芋头花又名芋苗花、花芋、红芋，为天南星科植物芋的花蕾。其性平，是云南特有的食用花品，以花茎的味道最为鲜美，因此种植面积很广，几乎一年四季都能吃到。

红芋头花

是芋头植株开的花，芋头有花朵的我只见过红芋和紫芋头两个品种，其他品种我们那边没人种植，会不会也开花我也不清楚，所以今天咱们就来说说红芋头的花朵怎么吃，芋头花一般都是和野生菌一个季节出来的，雨季公历8月份开始芋头开始开花，到割水稻的季节芋头花也就花期过了。说到芋头花能吃，芋头的茎秆也是能吃的，吃法都一样。

红芋花

芋头花要先把花朵里面得雌雄蕊都去掉，雌雄蕊是带有的小颗粒一粒都不能漏掉，不然这个菜做出来吃掉的话，会很麻，和花椒的麻完全不一样，这种麻会进入到骨子里，你根本不知道怎么解决，而且会让喉头水肿。我和我哥哥有轻微的过敏症状就是一大家子人一起吃，就我和我哥会觉得喉头麻痒，其他人完全不会觉得麻痒。

芋头花和茎秆比较老的话，茎秆的话去掉叶子可以把外面的那层皮撕掉，然后切成五厘米左右长的段，然后放进盆里用适量的盐腌制大约15分钟，然后清洗，清洗的时候最好带上手套，因为碰到沾了芋头汁水的水会让皮肤很痒，我洗芋花、芋头和山药我不带手套的话，手都会特别痒，要半个多小时以后才能恢复平静。用冷水冲洗两三遍就可以了。

红芋花怎么做好吃

红芋别名花芋，是云南省的一种特产蔬菜，栽培历史悠久，全省都有分布，而以昆明地区和滇南、滇西栽培普遍。红芋全身都是宝，母芋、于芋、叶柄和花茎，均可食用，而以花茎的风味最佳．在市场上列为时鲜蔬菜，售价较高，放商品生产以采收花茎为主。我国是芋的原产地之一

红芋头花怎么做才不会麻嘴

要想芋头花在烹饪的是会不麻嘴，我们最后要先过水，然后再用小火慢炖，这样它里面的麻味就会随之消失，吃起来味道也是非常不错的。制作芋头花的方法也比较简单，将芋头花茎剥皮，将花头和花茎分开，去掉花蕊。

接着将花头和花茎分别清洗一下，洗花头的时候要多洗几遍，之后将花茎掰成相同的长度，花头从中间切开，分好段的花头装进盘子里，放入盐、油、蘸水辣椒等调料搅拌均匀，上锅蒸制20分钟左右就可以了

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芋头花种植高产要选择具备生长稳健、花期早、花芽芽眼多的红芋品种，经比较试验，在我县以宜良红芋（花用）表现最好。

该品种萌芽力强，花芽芽眼多，每个芽眼能萌发2—4个饱满的花芽，每株能抽生10—12枝花，抽出的花花枝色泽好、花梗长、花苞肥实、色泽鲜嫩品质佳。

红芋头花怎么做好吃

主料茄子1根0芋头花2根0辅料火腿粒1份0老酱适量，0步骤茄子芋头花的做法步骤11.准备好茄子和芋头花。茄子芋头花的做法步骤22.把芋头花的花蕊摘出。茄子芋头花的做法步骤33.把芋头花切成小段备用。茄子芋头花的做法步骤44.把茄子也切成小段备用。茄子芋头花的做法步骤55.再准备老酱1份。茄子芋头花的做法步骤66.干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。茄子芋头花的做法步骤77.热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。茄子芋头花的做法步骤88.接着放入切好的茄子和芋头花放入盐，炒至五成熟加入酱油起锅。茄子芋头花的做法步骤99.放入蒸锅中蒸10分钟。茄子芋头花的做法步骤1010.茄子芋头芋就熟了！

红芋花的功效与作用

芋头花会麻嘴的原因是它全株含有草酸钙针晶，尤其是红芋含量更高，如果做的不够熟，不仅是嘴巴、喉咙、消化道部分都会产生麻痹的感觉。连处理的过程中，手部等接触过的地方都会觉得麻麻的。

所以，芋头花在烹饪过程中需要长时间加热，最好和肉一起炖，完全熟透了才吃。

红芋头花的做法

原料：芋头几个、牛腩适量、大蒜叶适量、西红柿一个、生姜几片、老干妈辣椒酱一勺、玉米油6毫升、盐少许、生抽5毫升。

做法步骤：1. 牛腩切块提前放入高压锅炖20分钟捞出备用。

2. 西红柿切块，大蒜叶切断。

3. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛腩煸炒。

4. 加入芋头，生姜几片，适量生抽大火快速翻炒。

5. 加入一勺老干妈辣椒酱大火快速翻炒。6. 加入适量清水。

7. 大火烧开转中小火，烧15分钟。

8. 加入西红柿，大火烧一分钟。

9. 最后加入大蒜叶，大火烧2分钟。

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1、控制温度

红芋花又称地瓜花，喜欢阳光和高温，不耐阴，要放置在有阳光的地方。

2、施肥方法

红芋花喜肥，刚发芽时需要半个月施一次肥，长花苞后7～10天施一次肥。温度高时不用施肥，根据红芋花的叶片来判定，叶片颜色浅要追加施肥，叶片颜色翠绿保持平时施肥的量即可。

3、配制土壤

红芋花喜欢疏松透气的沙壤土，可将园土、腐叶土以及粗沙5：2：1混合配制土壤。每年春季更换一次，每次加一半新土即可。可买专用的营养土加点营养液。

4、预防病害

红芋花很容易感染白粉病和花腐病，发现白粉病时可剪掉病叶，往叶片上喷洒代森铵水溶液;治疗花腐病可喷洒波尔多溶液，7～10天喷一次，喷2～3次即可。

红芋花是什么样子的

选择具备生长稳健、花期早、花芽芽眼多的红芋品种，经比较试验，在我县以宜良红芋表现最好。该品种萌芽力强，花芽芽眼多，每个芽眼能萌发2—4个饱满的花芽，每株能抽生10—12枝花，抽出的花花枝色泽好、花梗长、花苞肥实、色泽鲜嫩品质佳。

选地及整地：芋花切忌连作，连作芋生长势相当弱，植株矮小，枯萎病发生严重、抽生的花花枝短，花苞瘦小，商品性差，产量低，影响种植效益。因此应选择至少三年内未种过芋类的地块。二月前后于前作收获后及时深翻晒垡，熟化土壤。定植前充分碎垡，土地整平后按行距1—1.2m开芋沟，沟宽25—30cm，深20cm。结合整地亩用腐熟农家肥2—3吨作全层肥，播种时用普钙80—100千克，三元复合肥50千克，硼砂1—2千克，沟施作种肥放在两穴之间。