黄豆鸡爪做法大全家常做法视频教程(黄豆鸡爪做法大全家常做法视频教程下载)

黄豆鸡爪做法大全家常做法视频教程下载

配黄豆炒好吃。做法如下

1黄豆用冷水泡一晚上。第二天沥干！

2鸡脚洗净沥干水

3大蒜切块

4大只的干辣椒 切块 备用！

5锅中放油，葱姜蒜下锅爆炒，大蒜我很怕很冲的味道，所以把锅斜过来，油炸一下出香味。

6放入鸡脚爆炒，放一点点水。

7锅中放老抽，盐巴，放料酒！还有米酒！到少许温水，烧开。

8放入黄豆，放一些鲜酱油，翻炒、倒少许辣油！没有辣油可以不放，喜欢吃辣的自己加辣椒面

9开大火烧开，然后转小火，之后全部倒入高压锅中压15分钟。放入高压锅之前必须放一些水，因为黄豆压的话会软糯，会糊锅。

10十五分钟之后倒出来回锅翻炒、此时鸡脚和黄豆已经很烂了，炒的途中放一点盐，出锅！上面放一些葱！

黄豆鸡爪是哪里的菜

八大碗。

其主打的预制菜就包括了全家福、红烧肉、黄豆焖鸡爪、胡萝卜烧牛腩、老南昌粉蒸肉、啤酒鸭、脱骨圆蹄、八宝饭等八个菜色，均只需要加热即可食用。

这些预制菜均保留了传统工艺的精髓在里面，同时经过了多次改良，既能保证原汁原味，还利于携带。

黄豆和鸡爪肉的做法和食材

鸡爪焖黄豆的做法1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质3.捞出鸡爪洗净表面血末4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷5.提前一天泡发的黄豆6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香7.放入鸡爪翻炒8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀9.再放入适量料酒去腥10.放入适量白糖和盐翻炒均匀11.在放少量老抽调色12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟13.再放入黄豆继续炖14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅

黄豆鸡爪的功效与作用

广东（粤菜）

黄豆鸡脚汤是一道用黄豆、鸡脚等为主料制作的美食，辅料有葱姜、啤酒、盐、鸡精等，做法简单，咸鲜可口。黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用

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起锅烧油，加入黄豆酱放入鸡爪，加盐料酒生抽老抽醋，翻炒干水分加入水煮一个小时

黄豆鸡爪煲

前言

好久没有吃鸡爪了，很是想念啊，今天一下子就吃了六个，有 点腻住了，加了黄豆里面更加好吃哦。

材料

主料：鸡爪6个、黄豆60g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、生姜适量

黄豆焖鸡爪

1

黄豆提前浸泡一上午。

2

鸡爪洗净，剪去指甲。

3

起油锅，放入姜片，翻炒鸡爪。

4

适量酱油上色。

5

加入开水没过鸡爪。

6

加入黄豆。

7

大火煮开转小火炖煮1小时，最后适量盐和糖调味即可。

8

炖得黏黏的非常入味哦。

小贴士

黄豆比较不容易烂，所以炖的时间比较长。

黄豆鸡爪的做法大全

主料：鸡脚15只、黄豆60克

辅料：大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克

做法：

1、黄豆提前用温水浸泡半小时，葱白切段，剩下切葱花，姜切片

2、鸡脚洗净用开水煮熟后捞出，放凉水冲洗后浸泡10分钟，捞出

3、锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香，倒入鸡脚翻炒几下

4、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀

5、然后将所有鸡脚倒入高压锅

6、加入和鸡脚水平的水，和所有调料

7、盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将鸡脚捞出装盘

8、将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了。

黄豆炆鸡爪

寓意抓财，象征挣的钱多。过年除了炸圆子、炸鱼，鸡爪也是不可少的菜品，在北方，鸡爪寓意着抓财，过年吃鸡爪，来年好抓财，挣得多。鸡爪的做法也有很多，卤鸡爪、黄豆焖鸡爪、泡椒风爪、怪味鸡爪、花生红枣鸡爪汤等等。保存鸡爪的方式是将鸡爪放入冰箱中，这样可以保存1到2天。

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食材准备：鸡爪，黄豆，姜，蒜，小葱

做法

1黄豆提前一晚泡发，鸡爪洗干净剪去指甲，准备大蒜，生姜，小葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒

2鸡爪冷水下锅，加两勺料酒焯水，焯好后捞出浮沫，鸡爪盛出沥干水

3锅中倒入适量油，放入几颗冰糖炒至融化，倒入鸡爪下锅炒出糖色，加入配料翻炒，加一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺鸡精，适量盐调味

4炒好的鸡爪转高压锅，倒入泡好的黄豆，加一碗开水，高压锅炖20分钟，炖好后撒上葱花出锅好软糯越吃越香，