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鸡肉青椒做法大全家常做法大全(鸡肉和青椒怎么煮炒)

2023-07-08 16:50:25厨房百科1

鸡肉和青椒怎么煮炒

在家里做选用鸡腿就行,鸡腿剁成块,尖椒萝卜切块,冻鸡腿的话需要和萝卜各焯一下水,锅放底油,花椒大料,香叶小茴香,白芷,干辣椒段,桂皮少许,葱姜蒜爆香,放入鸡块炒香炒干水份,放郫县豆瓣酱,耗油,一品鲜酱油,老抽,白糖调味烧制即可

青椒炒鸡肉块的做法

主料

鸡肉500克

辅料

仔姜50克、辣椒150克、蒜2瓣

调料

豆瓣酱2勺

1. 备好食材。

2. 鸡肉切小块。

3. 加入淀粉料酒。

4. 锅里油热炒鸡肉姜蒜加入。

5. 加豆瓣酱炒香。

6. 加点水烧熟。

7. 然后加入姜丁辣椒圈。

8. 炒入味即可。

9. 装盘。

温馨小提示

仔姜鸡是特别开胃的一道家常菜,很鲜美口感好下饭。

鸡肉与青椒的做法

鸡肉切块备用,白萝卜切块备用,起锅烧油放入葱姜蒜爆香,放入鸡肉翻炒,放入辣椒翻炒,炖四十分钟,最后放入白萝卜就可以出锅了

鸡肉和青椒怎么煮炒才好吃

不是炸的 你说的是莱芜炒鸡 放入大料 葱、姜、辣椒、大料 倒入油在炒锅里翻炒,半熟就可以 其实鸡肉很好熟的 第二步 把炒锅里的东西倒进高压锅 ,加入甜面酱 (多量)酱油少许拿色用 主要还是多放甜酱!放高压锅里面炖热下 第三步 把生橄榄切成片状放在盆子里,鸡好后打开高压锅趁热倒入盆里 橄榄就可以吃了! 绝对原创 按照我这方法做不对你找我!!

鸡肉和青椒怎么煮炒好吃

1/6

将鸡清理干净,斩小块洗净。

2/6

烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。

3/6

沥干水后捞出备用。

4/6

鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。

5/6

撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。

6/6

转小火,炖至肉熟烂,撒入香菜段即可食用。

鸡肉炒青椒的做法大全家常菜

主料:当年小公鸡一只(2.5斤),农家尖椒。

调料:盐,味精,鸡粉,白糖,料酒,生抽,胡椒粉,泡姜,小米椒,蒜子,葱姜末,郫县豆瓣酱,米醋,鸡蛋,水淀粉,香油,红油,食用油等。

制作方法:

1.将宰杀好的小公鸡一开为二,用清水洗净去血水,捞出控干水分,剁成大小一样的块。农家尖椒去籽切滚刀块备用。

2.取盆盛装鸡块,加料酒,盐,鸡蛋清,胡椒粉,少许生抽,水淀粉,葱姜拌均,抓搓至起胶,加食用油少许拌均,腌制10分钟左右。

3.将泡姜切片,小米椒切粒,郫县豆瓣剁细备用。

4.锅内加食用油烧热,下葱姜末炒香,下泡姜片,蒜子,小米椒粒继续煸炒,然后下剁细的郫县豆瓣酱,炒出红色有香味时,下腌制好的鸡块,大火煸炒一分钟,然后淋料酒和少许白醋,大火翻炒均匀,让锅气飘出来。

5.然后开始进一步调味,加盐,味精,鸡粉,胡椒粉,生抽翻炒均匀,出香味后下农家尖椒,中大火翻炒至农家尖椒的辣香味飘出时,加少许红油,香油包尾即可出锅装盘。

鸡肉炒青椒怎么炒

先将鸡肉焯一下水炒制至八成熟加入青椒炒熟

鸡肉和青椒怎么炒好吃

1

将鸡脯肉放水里泡两分钟,然后洗干净。将葱切段、姜切片备用。

2

将洗干净的鸡脯肉切成宽厚度宽度约5毫米左右的块状

3

锅内加入水,将切好的鸡块凉水下锅,水没过鸡块就可以了。再加入切好的姜片和葱段。小火煮开,待水开后,用勺子沿着锅边将浮沫撇去。 小火煮3—5分钟断生后捞出。

4

(注:把姜片葱段挑出扔掉) 把煮熟的鸡块捞出 ,沥掉部分水分。

5

然后把煮熟的鸡块放入碗里,加入料酒、胡椒粉、盐、老抽、姜末、葱末,用筷子拌匀后放置腌制半小时。使鸡块充分的上色入味。

6

在炒锅内加入菜籽油,油开以后转小火,放入花椒、姜片、少许葱段爆香后继续放入已经腌制好的鸡块。然后转中火进行翻炒,炸至鸡块颜色变深后放入尖椒翻炒,再陆续放盐、鸡精、辣椒油、香油炒一会儿就可以起锅了。起锅后撒点熟白芝麻在鸡块上面,一道麻辣鲜香的尖椒鸡块就做好了,是不是很美味呀!

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