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鸡腿炒土豆做法大全家常(鸡腿炒土豆丝的家常做法)

2023-07-08 17:00:19厨房百科1

鸡腿炒土豆丝的家常做法

材料:鸡腿 鸡肉 土豆 姜 盐 料酒 蒜米 花椒 干辣椒酱油 耗油

把锅烧热,倒油放姜蒜翻炒,把鸡腿或者鸡肉放进去,放少许盐酱油料酒翻炒,上色后放适量水盖上锅盖焖十五分钟,然后加入切好的土豆,放花椒干辣椒耗油一起翻炒,继续盖锅盖焖煮十五分钟,然后可以出锅了。

鸡腿炒土豆丝的家常做法窍门

主辅料:鸡腿750克 ,蘑菇360克,土豆360克, 香叶3片, 桂皮1段, 葱8克, 姜8克 ,蒜8克

花椒粉 、盐、生抽、 糖、料酒适量

烹饪方法:

1、 将鸡腿洗净,剁成块状。葱切长段,蒜切片,姜切片。

2、锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。

3、 炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。

4、土豆去皮,洗净,切滚刀块。放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。

5、另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。捞出蘑菇,用温水冲洗干净。

6、放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可

鸡腿炒土豆的做法大全

1 鸡腿斩成块。洋葱切成片,土豆切丁。蒜头两颗,姜切丝或切片。

2 待锅热后加入油,待油热后加入姜蒜。加入鸡肉炒至变色。期间可以加入少许料酒。然后加入洋葱、土豆翻炒。加料酒、盐和老抽。

3 加入水,盖上锅盖煮一会儿。煮到收汁即可盛出。

鸡腿炒土豆丝的家常做法大全

步骤/方式1

鸡腿洗净晾干,切块冷水下锅,放料酒,生姜,水开起沫捞出来待用

步骤/方式2

香菇清洗干净泡发,土豆去皮切块,葱切段、姜蒜切片,香叶一片,八角花椒适量冰糖备用

步骤/方式3

起锅调中火、倒油,放入冰糖、小火待冰糖冒小泡,倒入焯好的鸡腿,炒至上色均匀,掉入备好的葱姜蒜香叶花椒和八角,炒出香味,倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒,1勺醋,翻炒均匀

步骤/方式4

加入适量的水、要没过鸡腿,盖上盖子大火烧开后调中火,加入洗好的蘑菇,中火炖10分钟

步骤/方式5

加入切好的土豆,继续炖10分钟

步骤/方式6

加入适量的盐,大火开始收汁,关火盛入盘中。

鸡腿块炒土豆

食材:土豆1个,鸡肉300克,姜丝适量,生抽适量,料酒适量

做法:

1,首先把鸡肉清洗干净,然后加适量的盐、姜丝、料酒腌制十几分钟。

2,土豆去皮,然后切成厚片。

3,热锅下油,放鸡肉进去翻炒至变色,然后盖上盖子小火焗5分钟左右,打开翻炒一下铲上盘子。

4,再开火下油,放土豆进去,加适量的盐翻炒入味。

5,然后洒20毫升的水进去,盖上盖子中火焗5分钟左右。

6,打开盖子,鸡肉回锅,混合翻炒均匀,然后焖2分钟左右就可以出锅了。

土豆丝炒鸡腿肉

食材:鸡腿5个、土豆200克。

辅料:食盐3克、大葱1根、水适量、姜片3片、花椒8颗、老抽5毫升、冰糖3块、料酒1勺、小尖椒2个。

步骤:

1、准备好鸡腿,土豆和辅料,土豆切成土豆块,鸡腿热水焯一下。

2、锅中放油,将冰糖放进油中融化。

3、冰糖完全融化。

4、鸡腿倒进冰糖中翻炒,直至完全上色。

5、将辅料倒进锅中翻炒,加入老抽和料酒。

6、大火翻炒,直至鸡腿上色均匀。

7、锅中加入热水煮沸,再关小火炖1个小时。

8、鸡腿炖熟后加入土豆,放入盐,等土豆熟了就可以出锅了。

土豆炒鸡腿肉的做法

原料 鸡腿肉300克,青椒150克。 调料 听语音 精盐、味精、白糖、醋、番茄酱、高汤、水淀粉、植物油各适量。 制法

①将鸡腿洗净后切块,放入锅中略炒一下,捞出沥干水分;将青椒洗净后,去子,切块备用。

②在锅中加适量植物油烧热,放入青椒略炒,再将鸡腿块放入炒匀,加精盐、味精、白糖、醋、番茄酱和少许高汤,再用少量水淀粉勾芡即可。

鸡腿肉炒土豆丝的做法

鸡腿菇炒土豆条儿。

主料。土豆,鸡腿菇。

辅料,胡萝卜,青椒

调料,盐,味精,鸡精,白糖。生抽,蚝油,水淀粉,

制作过程。葱蒜。

1,将鸡腿菇撕成条,土豆切成条儿。胡萝卜萝卜青椒切成条儿。葱切成葱花,蒜切成片儿。

2,锅烧油,将土豆条炸成金黄色捞出。锅烧水将鸡腿菇焯至八成熟捞出。

3,锅烧油,葱蒜炝锅下土豆,鸡腿菇,胡萝卜,青椒。翻炒一下。加盐,味精,鸡精,白糖,生抽,蚝油。翻炒均匀,出锅前勾少许芡汁儿。

4,出锅装盘撒少许葱花。

土豆炒鸡腿肉怎么炒好吃又简单

步骤/方式1

主要食材:鸡腿肉丁和蔬菜。

步骤/方式2

将去皮鸡腿肉丁放在一个较大的容器里,放入1g的盐。

步骤/方式3

放入少许的白胡椒粉

步骤/方式4

放入1勺的白糯米酒

步骤/方式5

放入1勺的生抽。

步骤/方式6

放入1勺的淀粉,将它们搅拌均匀,腌制10分钟备用。

步骤/方式7

葱姜切成碎,蒜切成片,辣椒切成段。

步骤/方式8

热锅凉油(30g左右),爆香葱姜蒜和干辣椒。

步骤/方式9

放入腌制好的鸡丁

步骤/方式10

放入1勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉、1勺的酱油,翻炒均匀,烧制1分钟左右。

步骤/方式11

放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,倒入2小碗的水,炖煮5分钟左右。

步骤/方式12

放入菜花、洋葱、小西葫芦、黄瓜、番茄,翻炒片刻。

步骤/方式13

放入2g左右的盐调味。

步骤/方式14

放入20g左右的水淀粉,翻炒均匀即可。

步骤/方式15

出锅装盘

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