家常菜主食(家常饭主食菜谱)

家常饭主食菜谱

谢谢邀请。炒饼是在我们家乡听到最多的主食名字，论饭店和品尝家庭都能做。炒饼一般分荤素两种，当饭又当菜，因经济实惠、快捷方便、香而适口、味道鲜美，深受老少爷们的青睐。

赵县炒饼有其独特的其制作方法:先将白面烙成薄饼，切成1寸长的饼丝，炒好菜底后，兑好汤头，放匀饼丝，盖上锅盖焖三五分钟，淋香油和醋出锅即可食用。炒饼的做法简单，快捷方便，可荤可素，调料丰富，口味多变，是各饭店必备的主食，也是老百姓最普遍的家常饭。

肉炒饼的配菜可选择的特别丰富，蒜薹、豆角、白菜、芹菜等都可以做菜底；素炒饼以绿豆芽、鸡蛋为佳。做炒饼时，饼丝、蔬菜和肉适量，配以油、盐、葱、姜、蒜、花椒大料水、酱油等多种调料，炝锅炒菜包括肉和蛋，火候、水分、软硬可根据食者口味适当调整。出锅时拌一点香油、香醋提味，一盘色、香、味俱全的炒饼摆上餐桌，再来一碗可口的水汆丸子汤或鸡蛋汤、紫菜汤，让人食欲大增，饱享口福。炒饼做起来极其简单，美味且百吃不厌，像饺子一样当饭又当菜，不过比包饺子要节省时间，难怪有人叫它懒人快餐，我觉得这个说法还是很切题的。

家常饭主食大全

酸汤鱼火锅，西红柿炒蛋，

家常饭主食菜谱大全

这要看你是那个省的人了！中国那么大，南北饮食差异更大，所以家常便饭都分很多种，上百种都有！

北方的家常饭，就是米汤，馒头，炒个菜，有的吃面条，大饼，鸡蛋汤，疙瘩汤，炒馒头，大锅菜。

南方人，主要是蒸大米，炒菜，菜的种类很多，就不一一介绍了。南方人喜欢各种汤，比如广东，家常便饭也很丰富

家常饭主食有什么简单又好吃的

蚂蚁上树

食材：

粉丝1把，香菇3个，小米辣2个，杭椒2个，酱油3勺，素蚝油1勺，油适量。

蚂蚁上树的做法步骤：

1、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。

2、香菇洗净切小丁，越小越好；杭椒和小米辣洗净切圈。

3、3勺酱油，1勺素蚝油调汁。

4、锅中适量油，烧至7成热，放入香菇丁，煸炒一下。

5、然后放入粉丝，中火快速翻炒，不然容易粘锅哦！

6、再放入辣椒圈，倒入调好的酱汁。

7、快手翻炒均匀，让粉丝吸满酱汁即可。

家常饭主食菜谱大全图片

作为北方人，也没去过南方省份，甚至北方省份也没全都去过，就说说我家餐桌上常见的主食吧。

各种馅料的包子、饺子，面条，米饭，各种饼（发面饼、春饼（我们家这边这么叫，看起来就像大号的烤鸭饼）、葱花饼、鸡蛋饼），盒子，馅饼。基本就这些种类吧，别的冷不丁这么一想也想不大起来了。（这是我们家那边的盒子，我从小就觉得馅饼和盒子的区别就是一个是圆的，一个是半圆的，一个是什么馅儿都行的，一个是只有韭菜鸡蛋馅儿的）

家常饭的做法大全主食的做法大全

肉蒜苔玉米炒米饭是一道美味可口的家常菜，它将肉类、香蒜和爽口的苔菜与香甜的玉米粒混合在一起，搭配炒饭的米粒软糯鲜香，口感丰富，颇受人们喜爱。下面就为大家介绍一下制作肉蒜苔玉米炒米饭最好吃的做法。

首先，准备好所需食材。我们需要200克熟身肉，5颗大蒜瓣，250克鲜苔菜，150克玉米粒，3碗白饭，适量的盐、胡椒粉和食用油。

接下来，将熟身肉切成小块，蒜瓣切碎备用。然后，将锅预热并加入适量的食用油，待油温升至中火时，将蒜蓉放入锅中煸炒出香味。

随后，将切好的熟身肉块放入锅中煸炒至变色。肉类的蛋白质会散发出诱人的香气，增添菜品的鲜味。在炒肉的同时，我们可以适量加入盐和胡椒粉，调整口感的咸香。

接着，将洗净切碎的苔菜和玉米粒加入锅中翻炒。炒至苔菜和玉米熟软后，加入事先煮好的米饭。米饭最好是前一天剩余的，口感稍干一些会更适合炒。

为了让菜品色香味俱全，我们可在此步骤中加入适量的盐和胡椒粉进行调味，并继续翻炒均匀，使米饭与其他食材充分混合，各种风味得以完美融合。

最后，炒至米饭变热即可出锅。这道肉蒜苔玉米炒米饭既可以做主食，也可以作为一道下饭菜。将其盛入碗或盘中，色彩丰富、口感鲜美的肴馔就完成啦！

肉蒜苔玉米炒米饭不仅美味可口，而且营养丰富。熟身肉富含蛋白质，苔菜和玉米则富含维生素和膳食纤维，搭配上炒熟的米饭，可为我们提供所需的热量和能量。

通过以上步骤的制作，我们可以轻松地享用到一份口感丰富、色彩鲜美的肉蒜苔玉米炒米饭。希望大家在家里尝试制作这道美味佳肴，给自己和家人带来美好的味蕾体验！

家常饭主食有哪些窍门

以下是几种夏季下午饭的简单又好吃的食品：

1. 凉面：凉面是夏季清爽养生的传统食品，准备方法简单，口感十分鲜美。可以加入蔬菜、肉类、豆腐等多种食材，制作成多种不同口味的凉面，再配上适量的调料，美味可口。

2. 饺子：水饺是又便宜又好吃的下午饭，而且烹调方法多样。在夏天，可以蘸一些醋、姜、蒜和辣椒油调味，会使口感更加清爽。如果您怕麻烦，可以选择速冻饺子，简单易做。

3. 蛋糕：对于喜欢甜食的人来说，蛋糕是又简单又好吃的选择。可以根据自己的口味，选择芝士蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等多种口味，可以自己动手制作或者购买。

4. 汉堡：汉堡是一种非常方便的下午饭，不仅口感好，而且非常便于携带。可以加入牛肉鸡肉、奶酪、蔬菜等多种食材，口感鲜美清爽。

5. 沙拉：夏日炎炎，吃一碗清爽健康的色彩缤纷的沙拉，不仅可以减少热量，还有非常好的口感。可以选择水果沙拉、蔬菜沙拉、海鲜沙拉等。

总之，夏季下午饭需要注意清淡、凉爽、养生，可以选择一些简单又好吃的食品，让您的下午时光更加愉快。

家常主食600道

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品

做法

1、芹菜洗净，切段，肉切丝。

2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。

3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。

4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

家常主食大全

第一道：鲜虾早餐面

这碗面10分钟就可以上桌，简单省事。吃起来汤鲜面滑，调味却只需要只勺盐，总之又好做又美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。

第二步：虾去掉虾线，清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末。

第三步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色。

第四步：把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入一碗清水，然后煮开。

第六步：把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第七步：煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。

第八步：关火，盛出开动吧。

第二道：葱油拌面

经典的面条吃法之一，全程十几分钟就可以做，口感鲜香，吃过就忘不了。

具体制作方法

第一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。（买不到香葱的朋友，可以用大葱和洋葱来代替）

第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。

第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。

第四步：锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开始煎制。（全程一定要用小火）

第五步：煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出。

第六步：烧一锅水，将面条煮熟。

第七步：将煮好的面条捞出，然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中，拌匀即可食用。（吃的时候，还可以拌一些干香葱在面条中，味道非常好哦~）

第三道：鸡丝菌汤面

立秋后的早晨，会逐渐变凉。所以，早餐适合吃一些汤汤水水，暖暖和和的。菌汤鸡丝面，汤鲜味美，面条滑溜，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。

第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿。

第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。

第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝。

第五步：香菇切片、油菜撕开备用。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。

第八步：盛出上桌开动吧。

多说几句：

1、 早上做这碗面，可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝，这样早晨就省事省时间多了。

2、 用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了。

第四道：酱油炒面

这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。

具体制作方法

第一步：准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以随自己的喜好来选择。）

第二步：将青菜、香葱分别切成段。

第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。

第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。

第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。

第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。

第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。

第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。

第五道：麻酱拌面

调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条时边调碗汁，大概十几分钟就可以做好。吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。

具体制作方法

第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

第二步：取一个空碗，依次放入葱段、姜丝、蒜片，然后再放入半勺盐、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精，然后搅拌均匀，碗汁就做好了。

第三步：往芝麻酱里放入少许香油，然后搅拌至麻酱像酸奶一样浓稠。

第四步：把黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。