家常西红柿炒蛋的做法(家常西红柿炒蛋的做法步骤)

家常西红柿炒蛋的做法步骤

　　西红柿炒鸡蛋可以不放白糖的，下面介绍下西红柿炒鸡蛋的做法。

　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个。　　辅料：盐1茶勺，食用油适量。　　做法 　　1.把西红柿和鸡蛋清洗干净。　　2.西红柿去掉蒂部，切成块。　　3.鸡蛋加点盐打散。　　4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。　　5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。　　6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。　　7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。　　8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火即可。

家常西红柿炒蛋的做法窍门

西红柿炒鸡蛋不需要放醋和酱油，下面介绍西红柿炒鸡蛋的做法。

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量

步骤：

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油。

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液。

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固。

7.将鸡蛋炒散，盛出备用。

8.准备一些蒜末、姜末。

9.西红柿洗净，切片。

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末。

12.调入一些料酒。

13.调一点糖。

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。

15.倒入鸡蛋。

西红柿炒蛋最简单做法

1.番茄切块.

2.鸡蛋打散，使劲多打一会。

3.炒鸡蛋，油多，火大，手快。

4.炒鸡蛋的油完全倒出，锅里沾的油足够了，下葱花，番茄中火炒

5.番茄发软并出汁，放盐，白砂糖，鸡蛋，翻匀，两分钟后出锅即可。

西红柿炒蛋大厨做法视频

一、西红柿炒鸡蛋炒出来有腥味，是因为鸡蛋加水加多了，才会有腥味，还有就是有可能是油的质量的问题，油质量不好，西红柿炒鸡蛋也会有腥味的。

二、西红柿炒鸡蛋前用葱花，蒜瓣炝锅即可去除腥味。三、西红柿炒鸡蛋的做法：

1、把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。

2、加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。

3、把辅料准备好，番茄切丁。

4、锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。

5、倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。

6、锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开。

7、倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁。

做西红柿炒蛋的做法

材料：罐头番茄1罐、鸡蛋2枚、蒜瓣2瓣、盐1小勺、鸡精少许、色拉油1大勺

做法

1. 锅子烧热后，放入一大勺色拉油，然后放入切好片的蒜瓣，炒出香味后倒入打好的两个鸡蛋翻炒出蛋絮。

2. 倒入一整罐罐头番茄，和蛋絮翻炒均匀，加入一小勺盐，和少许鸡精。

3. 中火微炖两分钟，不要过度翻炒，使罐头番茄过于烂碎，保持一些块状番茄会使菜口感更好。

4. 盛出装盘即可。

家常西红柿炒蛋的做法步骤图片

盐和糖可以一起放，但一般是只放盐的，番茄炒蛋做法如下：

主料：鸡蛋3个、西红柿2个

辅料：大葱适量、番茄酱适量、油适量、盐适量

1、准备好材料。

2、鸡蛋磕到碗里。

3、加入少许的水，打散。

4、大葱切段后，从中间刨开分成四份。

5、西红柿划开十字纹路，用开水烫一下。

6、去皮后切小快备用。

7、锅中放适量油烧热，倒入鸡蛋夜。

8、用筷子迅速打散后盛出备用。

9、锅中加入适量油，烧热加入葱花炒香。

10、倒入切好的西红柿翻炒。

11、加入适量的西红柿酱翻炒。

12、倒入鸡蛋翻炒。

13、加入盐炒匀。

14、番茄炒鸡蛋完成。

家常西红柿炒蛋怎么做

是素菜。

首先我们来看看什么是荤腥： 在古代宗教指的是一些食用後会影响性情、慾望的植物，主要有五种荤菜，合称 五荤 ，佛家与道家所指有异。

近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。

首先肯定一点的是，鸡蛋肯定不是“荤菜”，真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（似乎是有点类似百合的东西），佛家认为吃了它们会使人乱淫欲，所以忌食。

我们平时所说的肉食，是“腥”菜（荤腥即是这么来的）。佛家为忌杀生，所以忌腥菜。 鸡蛋要看是否受精卵，受精的鸡蛋应该可孵出小鸡，所以是有生命的，故是腥的；未受精的鸡蛋不能孵出小鸡，吃了不属于杀生，所以是素的。

家常西红柿炒蛋的做法文字

【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】

1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片 再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。

6、重起油锅,这次油要少 倒入西红柿,中火翻炒。

7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。

西红柿炒蛋的做法大全家常

番茄炒蛋高级叫法-----法式酸甜西红柿片配黄油鸡蛋粒。

番茄炒蛋怎么做才不酸

1、准备好主料，鸡蛋和西红柿，猪油、盐、糖各适量、水淀粉，将买好的西红柿用清水洗净，然后再用沸水烫一下，并做去皮去蒂处理，然后切片待用，同时将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。把炒锅置于中火上，放猪油烧热后，再在里面倒入搅好的鸡蛋液，等蛋膨胀后再用锅铲把蛋炒散，铲出后放入碗中待用。在锅里留余油烧热，然后再下西红柿进行煸炒，放糖并再倒入蛋同炒，同时在里面加入适量盐，可以尝尝调淡，炒匀后出锅即成，这里要注意的一点的是，在蛋中加入水和淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

2、准备好西红柿，鸡蛋，葱，姜，盐，糖，鸡精，把买来的新鲜的西红柿洗干净，把准备好的葱姜洗干净后切碎，然后再把准备好的鸡蛋打散，同时把打散的鸡蛋下锅翻炒，炒好之后捞出来备用，再利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅，再放入西红柿进行翻炒，翻炒至至出汤即可在里面加入炒好的鸡蛋，并放适量盐，糖入味，最好在出锅时加入鸡精调味即可，这样炒出来的番茄炒蛋才不酸。