排骨鸡脚煲的做法大全家常做法(排骨鸡脚煲的做法大全家常做法窍门)

排骨鸡脚煲的做法大全家常做法窍门

山河屯铁锅炖|这家铁锅炖在哈尔滨非常受欢迎，店内装修很有特色，一进屋就能感受到浓浓的东北风还不屯，去她家吃饭需要提前预定，因为人比较多，不然估计要等位，特别适合很多人聚餐铁锅炖是很能够拉近朋友和同事之间距离的食物，大家围在一起吃一锅饭，这种感觉很亲近，他家的排骨，土豆，豆角，粉条都特别好吃。地址位于香坊区赣水路228-18号。

2、灶台福铁锅炖排骨，鸡手，滋补牛排是他们家的招牌，味道总体来说都不错，每个锅里还可以加些自己喜欢的配菜，像干豆腐，玉米棒，炖豆腐啥的，配菜炖的很入味儿，主食可以点一些小花卷和大饼子贴在锅的四周，他们家的锅都是用柴火烧的，所以特别味道特别好，他家人也挺多的，地址位于闽江路93号。

3、东北往事铁锅炖他们家的装修很有地方特色，做的比较有乡村气息，服务特别热情，如果觉得炖菜等的时间比较久，老板说可以先打会扑克，排骨炖的鸡爪子是他家的一绝，凉菜做得有滋有味，好吃爽口，而且他们家价格特别亲民，菜量还很大，地址位于清华大街鑫建扒胎车行右侧20米。

4、外婆柴火铁锅炖一听这名字就让人感觉特别亲切，服务也特别的热情，全程炖菜都不需要自己动手，炖出来的菜味道非常好，排骨特别的软烂，都是一根骨棒，啃着很方便，土豆也很烂乎，地址位于元士街27-1号与通达街交口。

5、百一大地锅他家绝对是地道的东北炖锅，来到他家必点的就是炖鱼和炖豆腐，味道非常不错，还有一些东北的特色炒菜也很地道，推荐菜品有特色草鱼锅，农家笨大鹅，锅包肉等，地址位于南岗区征仪470号。

铁锅炖菜秘制酱料配方？

1、用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克 、盐适量。

2、做法：红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。

3、锅内倒油烧热。姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。

4、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。

5、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。

6、加入绞好的辣椒炒均匀。

7、小火翻炒一段时间，让食材更入味。

8、另起一口锅，多倒一些油烧热。

9、将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。

铁锅炖配菜什么时候放？

这个问题我比较有发言权，因为我是地道东北人，喜欢吃东北铁锅炖。

如果我们铁锅炖肉类，如排骨，大鹅，鸡，鸭，那么配菜一般是土豆，粉条或者各种干菜，豆角等，一定要等到肉类炖到九分熟时再放配菜，全熟再放配菜也可以，因为肉类熟烂好吃。

如果铁锅炖鱼，可以在放鱼的同时就放配菜，因为鱼比较好熟。

以上是我的回答，希望能帮到你。

铁锅炖菜要看是什么配菜，煮的久的久提前下锅，煮的时间短的在起锅前几分钟下锅就可以

鸡脚排骨汤

椰子炖排骨是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。以下是一些可以放入椰子炖排骨中的配料：

1. 椰子汁：选用新鲜的椰子汁或者椰子奶，增加浓郁的椰香味道。

2. 排骨：选择鲜嫩的猪肋排或猪腩肉排骨，切块备用。

3. 蔬菜：例如胡萝卜、土豆、洋葱等，可以增加口感和丰富度。

4. 香料：可放入姜片、蒜蓉、红辣椒等调味品，提升风味。

5. 配料：可加入蘑菇、豆腐、青笋等其他喜爱的配料，增添层次感。

具体的做法可以参考以下步骤：

1. 将排骨进行焯水处理，去除血水并略去异味。

2. 在一个炖锅或汤锅中，倒入适量椰子汁，加入姜片和蒜蓉，烧开后放入焯水过的排骨，煮沸撇去浮沫。

3. 将煮沸的排骨转移到慢炖锅或保温功能的电压力锅中，加入切块的蔬菜和其他配料。

4. 根据口味加入适量盐、胡椒粉调味，并可加入一些鸡精或鸡粉增加鲜味。

5. 使用慢炖功能或保温功能，炖煮2-3小时，让排骨和配料充分入味变得柔软糯香。

炖制完成后，您就可以品尝到椰香浓郁的美味椰子炖排骨了！请享受这道美食带来的美妙味觉体验！

排骨炖鸡脚怎么做法

原料：

鸡一只2000克。

配料：

天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。

调料：

姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。

做法：

1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可（也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时）。

排骨鸡脚汤怎么做好吃窍门

1、用料：鸡肉400g、雷公根200g、生姜两片、红枣五个，米酒少许、盐少许、花生油少许。

2、将鸡肉斩块，用生姜，盐，米酒，花生油拌匀腌一下！

3、砂锅煮水，水开了，倒入鸡肉，撇掉汤沫，放入红枣，然后关小火熬十分钟！

4、新鲜的雷公根，挑去老叶烂叶，洗干净，然后放进鸡汤里，一直用小火熬！

5、雷公根和鸡肉一起熬20～40分钟，嫩鸡时间少点，老土鸡则熬久点

排骨鸡脚煲的做法大全家常做法窍门图片

排骨提前煮好备用

步骤2

龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净

步骤3

在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出

步骤4

小番茄去皮

步骤5

热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒

步骤6

加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀

步骤7

加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘

步骤8

另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁

步骤9

加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒

步骤10

盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰

步骤11

酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦

排骨鸡脚汤放什么材料好

鸡脚跟排骨一起煲汤是可以的，在我们这里的人们好喜欢煲这种汤，因为鸡脚煲好后又绵又烂，而且还有骨胶原，养颜，老人小孩最爰吃，而排骨呢，又营养昧道又纯正，煲好后容易消化。最好加些健脾去湿汤料煲那这种汤又好喝，又养身，又营养哗想想都流口水。

排骨鸡脚煲的做法大全家常做法窍门视频

用料

仔排500g鸡爪500g土豆一个年糕两条油，盐，生抽，料酒，糖，郫县豆瓣酱，茴香，花椒，辣椒两个

仔排鸡爪煲的做法

1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦

鸡脚烧排骨

用料：洋葱 1个，番茄酱 2勺，蜂蜜 1.5勺，姜 7一8片，蒜 5瓣，料酒 3勺，豆瓣酱 1.5勺，辣椒 1个，莲藕 8片，莴笋 1根，鸡翅 8个，鸡爪 20只，排骨 350克，生抽 5勺，老抽 2勺

做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅排骨先焯水，然后冷水洗干净然后放电饭煲先煮一会，目的是为了可以更软一点（根据个人口味哦，我是觉得软一点会好吃）

步骤 2

不粘锅炒锅，锅里放油，等油热点放蒜瓣生姜，然后放辣椒（辣椒根据个人口味，因为我们家不怎么会吃辣）在放洋葱，翻炒几下就可以，下一勺半的豆瓣酱翻炒，然后把电饭煲里面的排骨和鸡翅先捞出来炒几下

步骤 3

调酱汁，准备一个碗，蜂蜜1.5勺老抽2勺生抽5勺番茄酱2勺料酒3勺，搅拌均匀倒入炒锅中，接着就可以把鸡爪捞出来翻炒，加点热水，盖上锅盖，让它沸腾

步骤 4

准备你想加入的配菜，我加了莴笋莲藕和平菇，莲藕弄好可以先下锅，莴笋等快起锅了在放不然太软了不好吃，平菇也是

步骤 5

配菜都放好之后等锅里的汤汁少了一些，小碗装一点点地瓜粉勾芡，准备好小葱段放入锅里，然后可以起锅啦……好吃又干净的焖锅就做好啦

排骨鸡脚汤做法

凤爪排骨饭的介绍史娇。凤爪煮熟之后再和排骨一块炖煮加生抽蚝油等再加入煮熟的面饭，当中一块进行。禁食。

鸡脚煲排骨有什么好处

用料 姜 3片 酱油2 勺 料酒5 勺 洋葱一 个 盐5 克 土豆8 个 鸡爪8 只 生抽5 勺 虾 100克 玉米1个 包菜半棵 蒜头。

5瓣 葱适量 豆瓣酱100克 甜辣酱50克 冰糖适量 排骨鸡爪煲的做法 切好，热油，下锅炒香 排骨加入甜辣酱，料酒，生抽，腌制一个小时左右 葱姜蒜爆香后加入排骨炒片刻，加入豆瓣酱，盖上锅盖煮十分钟后，倒入鸡爪，玉米，土豆，盖上继续炖煮，半小时后加入虾，包菜…… 加入盐，老抽，少许冰糖，继续炖15分左右 收汁出锅！完美！