素炒香菇油菜的家常做法大全家常做法大全(饭店香菇炒油菜的做法)

饭店香菇炒油菜的做法

     香菇油菜的热量：27大卡（100克）。

     炒是制作香菇油菜的最广泛的一种烹调方法，但在炒香菇油菜的过程中，一定会用到油，那么用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

     但是总的来说，香菇油菜的热量还是比较低的。

香菇炒油菜怎么炒最好吃

1.鲜香菇洗净去根，斜刀切成片。

2.油菜洗净撕开，去根顶刀切成大寸段。

3.葱姜切沫，蒜切丝。

4.锅中放入清水300克左右，大火烧开放入香菇、油菜焯水，迅速捞出入漏勺控水备用。

5.锅烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入油菜、香菇。

6.加盐、鸡粉、白糖，大火翻炒均匀，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅装盘。

香菇炒油菜怎样做好吃

材料

鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

香菇不能和什么一起吃

香菇+西红柿：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，但和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

香菇+胡萝卜：香菇中有大量的生化物质，和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值，不宜一起食用。

香菇+螃蟹：螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但是和香菇一起食用会诱发结石。

家常香菇炒油菜怎么做

食材清单

香菇 5个 、 油菜 8颗 、 鸡蛋 半个 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 蒜末 适量 、 大葱 适量 、 淀粉 2汤匙 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 鸡精 适量 、 耗油 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

香菇用盐水浸泡洗净，水烧开，加一汤匙盐，香菇入锅中焯水，变软后捞出

步骤2/7

油菜洗净，放入刚才焯香菇的沸水中，变色后捞出，过凉水沥干，装盘

步骤3/7

鸡蛋加盐搅拌后放入平底锅中摊成蛋皮，然后切成丝

步骤4/7

青椒和红椒以及鸡蛋皮切丝备用，蒜和葱切碎备用

步骤5/7

热锅放油，蒜末和葱爆香，再依次放入香菇、青椒红椒蛋皮丝，翻炒，加入盐、味精、鸡精、耗油

步骤6/7

水淀粉加水搅拌后倒入锅中，收汁。起锅浇到油菜上

最后一步

大功告成啦

香菇炒油菜的家常做法视频窍门

主料小油菜500g，香菇50g

辅料油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量，上汤适量，蒜头2小个

步骤

香菇油菜的做法步骤11.油菜摘去老叶，清洗干净。

香菇油菜的做法步骤22.锅里加适量清水烧开，加适量的油和盐，把油菜放进去焯熟。

香菇油菜的做法步骤33.焯熟的油菜捞起沥干水分。

香菇油菜的做法步骤44.把焯熟沥干水的油菜整齐铺放于盘内。

香菇油菜的做法步骤55.蒜头去衣后剁成茸。

香菇油菜的做法步骤66.香菇用水泡软后洗浄去掉根蒂。

香菇油菜的做法步骤77.热锅下油，把蒜茸爆香后加入香菇翻炒几下。

香菇油菜的做法步骤88.加入上汤，调入蚝油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。

香菇油菜的做法步骤99.小火把芡汁煮至稠浓即可。

香菇油菜的做法步骤1010.趁热把芡汁淋上菜面。

饭店香菇炒油菜的做法大全

1/11 准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3/11 香菇去掉根部。

4/11 锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6/11 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7/11 加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10/11 锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11/11 将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。

香菇炒油菜的做法家常

一小份香菇炒油菜260克，近几年香菇在国内种植中，比较集中的地方有，河南省南阳市西峡县、驻马店市泌阳县、 三门峡市卢氏县、湖北随州市、 浙江省庆元市比较集中，最近我国东北。陕西汉中也开始种植香菇。其中驻马店市泌阳县花菇比较有名，西峡县香菇质量较好，出口为主，三门峡市卢氏县香菇夏菇较多，均创造了产量和品质的记录，每天发往国内外市场干鲜产品30多吨，高峰期达100多吨，日交易额百万元。

香菇炒油菜的做法视频

食材清单

油菜 10棵 、 香菇 15朵 、 姜末 适量 、 蒜蓉 适量 、 葱花 适量 、 蚝油 1勺 、 食盐 1克 、 白胡椒 1克 、 泡香菇的水 1碗 、 老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7

油菜洗净对切两半

步骤2/7

香菇洗净泡发备用，泡香菇的水留下备用

步骤3/7

配料：葱切丝、姜蒜切末备用

步骤4/7

调料汁：香菇水8勺、蚝油1勺、老抽1勺上色，食盐1克、白胡椒1克，淀粉1小勺，搅匀备用

步骤5/7

油菜焯水断生摆盘

步骤6/7

锅中倒入少许油，葱姜蒜炒香，下入香菇翻炒，加入少量香菇水，盖上盖子焖两分钟将香菇焖熟，倒入调料汁，大火烧开，稍稍收下汁，待有一点粘稠时出锅

最后一步

先将料汁倒在油菜中央，再将香菇码放整齐即可

饭店香菇炒油菜的做法窍门

步骤1

小油菜加少许盐浸泡，可去除农药

步骤 2

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

步骤 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步骤 4

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

步骤 5

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

步骤6

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

步骤 7

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

饭店香菇炒油菜的做法视频

1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净；

2.将香菇撕成小块；

3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒；

4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用；

5.将油菜摆在盘中，做点造型哈；

6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香；

7.加入香菇翻炒；

8.放适量白糖；

9.适量蚝油；

10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味；

11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。

播放香菇炒油菜的做法

香菇油菜是一道非常好吃的菜，到泰做起来比较麻烦，但吃起来却是清新爽口的，非常好，是去酒店吃饭的时候都会点这道菜，我觉得这道菜，青菜清爽爽口，香菇软烂顺滑，吃到走一点，那种感觉非常的奇妙，这道菜姐算是中国的美食之一，们同学聚会的时候都会吃这道菜，也是大鱼大肉之后吃点这清新爽口的菜，非常的好。